フランとは洋風茶碗蒸しのことで、甘くないものからデザートまで様々。
少しの粉がはいる事と直火で焼くことで、しっかりめのプリンという印象です。
マスカルポーネ入りのクリーミーで濃厚なプリン生地に、甘酸っぱいアプリコット（あんず）が相性抜群！
軽い味わいにしたい場合はマスカルポーネ１５０ｇ・牛乳１００ｇで作るといいです。
よーく冷やして召し上がれ♪
簡単♪マスカルポーネとアプリコットのフラン（直径２０㎝の耐熱皿１つ分）
マスカルポーネ ２００ｇ
砂糖 ４０ｇ
卵（Ｍ） １個
牛乳 ５０ｇ
バニラオイル 少々
グランマルニエ 小さじ１（ラム酒でもＯＫ）
薄力粉 大さじ１/２（６ｇ。ふるわなくてもＯＫ）
アプリコット（缶詰）１/２缶（１口大に切る）
①オーブン予熱１８０度。
②マスカルポーネをボウルに入れ、砂糖→卵→牛乳→バニラ・グランマルニエ→薄力粉の順に泡だて器でよく混ぜる。
③耐熱皿に漉し入れる。（ある程度目の粗いざるで。茶漉しは不可）
＊７～８分目以上入れないで下さい。あふれます！
余った生地はココットなどに入れて一緒に焼いて下さい。
④アプリコットをまんべんなく散らし、オーブンに入れる。
１６０度に下げて３０分ほど焼く。
⑤表面が固まればＯＫ。（ゆるいようならオーブンの中に５分ほど置く。）
粗熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やす。
黒胡麻豆乳かん
なぜ単独で紹介しないかというと・・
どう見ても石にしか見えず・・味はいいんですけど。
黒練り胡麻と豆乳を寒天で固めた簡単ヘルシーおやつ。
きな粉と相性がいいので是非かけて味わってみて♪
＜２０×１３×３ｃｍのバット１台分＞
黒練り胡麻 ３０ｇ
豆乳 ５００ｇ
粉寒天 ４ｇ
三温糖 ３０ｇ（黒糖や上白糖でもＯＫ。甘めが好きな方は４０ｇでどうぞ）
きな粉 適量
①鍋に練り胡麻を入れ、豆乳を少しずつ加えて溶きのばす。
②粉寒天を入れて混ぜ、火にかける。
煮立ったら火を弱め、１分ほど煮る。
③三温糖を加えて混ぜ溶かす。
＊必ず寒天を完全に溶かしてから砂糖を加えて下さい。
初めから砂糖と一緒に煮ると寒天が溶けにくいので、固まりにくくなり、水っぽい食感になります。
④漉す。
⑤さっと水で濡らした型に流し、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やす。
冷えたら切り分け、きなこをふっていただく。
↓下記のランキングに参加しています。クリックして戴けると励みになります♪
少しの粉がはいる事と直火で焼くことで、しっかりめのプリンという印象です。
マスカルポーネ入りのクリーミーで濃厚なプリン生地に、甘酸っぱいアプリコット（あんず）が相性抜群！
軽い味わいにしたい場合はマスカルポーネ１５０ｇ・牛乳１００ｇで作るといいです。
よーく冷やして召し上がれ♪
簡単♪マスカルポーネとアプリコットのフラン（直径２０㎝の耐熱皿１つ分）
マスカルポーネ ２００ｇ
砂糖 ４０ｇ
卵（Ｍ） １個
牛乳 ５０ｇ
バニラオイル 少々
グランマルニエ 小さじ１（ラム酒でもＯＫ）
薄力粉 大さじ１/２（６ｇ。ふるわなくてもＯＫ）
アプリコット（缶詰）１/２缶（１口大に切る）
①オーブン予熱１８０度。
②マスカルポーネをボウルに入れ、砂糖→卵→牛乳→バニラ・グランマルニエ→薄力粉の順に泡だて器でよく混ぜる。
③耐熱皿に漉し入れる。（ある程度目の粗いざるで。茶漉しは不可）
＊７～８分目以上入れないで下さい。あふれます！
余った生地はココットなどに入れて一緒に焼いて下さい。
④アプリコットをまんべんなく散らし、オーブンに入れる。
１６０度に下げて３０分ほど焼く。
⑤表面が固まればＯＫ。（ゆるいようならオーブンの中に５分ほど置く。）
粗熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やす。
黒胡麻豆乳かん
なぜ単独で紹介しないかというと・・
どう見ても石にしか見えず・・味はいいんですけど。
黒練り胡麻と豆乳を寒天で固めた簡単ヘルシーおやつ。
きな粉と相性がいいので是非かけて味わってみて♪
＜２０×１３×３ｃｍのバット１台分＞
黒練り胡麻 ３０ｇ
豆乳 ５００ｇ
粉寒天 ４ｇ
三温糖 ３０ｇ（黒糖や上白糖でもＯＫ。甘めが好きな方は４０ｇでどうぞ）
きな粉 適量
①鍋に練り胡麻を入れ、豆乳を少しずつ加えて溶きのばす。
②粉寒天を入れて混ぜ、火にかける。
煮立ったら火を弱め、１分ほど煮る。
③三温糖を加えて混ぜ溶かす。
＊必ず寒天を完全に溶かしてから砂糖を加えて下さい。
初めから砂糖と一緒に煮ると寒天が溶けにくいので、固まりにくくなり、水っぽい食感になります。
④漉す。
⑤さっと水で濡らした型に流し、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やす。
冷えたら切り分け、きなこをふっていただく。
↓下記のランキングに参加しています。クリックして戴けると励みになります♪