もやしとニラの梅じゃこ和え

もやしとニラを組み合わせることは多いのですが、これは１番のオススメです♪
さっとお湯にくぐらせたもやしとニラを、梅・じゃこ・ポン酢で和えるだけ。
私はこれにほんの少しお酢を足します。
ニラの味が強いので、少し酸っぱめのほうが味がぼやけず美味しいです。
酸っぱいのが苦手な方は、加えずにポン酢だけで調味して下さいね。


もやしとニラの梅じゃこ和え（２人分）

もやし　１/２袋
ニラ　　 １/２束（４ｃｍ幅に切る）

Ａ梅干し　１個（手でちぎる）
Ａじゃこ　 大さじ２
Ａポン酢　小さじ１～２（梅の塩分で調整）
Ａ酢　　 　小さじ１/２（好みで省いてもＯＫ）


①鍋に湯を沸かし、火を止めたら、もやしとニラを入れてひと混ぜする。
すぐにざるにあける。

②ざるをゆすって水気をよくきったら、そのまま少し冷ます。

③Ａと和える。


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