気持ちの良い朝

フロントガラスに霜が・・・

でも

そんなに寒くないような・・・？

久しぶりの気持ちのいい青空！

そして

ホーホケキョの鳴き声・・・・

寒いけど間違いなく季節は春！なんでよね～・・・・。

 

コース料理

本日ご用意したコース料理のお客様の先附けと

小鉢盛りの前菜です。

こちらは

お凌ぎです。

 

どうなっっちゃたんだろうね？

つくしが冷たそ～

４月２１日　日曜日・・・

春というより

師走の初雪の頃を思い出させるような風景です。

どうなっちゃったんだろ～？

この天気・・・

 

 

寒いと思ったら？

今日は朝から冷た～い雨が降っていたのですが

夕方になって雪に変わってきました。

積もるようなことはないと思いますが

寒いです！

もうじき５月というのに・・・・

 

春キャベツを使って・・・

銀鮭を春キャベツで巻いてみました。

本当は桜マスを使いたかったのですが

まだ相場のほうが高いので今回は銀鮭で代用しました。

キャベツを煮含めた出し汁に豆乳、生クリーム、西京味噌を加え

葛で少しトロミをつけたソースをかけてみました。

創作でつくってみましたが

我ながら中々良い出来ではないかと・・・？

価格が下がれば今度は桜マスで挑戦したいと思います。

春のコース料理の一品です。