ぷっちんバナナプリン♪

ぷっちんと出すことはできませんが、ゼラチンで固めたプリンにバナナを混ぜ込んだおやつです。
ゼラチンプリンは、写真もレシピもパーフェクト！！なdonchan's cafeのdonchanさんから教えてもらった「てんさい糖で作る、やさし～いちゅるちゅるぷりん♪」を作って以来うちの定番おやつなのです♪
donchanさんは「ばななみるくぷりん」のレシピも公開しているのですが、うちの息子は牛乳も卵も嫌いなので、あえて卵を使ったレシピの方をアレンジさせていただきました（このレシピはバクバク食べるので♪）。
写真では判りづらいですが、白玉にもバナナを混ぜ込んであります。
小さいお子さんが食べるなら白玉とカラメルは省いて、生のバナナとメープルシロップをかけてあげたらいいですね。


ぷっちんバナナプリン♪（カップ３個分）

＊バナナプリン
A粉ゼラチン　５ｇ
A牛乳　　　　３０ｇ

Bバナナ　　 ８０ｇ（大１本。＊５０ｇだとバナナの風味しかせず、１００ｇだとバナナの味がしすぎ）
B卵（Ｍ）　　１個
Bてんさい糖　２０ｇ（無ければ砂糖）

牛乳　　　　２５０ｇ
バニラエッセンス　少々

＊カラメル
砂糖　５０ｇ
水　　大さじ１
熱湯　５０ｃｃ

＊バナナ白玉
白玉粉　３０ｇ
バナナ　３０ｇ
牛乳　　耳たぶ固さになるまで調整


①Aを軽く混ぜてふやかしておく。

②フードプロセッサーにBをいれ、なめらかになるまでまわす。
（フードプロセッサーが無い場合はバナナ単独で裏ごしし、その後卵・砂糖と混ぜます）

③機械から取り外し、レンジで熱々に温めた牛乳を２回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。
（泡だらけになるので、牛乳を入れたらフープロで回しません。）

④①のゼラチンをレンジに５～１０秒かけ、溶かして③に加え混ぜる。

⑤バニラエッセンスを加えて混ぜる。

⑥漉す。

⑦型に流して冷やし固める。

⑧カラメルを作る。
小鍋に、砂糖と水を入れて中火にかける。
動かさずにじっと加熱する。
茶色になってきたら火を止めて、いらない広告などを蓋代わりにかまして、隙間から熱湯を注ぎいれる。
手早く鍋をゆすって均一にし、別の容器に移しておく。

⑨バナナ白玉を作る。
白玉粉とバナナをボウルに入れて混ぜ、様子を見て牛乳を加え、耳たぶ位の固さに練る。
沸騰したお湯の中に入れ、浮き上がってきたら冷水にとって冷やしておく。

⑧冷やしておいたプリンに白玉・冷ましておいたカラメルを注ぎ入れたら出来上がり。


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