オリーブオイルがいい香り！えのきのポン酢山椒和え

オリーブオイルとポン酢の組み合わせ・・。
私は未経験でしたが、食卓テーブル上のすべてを見習いたいcolor recipe 彩 のチキンさん作「★ヤマサ青じそぽん酢でさっぱり和風パスタ★」を食べてから、大好きな組み合わせになりました！
ポン酢だけだとさっぱりしすぎるけど、オリーブオイルを足すと油っこくならずにコクと香りがプラスされて、とても後味がいいんです。
チキンさんはそれに山椒をかけているのですが、これまたあうー！！
ふわんといい香りで、とても爽やか～な食べ心地。

レシピをお借りして、早速えのきでアレンジしてみました！
レンジで２分チンしたえのきに調味料を和えてできあがり。
冷めるとなめたけのようなとろみがついて一層美味です。

チキンさん、素敵なアイデアありがとうございました！！


オリーブオイルがいい香り！えのきのポン酢山椒和え（１～２人分）

えのき　　大きめ１袋（底を切り落として軽くほぐす）
大葉　　　２枚（千切り）

Ａポン酢　　　　　大さじ１
Ａオリーブオイル　大さじ１/２（できればエクストラバージン）
Ａ山椒　　　　　　お好み（私は多目をおすすめします）


①えのきは耐熱ボウルに入れて、ふんわりラップしてレンジで２分加熱（５００ｗ）。

②Ａを和える。

③粗熱がとれたら大葉をのせる。


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