マイ道楽VoL76 「チータラが大変身 洋酒系にピッタり」

歳のせいで？マイ道楽VoL77が先になったので、ここで入れ替えます。ボケが来たか？？

あのお馴染みのツマミの定番「チータラ」が、適度な塩味＋カリカリ＋香ばしく美味いツマミに大変身した。
ススキノのbarカウンターで、マイウヰスキーと共に、ママさんが出してくれたのがお洒落な器に入ったコレッ！


さっそく、今宵の宴に合わせるように創ってみた。材料はコレ！


平らに近い皿にキッチングシートを敷き、チータラを間隔をあけて並べる。間隔が狭いと溶けたチーズがくっ付いてしまう。


レンジで２分間のチンで、チーズがカリカリに変化し、おいしくタラに絡む。粗熱が取れるとシートから剥がす。


このままでもウヰスキーやハイボール、ビールにgood！


・・・で、小生の場合はこのカリカリチータラに煙をかけて、味を更に進化させてみた？（少し凝り過ぎ？？）
前回のサーモンと同じスモーカーで二段仕込みで冷燻を１時間。




ウヰスキーにも！


ラム酒にも、燻製はちみつをチョイト付けて！


バーボンにも・・合うネ！！　チーズの塩気とはちみつのチョイ甘が絶妙！