庭では茗荷

庭にイチジクを植えていたのですが、消毒を全くしてなかったので１２年目にして虫に駆逐されてしまいました。目下脇芽を増やす事にしていますが葉は結構増えています。
其の下に茗荷の苗を植えており５年位たってから少しずつ収穫出来る様になりました。

お蔭様で毎年１００～２００個収穫できています。イチジクの木に巣食った虫のお土産のせいでしょうか有難うです。

沢山採れた時酢の物や漬物にすると長期保存が出来ます。
酢の物の作り方、いたって簡単で、漬物上手な姉に教わりました。

茗荷　　　　　　スライスする。
人参　　　　　　茗荷と同じ位にスライスする。
生姜　　　　　　　　　　　　　　々
全部を好みの甘酢に漬け、ゴマを加えて冷蔵庫で保存、翌日から食べられます。

 

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