庭にイチジクを植えていたのですが、消毒を全くしてなかったので１２年目にして虫に駆逐されてしまいました。目下脇芽を増やす事にしていますが葉は結構増えています。
其の下に茗荷の苗を植えており５年位たってから少しずつ収穫出来る様になりました。
お蔭様で毎年１００～２００個収穫できています。イチジクの木に巣食った虫のお土産のせいでしょうか有難うです。
沢山採れた時酢の物や漬物にすると長期保存が出来ます。
酢の物の作り方、いたって簡単で、漬物上手な姉に教わりました。
茗荷 スライスする。
人参 茗荷と同じ位にスライスする。
生姜 々
全部を好みの甘酢に漬け、ゴマを加えて冷蔵庫で保存、翌日から食べられます。
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