簡単♪マスカルポーネとアプリコットのフラン＆黒胡麻豆乳かん

フランとは洋風茶碗蒸しのことで、甘くないものからデザートまで様々。
少しの粉がはいる事と直火で焼くことで、しっかりめのプリンという印象です。
マスカルポーネ入りのクリーミーで濃厚なプリン生地に、甘酸っぱいアプリコット（あんず）が相性抜群！
軽い味わいにしたい場合はマスカルポーネ１５０ｇ・牛乳１００ｇで作るといいです。
よーく冷やして召し上がれ♪


簡単♪マスカルポーネとアプリコットのフラン（直径２０㎝の耐熱皿１つ分）

マスカルポーネ　２００ｇ
砂糖　　　４０ｇ
卵（Ｍ）　 １個
牛乳　　　５０ｇ
バニラオイル　　少々
グランマルニエ　小さじ１（ラム酒でもＯＫ）
薄力粉　　　　　大さじ１/２（６ｇ。ふるわなくてもＯＫ）

アプリコット（缶詰）１/２缶（１口大に切る）


①オーブン予熱１８０度。

②マスカルポーネをボウルに入れ、砂糖→卵→牛乳→バニラ・グランマルニエ→薄力粉の順に泡だて器でよく混ぜる。

③耐熱皿に漉し入れる。（ある程度目の粗いざるで。茶漉しは不可）
＊７～８分目以上入れないで下さい。あふれます！
余った生地はココットなどに入れて一緒に焼いて下さい。

④アプリコットをまんべんなく散らし、オーブンに入れる。
１６０度に下げて３０分ほど焼く。

⑤表面が固まればＯＫ。（ゆるいようならオーブンの中に５分ほど置く。）
粗熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やす。



黒胡麻豆乳かん

なぜ単独で紹介しないかというと・・
どう見ても石にしか見えず・・味はいいんですけど。
黒練り胡麻と豆乳を寒天で固めた簡単ヘルシーおやつ。
きな粉と相性がいいので是非かけて味わってみて♪


＜２０×１３×３ｃｍのバット１台分＞

黒練り胡麻　３０ｇ
豆乳　　　　５００ｇ
粉寒天　　　４ｇ
三温糖　　　３０ｇ（黒糖や上白糖でもＯＫ。甘めが好きな方は４０ｇでどうぞ）

きな粉　適量

①鍋に練り胡麻を入れ、豆乳を少しずつ加えて溶きのばす。

②粉寒天を入れて混ぜ、火にかける。
煮立ったら火を弱め、１分ほど煮る。

③三温糖を加えて混ぜ溶かす。
＊必ず寒天を完全に溶かしてから砂糖を加えて下さい。
初めから砂糖と一緒に煮ると寒天が溶けにくいので、固まりにくくなり、水っぽい食感になります。

④漉す。

⑤さっと水で濡らした型に流し、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やす。
冷えたら切り分け、きなこをふっていただく。


↓下記のランキングに参加しています。クリックして戴けると励みになります♪