加賀棒茶

献上加賀棒茶の水出しアイスティーがなくなってしまったので、すぐにこれでお湯出しアイスティーを作った。
茶葉は献上加賀棒茶より、苦みのあるにおいがする。
ひじきの煮物を連想した。

＜お湯出しアイスティーを作ってみた＞
熱湯４００ccに対して、茶葉大さじ３。
一～三煎目まですべて抽出時間は三分（四煎目は出なかった）。
できた分からボールに取っておき、全てのお茶ができたところで十分間冷ます。
その後、コーヒーサーバーに氷を八分目位入れて、ボールのお茶をその中に入れ、すぐに保存容器に移す（アイスティーの二度取りの容量）。

飲んでみた。
献上加賀棒茶の水出しと違い、あまり味がない。
もっとも、アイスティーにするのは推奨されてないので仕方がない。
次は普通にホットで。

＜お湯だしアイスティー再挑戦＞
熱湯３００ccに対して茶葉大さじ（中盛りで）４。
抽出時間や作成方法は、前記と同じ。
こちらは成功。
渋くてちょうど良い香りと味が、アイスティーでも負けずに残っている。
献上加賀棒茶の上品な味と香りに比べると、渋くて重みのある印象。

＜ホットで飲んでみた＞
熱湯２６０ｃｃに対して、茶葉大さじ（中盛りで）２。
（茶葉を大さじですり切りにして量ると味がかなり薄くなり、好みではなかった）
抽出時間は1分。
やわらかい味と香りがとてもいい。
これは、アイスより（アイスもおいしいけど）ホット向きと思う。
ホットにすると、このお茶の持つ独特の渋さと香りが丸くなるように思うので。