旬を食べる【タラの芽の天ぷら】

　4月に入って好天気が続いている。雪完全に消えて畑づくりの高齢者が目に付きます。若い人が畑を耕している姿は宝くじを当てるよりも難しい白神の集落でだ。そんな中で２月に採ったタラの芽をふかし栽培で天ぷらをあげて食べるのが春の楽しみです。

タラの棒を家の中でふかし栽培をする。

二週間ほどで芽が出てくる

妻にてんぷらを料理をしていただいて食べます。

当然ビールを飲みながら旬を感じている。自分で山から採取して食べる子の楽しみは当分続くと思う。