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明日、お坊さんがお盆参りに来られるので、和菓子を買いに行きました。
僧侶が一軒一軒檀家を回り、お盆のお経をあげることを「棚経」というそうです。棚経は江戸時代に盛んになったといわれています。
勉強堂さんが、和菓子教室の作品をディスプレイされていました。
すごくキレイで、見てると幸せな気分になります
食べものだと思うとなおさらですぅ～
今日はクリスマスイヴ
この間教えてもらったバタークリームケーキに挑戦してみました。
デコレーションがうまくいかなくてムキになったり投げやりになったり
苦し紛れにキュウイでごまかして、出来上がり
私にはハードルの高いケーキでした。
今日は、バタークリームのデコレーションケーキを教えてもらいました。
バターが空気をふんわり含むまでよく混ぜて、シロップとブランデーを加えました。
私が子供の頃のデコレーションケーキといえば、バタークリーム。でもこんなに美味しかったっけ？
バラの飾りにも挑戦しましたが、うまくできなかったので
、Ｃちゃん先生のをいただきました。
お料理も楽しみ
ホットプレートでほどよく焦げ目のついたビビンバがとっても美味しかったのでレシピを教えてもらいました。
ドライマンゴーのアイスクリームも教えてもらいました。果肉の食感があって美味しいアイスクリームが簡単にできるんです
今日は、２種類の「スコーン」とパイナップルの「ババロア・ダナナ」を教えてもらいました。
三角のはチョコとアーモンドとクルミのスコーン。クッキーに近いスイーツ感覚です。
四角いのはパセリのスコーン。サクサクしてパイとクッキーの間のような食感です。
何もつけなくてもしっかりした風味があり、カフェのランチについているスコーンとは少し違いました。混ぜるもので色んなのができそう
出来上がりは見て楽しみます。そしてとりわけるとぐちゃぐちゃに
でも下にしいてあるババロアとパインと生クリームが混ざるとすごく美味しかったです。甘さがベスト！
先生が準備してくれた料理とベテラン主婦たちの共同作業を見て今日も楽しくお勉強しました。
今日のお菓子作りは、いちごのシャルロットでした。
ビスキュイ生地で苺のクリームを挟んでいます。フワッとしてサクッとしたビスキュイ生地はとっても簡単にできて私向きでした。
たくさんのワケギを使って、チヂミを作りました。
ホットプレートを囲んでにぎやかなおしゃべり。こんな時間は久しぶりです。
Ｋちゃん親子と一緒にフルーツタルトを習いました。
前に習った簡単なのより今度のは本格的。タルト生地の上にアーモンドクリームを敷いて焼いています。
焼き上がりの嬉しさで、型からはずすの忘れて飾りつけてしまいました
飾りのクッキーは余ったタルト生地で作りました。
ナパージュをもう少ししっかりつけた方がよかったそうです。
作ってる時はもちろん、出来上がったお菓子を見るとウキウキして幸せになります。
春だなぁ～
って、お菓子が季節を感じさせてくれます。
パンケーキはＣちゃんがグアムで買ったハワイのパンケーキの粉で作りました
ホットケーキミックスみたいに膨らまないけど、もちふわっとした新しい食感です。
ブラマンジェとはっさくゼリーの組み合わせもよく合って美味しかったぁ～
Ｋちゃんの娘さんは大人の中で良い子にしてくれて、小さなお友達みたいでした。
母にチョコレートシフォンケーキを焼いてもらって、私がデコレーションしました。
いちごの形がいびつだったから．．．．と言い訳したくなりますが、美味しくできたのでＯＫ
友達と集まってお菓子教室の日。
まずは、前回のおさらいでお昼ご飯用のうどん作りから。
いちじくケーキも簡単レシピで、おいしかった
家に帰るとちょうどいただきもののイチジクがあったけど、さすがにお腹いっぱいですぐ作る気にはならず。少し経ったらまたご近所さんくれないかなぁ～。
アイスクリームも簡単。温かいコーヒーシロップをかけた大人スイーツでした。
キュウイの紅茶や、珍しい香りの中国紅茶をいただきながら、とっても楽しいおしゃべりタイム。
気温も涼しくなって、心地よい休日を過ごしました
今日はお菓子作りの前に手打ちうどんの作り方も教えてもらいました。初心者でもすぐにできる簡単レシピです
混ぜ合わせた生地を足でフミフミしたりきれいにまとめる工程を教えてもらい、前もって用意してもらってた出来上がりの生地を自分で伸ばして切り、うどん職人気分
コシがあって、塩味がほどよく効いた美味しい麺ができました
冷しかけうどんにしました。
ふんわりシフォンケーキは皆なのかねてからの要望で、作り方を教えてもらいました。
お粉の１割をコーンスターチにすることで、しっとりフワフワになりました。メレンゲを作るときに、お砂糖を早めに入れるのがキメを細かくするコツです。他のお菓子にも生かせる新たなポイントを教えてもらいました。
さてさて一人で作って同じようにできるかしら
マンゴープリンとりんごとチョコの入ったケーキもおいしかったぁ～。
忙しくてなかなか集まれないメンバーも久々に皆な揃った楽しいひとときでした
うどんの生地をもらって帰ったので、夕食にさっそく茹でてカレーうどんにしました。味音痴の父でも冷凍うどんよりずっと美味しいって言ってました。
お友達とお菓子教室の日。
チーズスフレとシューラスクを作りました。
今まで作ったことのある簡単なやり方ではなく、もうひと手間かけた差のつく美味しさでした。
ちょうど義姉と姪が来ていたので、喜んで食べてもらえました。
友人達から色んな食に関する情報を聞いていると料理が楽しくなります。
カレー風味の焼きそばとトマトと野菜のあっさりスープがささっと出来上がり、桜のチップで燻製にしたおつまみがなんとも美味でした。
楽しく作って、美味しく食べて．．．．こんな小さな幸せが、日々の小さなストレスを解消してくれる。食べることって大事です。
８日は兄の命日だったので、今日義姉と姪がお墓参りをしに来ました。
ごはんを食べた後、３人でチョコレートケーキを作りました。成功しているのかどうかわかりませんが、味はとっても美味しかったです
今日は兄の誕生日でもあります。
東日本大震災発生から１年の午後２時４６分には、黙とうをしました。
「キャラメルりんごのチョコレートケーキ」の作り方を教えてもらいました。
チョコレートとココアをたっぷり使った濃厚で贅沢なケーキです。
もうお店で買う気がしないくらい美味しくできました。
バレンタイン用に買ったクーベルチュールチョコが使わずじまいなので、忘れないうちにチャレンジします
パンナコッタはいつの間にか出来てたけど美味しかったなぁ。
作り方、よく見とけばよかった
