ぷっちんと出すことはできませんが、ゼラチンで固めたプリンにバナナを混ぜ込んだおやつです。
ゼラチンプリンは、写真もレシピもパーフェクト!!なdonchan's cafeのdonchanさんから教えてもらった「てんさい糖で作る、やさし~いちゅるちゅるぷりん♪」を作って以来うちの定番おやつなのです♪
donchanさんは「ばななみるくぷりん」のレシピも公開しているのですが、うちの息子は牛乳も卵も嫌いなので、あえて卵を使ったレシピの方をアレンジさせていただきました(このレシピはバクバク食べるので♪)。
写真では判りづらいですが、白玉にもバナナを混ぜ込んであります。
小さいお子さんが食べるなら白玉とカラメルは省いて、生のバナナとメープルシロップをかけてあげたらいいですね。
ぷっちんバナナプリン♪(カップ3個分)
*バナナプリン
A粉ゼラチン 5g
A牛乳 30g
Bバナナ 80g(大1本。*50gだとバナナの風味しかせず、100gだとバナナの味がしすぎ)
B卵(M) 1個
Bてんさい糖 20g(無ければ砂糖)
牛乳 250g
バニラエッセンス 少々
*カラメル
砂糖 50g
水 大さじ1
熱湯 50cc
*バナナ白玉
白玉粉 30g
バナナ 30g
牛乳 耳たぶ固さになるまで調整
①Aを軽く混ぜてふやかしておく。
②フードプロセッサーにBをいれ、なめらかになるまでまわす。
(フードプロセッサーが無い場合はバナナ単独で裏ごしし、その後卵・砂糖と混ぜます)
③機械から取り外し、レンジで熱々に温めた牛乳を2回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。
(泡だらけになるので、牛乳を入れたらフープロで回しません。)
④①のゼラチンをレンジに5~10秒かけ、溶かして③に加え混ぜる。
⑤バニラエッセンスを加えて混ぜる。
⑥漉す。
⑦型に流して冷やし固める。
⑧カラメルを作る。
小鍋に、砂糖と水を入れて中火にかける。
動かさずにじっと加熱する。
茶色になってきたら火を止めて、いらない広告などを蓋代わりにかまして、隙間から熱湯を注ぎいれる。
手早く鍋をゆすって均一にし、別の容器に移しておく。
⑨バナナ白玉を作る。
白玉粉とバナナをボウルに入れて混ぜ、様子を見て牛乳を加え、耳たぶ位の固さに練る。
沸騰したお湯の中に入れ、浮き上がってきたら冷水にとって冷やしておく。
⑧冷やしておいたプリンに白玉・冷ましておいたカラメルを注ぎ入れたら出来上がり。
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写真では判りづらいですが、白玉にもバナナを混ぜ込んであります。
小さいお子さんが食べるなら白玉とカラメルは省いて、生のバナナとメープルシロップをかけてあげたらいいですね。
ぷっちんバナナプリン♪(カップ3個分)
*バナナプリン
A粉ゼラチン 5g
A牛乳 30g
Bバナナ 80g(大1本。*50gだとバナナの風味しかせず、100gだとバナナの味がしすぎ)
B卵(M) 1個
Bてんさい糖 20g(無ければ砂糖)
牛乳 250g
バニラエッセンス 少々
*カラメル
砂糖 50g
水 大さじ1
熱湯 50cc
*バナナ白玉
白玉粉 30g
バナナ 30g
牛乳 耳たぶ固さになるまで調整
①Aを軽く混ぜてふやかしておく。
②フードプロセッサーにBをいれ、なめらかになるまでまわす。
(フードプロセッサーが無い場合はバナナ単独で裏ごしし、その後卵・砂糖と混ぜます)
③機械から取り外し、レンジで熱々に温めた牛乳を2回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。
(泡だらけになるので、牛乳を入れたらフープロで回しません。)
④①のゼラチンをレンジに5~10秒かけ、溶かして③に加え混ぜる。
⑤バニラエッセンスを加えて混ぜる。
⑥漉す。
⑦型に流して冷やし固める。
⑧カラメルを作る。
小鍋に、砂糖と水を入れて中火にかける。
動かさずにじっと加熱する。
茶色になってきたら火を止めて、いらない広告などを蓋代わりにかまして、隙間から熱湯を注ぎいれる。
手早く鍋をゆすって均一にし、別の容器に移しておく。
⑨バナナ白玉を作る。
白玉粉とバナナをボウルに入れて混ぜ、様子を見て牛乳を加え、耳たぶ位の固さに練る。
沸騰したお湯の中に入れ、浮き上がってきたら冷水にとって冷やしておく。
⑧冷やしておいたプリンに白玉・冷ましておいたカラメルを注ぎ入れたら出来上がり。
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