昨日収穫した青い（若い）唐辛子は、九州のソウル・スパイス
柚子胡椒（ゆずこしょう）にしました。
唐辛子が原料なんですが九州では胡椒と言っています。
へたと先端を取って、4分の1位の長さに揃えてから、ミキサーで粉砕、
それをすり鉢に入れて、柚子の皮をおろしたものと塩を合せてゴリゴリ
擂ったら出来上がり。
飛び上がるほど辛いです。
麺類や、鶏の水炊き、ギョーザ、刺身にちょっとつけると、青い香りと、
辛みがたまりません。
夏野菜
2014年08月03日 | 食
我が家の畑。
夏野菜が今絶好調！ 輝いています。
オクラ
ナス
さつまいも 地面の中はどうなっているか。。
中型のトマト うまく育っています。
ニガウリ 豊作です。
とうがらし 半分は青いうちに収穫して柚子こしょうにします。
マメチャ （はぶちゃ） 我が家の健康茶
他にキュウリ、ピーマン、豆
