金光酒造 黒ラベルの会のバスハイク（２０１４／１１／３０）

田舎生活の好きな皆さんお元気ですか。
黒ラベルの会という、サッポロビールしか飲まないという、あまり意味が分からない会の、年に２度のバスハイクに行ってきました。
不良爺さんと、そのガールフレンド（奥さん）の集団で、バスの中は、朝から晩まで缶ビールの蓋を開ける、シュパッという音が絶えない。

（山頭火）
　　私が幹事で、地酒の酒蔵の見学をいつも入れる。
今日訪ねたのは、金光酒造という、山口市の酒造メーカー。
地理的には、防府市に近い。
　漂泊の俳人、種田山頭火が起こした（すぐ倒産）酒造メーカーと縁のある造り酒屋とのこと。
大型バスが到着すると、不良爺さんたちは、すぐ、タバコに日本酒の試飲。
これは美味いと、次々と銘柄「山頭火」を購入。
　店の前には、山頭火の愛用した徳利を模した石造。
また、句碑もあり、酒蔵のご主人に読み方を聞くと、「月か酒か　からだいっぱいの　よろこび」とのこと。

皆さんで記念写真。

(俵担ぎ)
　　クルーザーでよく釣りに連れて行ってくれる、Ｎ艇長が今回参加。
防府天満宮に到着し、境内をブラブラしていると、俵を担ぐとご利益があるぞと、私に話しかける。
　望楼の床下に、俵がいつくもあり、それをＮ艇長、渾身の力で持ち上げる。
心臓の大手術を数年前したことを思い出し、止めたらと言うも、とうとう成功。

驚いて、賞賛すると、ポイと俵を下に。
何か重量感がない音。
おかしいと、本物の俵かと、私が言うと、更に、３俵を一度に持ち上げる。

確信、これは騙された、と俵を指でつまむと、簡単に持ち上がる。
中は多分、発泡スチロール。

(三田尻港)
　　昼食は、漁協がやっている食堂の海鮮どんぶりで、とても美味しい。
この食堂、かつて、毛利藩の軍港があった、三田尻港に面している。
３方を小山に囲まれた、湾で、いい港とみた。


(紅葉)
　最後の訪問地は、毛利邸で、明治になって建てた大邸宅。
庭園も松と紅葉が広範囲に生えており、見事な紅葉の前でパチリ。


　最後は恒例の俳句の会で、懸賞は、Ｍ画伯の味のある、花の絵。
私は、今回も落選。
　「サッポロのビール差し入れ山頭火」
　山頭火の句を見て、意味不明の句になってしまった。

　楽しい、一日に、来年春も、また来れるように、元気でいましょうと、皆さんとお別れ。

渋柿の塩水漬け現在食べごろ（２０１４／１１／２８）

今年は竹田農園の甘柿、８月の長雨がたたったか、さっぱりで、成りは少ないが、綺麗な実をつけている、渋柿を例年より、２０日程早めにもぎ、塩水漬けにしていた。

　完全に渋みが抜けたのは24日後で、例年より、7日長くかかった。
渋柿にも、完熟期があり、今回は、それより、２０日早くもいだので、その分、渋みが抜けるのに、日数が余計にかかったのだろう。

　味は、例年に勝って、甘みが強く、毎朝、１、2個、タッバーから取って、頂いています。

家族は、毎朝、オー、美味いです。

　明日は、飲み仲間の不良爺さん達と、恒例のバスハイク。
参加者は、さすがの不良爺さん達も、１人抜け、二人抜け（死んだわけではない、腰が痛い、膝が痛む等）で、少しずつ減っており、今回は３５名の予定。
　防府の天満宮、三田尻港、毛利邸等、ビールを飲みながらの旅。

四国今治にチョイ旅（２０１４／１１／２４～25）

　９月に生まれ故郷の四国今治に墓参りに出かけたついでに、今治出身で、戦後の民主主義の思想的なリーダーで、東大総長にもなった矢内原忠雄の「自由平和」の碑文を探しに行き、富田公民館長にお世話になった。
　そのご縁で、１１／２４に今治である、矢内原忠雄についての、講演会の知らせがあり、急遽、新幹線・バスを使って、今治に。

　今治に着き、会場のホテルまでの道をテクテク。
　ここは、私が１８年間暮らした町並みで、建物の多くは建て替えられているが、街の通りは、そのままで、景色を楽しみながら、歩きました。
　まず、３年間通った、若葉幼稚園。
　滑り台の上から、木切れを隣の建物の屋根に投げて、遊んでいたら、先生に叱られて、１０分程、そこから降りることまかりならんと、罰を食らったことを思い出しました。（冒頭）
　続いて、我が家の「竹田メリヤス店」があった、近くに、「ドンドビ」というこのあたりの地名の由来を説明した石碑。
　このあたりは、海の水と川の水（今治タオルの発祥の地は、この川＜泉川＞沿いの付近で、水質がよく、木綿をさらす工場が沢山立地したもの＞が混ざらないための、樋があり、この構造が優れもので、ドンドビと呼ばれたらしい。江戸時代の話し。


　講演会には、１００人余りの人が詰めかけ、盛況。
講師は、西永氏という、東大名誉教授で、無教会のクリスチャン。
　わかりやすい、矢内原忠雄の、特に、戦時中、軍部におもねらず、大学を追われても、節を曲げなかった話しが圧巻でした。

　講演の後の質問も、的を得た質問ばかりで、今治での矢内原忠雄の認知が随分と広がったと驚きました。
　私が１８歳まで、小・中・高校と学校で先生から矢内原忠雄について、話を聞くことは一度もなかったことを考えると、隔世の感。
　来年も、こうした講演会があれば、また、聞きに来たいと思ったことでした。


　講演の後は、この２、３年、おつきあいしてくれている、ＮＤ氏、ＡＭ氏、ＨＧ氏の３人方と、ホテルの近くのおでん屋で、ビール。


　ＨＧ氏は、私の高校時代の同学年の方で、来島海峡で、よく船を操縦して鯛やアコウを釣っておられた、万能選手。
　以前、海藻のホンダワラを、干して、鯛テンヤに結んで、鯛を釣っていたと聞いていたので、今日もその話をいろいろと尋ねました。
　ホンダワラは、初夏、流れ藻として、キス釣りをしているとよく見る海藻で、粒粒が特徴。
　これを若いときに取り、乾燥。
　それを、２本針の鯛テンヤに結び、餌無しで、水深２０メートルくらいのポイントで、素早く１５メートルくらい、手釣りの糸で、しゃくりあげていると、鯛がよく食いつくとのこと。
　今流行＜今治でもはやってる＞鯛ラバの先駆ですねと、言うと、「そう思う」とＨＧ氏。
　色は、茶色系ですねと、言うと「そうだ」と。
　セブンスライドも鯛ラバの優れものだが、ビニールのヒラヒラは、茶色もあり、他の色より、鯛が掛かる確率が高いように思う。茶色とオレンジが良く売れている。
　今も、このホンダワラ式の仕掛けで釣っている人がいるのかと聞くと、もう、いないだろうと。
　今治の一本釣り（鯛、アコ、アラカブ）の拠点の大浜の漁師さん達が、この仕掛けを上手に作り、鯛を釣っていたが、もともと、少ない人数で、今は、もういないと思うとのこと。

　いい気分に酔って、皆さんと分かれ、街をブラブラしていると、有名な今治タオルの店。


　以前、南三陸町の楽天ショップで売られていた、大漁旗タオル（今治タオル）、３０枚程買って、釣りバカに上げ、自分も、縁起かつぎで、釣りに持って行っていたが、在庫がなくなった。
　楽天市場には、もう出品されておらず、魚デザインのタオルないかなと、店に入って探すと、一軒に、金魚のデザインのタオル、もう一軒に、「村上水軍」の旗印をデザインしたタオル。
　鯛、アコ等をデザインしたタオル、作って欲しいと、店の方に話すと、メーカーに伝えますとのこと。
　あわせて、１０枚程買い、今度、釣りバカどもに、土産にする予定。

　次男に見せると、「村上水軍」の方が、欲しいとのこと。

　今日は、雨の降る中、しまなみハイウェーの高速バスで、帰路に。
紅葉が美しい。


　楽しいチョイ旅でした。

汐巻で釣りを楽しむ（２０１４／１１／２３）

田舎生活の好きな皆さんお元気ですか。
第二、 第四日曜は、汐巻での船釣りに出かける日。
今日は、１１月の第四日曜で、汐巻に繰り出しました。
前日は、工務店のＳＫ氏宅に泊めてもらい、朝４時過ぎに、木工職人のＳＧ氏、瓦屋のＩＣ氏ら、６人の釣りバカを乗せた、車は、一路、角島の先の粟屋漁港目指し出発。

(秘策)
　　２Ｗ前の、汐巻での釣り、私は釣果は今一。
他の釣りバカの皆さん、アラ中心に、高価な魚を釣っていたが、私は、レンコダイばかり。
この差は何かと、考えるに、私は、船長の用意した小型の生きエビを餌にしていたが、他の皆さん、イカやら、サバの切り身やらも持ち込んで小型のエビと併用。
　そこで、今日は、妻が買っておいた、シラサエビを１パック持ち込んで、小エビと併用。
シラサエビは、大きめのエビで、生きてはいないが、それなりに、魚にアピールするかも。
　効果はあったようで、レンコダイの他に、アマダイ、タカバ等、美味そうな魚が今日は釣れる。

　そのうち、船長の用意する生きエビ、大きくなるだろうが、それまでは、冷凍エビもち込むことに。

(大漁)
　　数日前、小倉駅前の、焼き鳥屋に立ち寄り、ここのご主人から、汐巻の釣り情報を入手。このご主人は、仲間と、毎月第三日曜日、汐巻に船釣りを楽しんでおり、しかも、工務店のＳＫ氏ら釣りバカが使う、第五、第六漁神丸を使っている。
先週は、あまり、いい型の魚は上がらなかったとのこと。
　　しかし、今日は皆さんコンスタントに、アマダイ、その他、いい魚を釣り上げ、まずまず
大漁というところ。





　瓦屋のＩＣ氏が釣り上げた、70センチはありそうな真鯛はお見事。
　港に戻り、ＩＣ氏を囲んで、記念写真をパチリ。


　釣った魚は、刺身にしたり、切り身にして、冷凍したり。

刺身は、これは、美味しいと妻。

　明日のお昼、四国は今治で、矢内原忠雄についての、講演会があるそうで、私も聴きに行く予定。
今晩は、早めに寝よう。

菊芋？（２０１４／１１／１９）

　飲み仲間の不良爺さんのお一人、薩摩隼人のＯＧ氏から、農園の畑に植えなさい、健康芋よ、と頂いた球根、菊芋。
　大きくなるよと、ＯＧ氏が話していたが、驚いた、高さ３メートルは優にある。（冒頭の向かって左に枯れた菊芋の、くき）
　球根は2個植えただけ。
ヒマワリの仲間らしい。

　先日、スナップエンドウの畝作りで、溝を掘っていると、綺麗な球根。
　オー、菊芋ゲット、と喜んで持ち帰る。

　菊芋は、ヤーコンと同種の作物で、キク科。
ヤーコンも、菊芋も、オリゴ糖系の糖分を大量に含み、オリゴ糖系は、いくら食べても、血糖値が上がらない。
　ヤーコンは甘く、梨の食感。
　形態は、ヤーコンは茎の真下に鈴なり、この菊芋は、茎から少し離れたところに、鈴なりらしい。
　
　持ち帰ってサラダにして一昨日食べた菊芋、まるで、生のジャガイモを食べているような食感。

↑このサラダ、トマトは、竹田農園の３５年、無農薬、無化学肥料、大量の枯草畑の産物。
土が健康で、強いからか、いまだにトマトが取れる。
　レタスは、竹田家本宅の庭先のツマミ菜。
　ハムは、買ってきたもの。

　
　菊芋が、まるで甘みが無いのは、オリゴ糖の分子？が３０個程長くつながっているためらしい。
この糖が腸内に入って、ビヒィジス菌の栄養になり、ビヒィジス菌が増えるとＮＫ細胞（ナチュラルキラー細胞）が増殖し、癌細胞を退治してくれる。

　ネットで調べると、ジャガイモの代替で、肉じゃが、カレーに使うと、結構いけるらしい。

　サラダも、妻の感想では、ドレッシングをかけて食べると、おいしいとのこと。

　やはり、健康野菜の本命は、ヤーコン。
甘みがあり、生でもテンプラでも、驚きの味＋血糖値を抑えてくれる。
免疫力も、菊芋同様、高めてくれる。

　11月中旬から収穫期の菊芋は、ヤーコンを収穫し始める１２月中旬までに平らげ、その後は、ヤーコンという風に、棲み分けするのがよさそう。

農園でスナップエンドウの種まき（2014/11/17)

朝食時、塩水漬けにして、ちょうど２ｗの渋柿を一個取り出し、食べてみる。(冒頭）
まだ、少し、渋みがある。
　妻にまだ少し渋いと言うと、例年、２ｗよりもう数日かかっていたとのこと。
漬けて、２０日程度が食べごろかも。

　歯医者に行ったり、町内会の会計の仕事をしたあと、夕方、妻運転の車で、農園にスナップエンドウの種まきに。
　妻は、そのまま我が家にｕターン。

　持ち時間は１時間半。
時間はあまりないが、まず、たき火。

　暖かい炎が、体も気持ちも温めてくれる。

　まず、畝づくり。
　いままで、荒地だったのを畑にするつもりで、この春から刈った草や、余ったヤーコンの球根等を積み上げて、ミミズ・その他の虫に、土づくりを託していた場所。

　耕してみると、ミミズ効果か、とても柔らかいいい土。

　まず、三鍬で、土を掘り起こして、大体の畝を作る。



　次に、平鍬で溝を掘り、土を畝に盛り上げる。

　最後に、畝の土を細かく砕きながら、平らにして、種まきの畝出来上がり。
辺りは、大分暗くなる。

　スナップエンドウの種を一か所３個づつ播き、今日の作業終了。


　片づけをしていると、妻が迎えに。

11月の農園の宿題、タマネギの苗植え付け、グリーンピースの種まき、これで一段落。

農園でタマネギの苗植え付け（２０１４／１１／１６）

田舎生活の好きな皆さんお元気ですか。
日曜日、午後、時間があったので、妻と、農園に玉ねぎの苗植え付けに行きました。

（たき火）
　　昨日ほどではないが、１１月も半ばで、たき火が欲しい。
農園の上手にある山道を５分歩いて、栗畑の中に、枯れ木を取りに行く。
妻が火を起こして、午後のお茶。
　温まる。
煙が林の密生した枝の間を立ち上る。
この煙、多分、林の木の枝に住んでいる虫（ムカデ、ハチ等）を追い払っている。
　引き上げるとき、水を掛けて火を消すが、最近は、その灰がたっぷり入った水を
ザルで濾してバケツに集め、これを畑に積んだ枯草に蒔くようにしている。
　立派なカリ肥料。
　たき火は、一石三鳥というところ。
(玉ねぎ、沢山植え付け)
　今回の玉ねぎの苗、普通の玉ねぎは妻が買ってきて、２００本。
　赤玉ねぎは、行橋の苗屋に今日、妻運転の車で横づけ、私が買ったものでこれも１００本現物、残り１００本、明後日引取りの予約。
　合計４００本は、どう考えても多すぎた。
　私が畑を耕し、妻が植え付け。

苗、少し余りそうだが、350本程度は、植えれそう。

そんなに作ると、収穫が大変かも。
　まだ、蒔いていない、スナップエンドウ、日没時間切れで、次回に。

今年、成りのいい、里芋を一株掘って収穫。
例年の３株分の量が、取れる。

味も素晴らしい。

　体を動かし、気持ちのいい一日でした。
　

銀杏をゲット（2014/11/13)

時間があったので、竹田農園に。
いつも私を運んでくれる妻は熊本に遊びに、次男は、まだ寝ている。
行も帰りもタクシーでした。

　今日の宿題は二つ
①先日、農園のお向かいの奥さんがくれた銀杏、バケツに入れて果肉を腐らせていたのをきれいにする。
②ソラマメ、グリーンピースの種まき。

　銀杏は食べたことはあるが、まだ、果肉を取って、きれいにしたことはない。
銀杏の果肉は、とても臭いし、この汁がついて、顔がパンパンに張れた人がいたと、聞いたこともある。
　それで、今まで銀杏を自分で食べれるように処理しようなど、思ったこともない。
　しかし、バケツ一杯の銀杏をもらったので、捨てるわけにもいかず、イヤイヤの銀杏処理。
　バケツに漬けて、2週間、果肉は、腐っている。
　果肉と中の銀杏を分離するため、いろいろとやってみたが、結論は、一輪車の荷台に銀杏を入れて長靴で踏み潰すことに。（冒頭）
　これに水を入れると、腐った果肉と銀杏が分離。

　最後は、銀杏をバケツに入れて、集落の水場に運び、水洗いを何度も。
　意外と簡単に処理終わり。

手で直接銀杏に触ることはなかったので、やれやれ。
　後は、乾かして、見慣れた銀杏ゲットでした。
　たくさん取れた銀杏を熊本から帰ってきた妻に見せると、卓球仲間に上げようかとのこと。

　めっきり寒くなり、冬恒例の薪づくりのあと、１人バーベキュー。




　つい先日まで、サツマイモを栽培していた畝に、グリーンピースとソラマメの種まき。


枯れた草もすき込み、なかなかいい畝が出来た。
写真、向かって左はヤーコン（オリゴ糖いっぱいの健康芋）、右は　なた豆（歯槽膿漏、蓄膿に改善効果があり、間接的に、血糖値に改善）で今年も、あきれる程元気で、畑を我が物顔に占領中。

　来週にも、スナップエンドウとタマネギを植えたいもの。
この時期を逃すわけにはいかぬ。

秋雨の汐巻で船釣り（２０１４／１１／９）

名高い漁場の汐巻に船釣りに行ってきました。
雨がシトシト降るも、波は静かで、釣りには問題なし。
　工務店のＳＫ氏宅に前日から泊めてもらい、ＳＫ氏は、今日は別の一泊旅行。
木工職人のＳＧ氏、瓦屋のＩＣ氏、作業着屋のＨＭ氏ら、６人の釣りバカ、ＳＫ氏の大型の車を借り、朝６時半、粟屋漁港到着。

（レンコダイ）
　　他の釣り人、高級魚のアオナ、大型アラカブを次々釣り上げるも、私は、レンコダイのオンパレード。




３０センチ前後のいい型が多いので、釣れると、嬉しいが、別の種類の高級魚釣れてくれと、思うも、願いは叶わずというところ。
　今日は、大きなアオナが沢山上がって、皆さん満足の顔。


(鍋)
　　今日、我が家には、お付き合いの長い友人夫婦が遊びに来る予定で、妻は、鍋の準備。
納竿し、帰りの車が港を出発すると、メールで、刺身や鍋にする魚釣れたましたか？　と。
　レンコダイを鍋に入れれば様になるだろうと、返事。
　結局客人は、予定変更で、来れなくなり、せっかく用意したからと、今晩は鍋。
　帰って、大きめのレンコダイといい型のカナトフグを調理。

釣れたてのレンコダイ、カナトフグと農園のネギたっぷりの、美味しい鍋出来上がり。

　レンコダイの刺身もなかなかいける。
　もっとも、私は、睡魔に襲われ、味は今一つ分からない。

　今晩は爆睡の見込み。

フカの美味しい食べ方（2014/11/8)

白島沖～汐巻で釣りをしていると、時々、強い引きで鯛かと思い、ニコニコして引き上げると、６０センチ前後のフカ（サメ）が釣れることがある。
　何だろうと、横目で見ていた釣りバカども、フフン、フカかと、冷やかしの声が飛ぶ。
　釣った本人も美味い魚とも思わず、港に着くと、フカが好きという、港のお年寄りに、喜んで差し上げる。
　２ｗ前の汐巻での釣りで、工務店のＳＫ氏の釣ったフカ、港に居るはずのフカ好きの、お婆さんがおらず、成り行きで、私が持ち帰る羽目に。
　妻は、こんなもの、と見向きもしないが、せっかく釣ったのだからと、川端船長から聞いたとおり、3枚に下したものを、軽く湯引きして、ざらざらの表皮をぼろぼろにし、それを金タワシでこすり落とし、ムニエルにちょうどいい大きさにして、冷凍。
　あまり期待せず、気にも留めていなかったが、先日、見慣れない、料理。
　妻に聞くと、マスタードベースのソースを作り、ムニエルにしたとのこと。
　ソースの仕方は、新聞で見たとか。
　食べてみると、表面がカリカリして、肉も、うま味があり、今までフカを食べて、敬遠した、軽い臭みが全くない。
　極上の味ではないか。

　何も知らない次男が翌日食べて、これは美味いと喜んでいたとか。
　
　これからは、フカ、なるべく持ち帰ろう。
　嬉しい蛋白源。

　明日、雨の中、汐巻で釣り。
　今晩は、工務店のＳＫ氏宅に、泊めてもらう予定。