![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/42/18/e1769f421014fe2697ad181a4d43c05b.jpg)
朝から曇り空。
久しぶりに我が家でのんびり。
今日は、昨日取ってきた唐辛子の塩漬け作り。
ピリピリを出すには、唐辛子は肥料無し、水やり無しの劣悪な環境で育てることが肝要。
それを一昨年知って、今年もピリピリと辛い唐辛子が出来つつある。
塩12%等、いつも通り。
今日の唐辛子は113gと少なかったので、小瓶に半分ほどできる。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/42/d2/e4f8b18a7adf3e3ef48a4283ad3d6b11.jpg)
少し舐めてみると、ピリピリで口が焼けるいい唐辛子の塩漬け出来た。
ソーメンの薬味、刺身のワサビの代わりに使うのもグッド。
取入れ真っ盛りの健康芋のナタマメも細かく切って、天日干しを数日前から。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/63/68/7d5bb521633215c78c55060e757a88c6.jpg)
こちらは、昨日2瓶出来上がる。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/08/fa/2a4fde77ed5cda4868cf6fdf06463786.jpg)
昨日、家族で試飲、妻も次男も合格とのこと。
ナタマメは、膿を出す、歯槽膿漏にいいらしい。
唐辛子の塩漬けもナタマメ茶も嵩張らず、日持ちがするので、コロナでなかなか顔を合わすことのなくなった、飲み仲間の不良爺さん達に、送ったり手渡したりで、捌ける。
明日は、一ケ月振りに名高い漁場の汐巻に釣り。
久しぶりに我が家でのんびり。
今日は、昨日取ってきた唐辛子の塩漬け作り。
ピリピリを出すには、唐辛子は肥料無し、水やり無しの劣悪な環境で育てることが肝要。
それを一昨年知って、今年もピリピリと辛い唐辛子が出来つつある。
塩12%等、いつも通り。
今日の唐辛子は113gと少なかったので、小瓶に半分ほどできる。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/42/d2/e4f8b18a7adf3e3ef48a4283ad3d6b11.jpg)
少し舐めてみると、ピリピリで口が焼けるいい唐辛子の塩漬け出来た。
ソーメンの薬味、刺身のワサビの代わりに使うのもグッド。
取入れ真っ盛りの健康芋のナタマメも細かく切って、天日干しを数日前から。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/63/68/7d5bb521633215c78c55060e757a88c6.jpg)
こちらは、昨日2瓶出来上がる。
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昨日、家族で試飲、妻も次男も合格とのこと。
ナタマメは、膿を出す、歯槽膿漏にいいらしい。
唐辛子の塩漬けもナタマメ茶も嵩張らず、日持ちがするので、コロナでなかなか顔を合わすことのなくなった、飲み仲間の不良爺さん達に、送ったり手渡したりで、捌ける。
明日は、一ケ月振りに名高い漁場の汐巻に釣り。
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