前回の「かっぱえびせん」は燻煙後2~3日後につまんでみたら、◎に美味かった!
エグミも消えて旨さが倍増で得した気分!ビールが進んだのは当然の事、新発見であった。やっぱり止まらない。
調子に乗って今回も庶民の味方「柿の種inピーナッツ」を実験的に燻してみたら、香ばしい新しい口当たりの
美味なる「うれしいカキピー」が出来上がった。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5b/21/1c42817520b50ef26b6f3e7c4097e639.jpg)
材料はコレ!1㌔入りの袋を見つけた。我家だけでは多すぎるので、いつものBarでお客さんが、美味さ加減審査員!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/01/df/399018bf8f9763d3d6bf35c9837a3762.jpg)
燻すチップは、ほのかにウヰスキーの香りが残る使用済み熟成樽を粉砕してスモークチップにしたウヰスキーオークで。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/76/bb/9add43e212a5f4282f0ecc783f26fe1b.jpg)
大き目の浅ザルに入れて、着火し煙が出始めたら中火弱に調整し、約10-15分の温燻。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5b/04/3e0dbb6305a7df23249f7b230ee73c71.jpg)
やはり途中で数回の混ぜ合わせを行い、熱・燻煙等が均一になる様に。これは、美味しくなるための行程です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/59/62/4d71b2fca26fa09c8daa8c0d411d6a0c.jpg)
ピーナッツがうす茶色のヴェール纏ったらOK!このままスモーカーごと冷えるのを待ち、やはり最低一晩の安置。
但し、湿気が大敵なのでストックバックに入れて馴染ませるとグー。
「かっぱとカキピー」を合体させるとこうなった!マイハウスビアガーデンの準備OK!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/26/53/736ffa8e91d065e0012efe1b7431a7f9.jpg)
他にもいろいろなものが美味しく燻せるので、試してみると酒の楽しみ方も変わる!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/68/bc/b53aaf5089d726a38a43d76397163729.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2d/db/a3751b6e1c8a6625d0f70a0ce4dc881b.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1c/fb/d6199a3c56a23c78a37e8d0a233af94d.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/00/0e/e64efe82f4d769a8899b5947be901161.jpg)
庶民の味方は、まだまだたくさんある!!
エグミも消えて旨さが倍増で得した気分!ビールが進んだのは当然の事、新発見であった。やっぱり止まらない。
調子に乗って今回も庶民の味方「柿の種inピーナッツ」を実験的に燻してみたら、香ばしい新しい口当たりの
美味なる「うれしいカキピー」が出来上がった。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5b/21/1c42817520b50ef26b6f3e7c4097e639.jpg)
材料はコレ!1㌔入りの袋を見つけた。我家だけでは多すぎるので、いつものBarでお客さんが、美味さ加減審査員!
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燻すチップは、ほのかにウヰスキーの香りが残る使用済み熟成樽を粉砕してスモークチップにしたウヰスキーオークで。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/76/bb/9add43e212a5f4282f0ecc783f26fe1b.jpg)
大き目の浅ザルに入れて、着火し煙が出始めたら中火弱に調整し、約10-15分の温燻。
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やはり途中で数回の混ぜ合わせを行い、熱・燻煙等が均一になる様に。これは、美味しくなるための行程です。
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ピーナッツがうす茶色のヴェール纏ったらOK!このままスモーカーごと冷えるのを待ち、やはり最低一晩の安置。
但し、湿気が大敵なのでストックバックに入れて馴染ませるとグー。
「かっぱとカキピー」を合体させるとこうなった!マイハウスビアガーデンの準備OK!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/26/53/736ffa8e91d065e0012efe1b7431a7f9.jpg)
他にもいろいろなものが美味しく燻せるので、試してみると酒の楽しみ方も変わる!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/68/bc/b53aaf5089d726a38a43d76397163729.jpg)
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庶民の味方は、まだまだたくさんある!!
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