本日の仕入れ。
寺泊産のノドグロとカナガシラの入り合わせです。
大きさにバラつきがありますが、そのぶん安く手に入れることができました。
どちらも新潟を代表する大変美味しい魚です。
こちらも、寺泊産の入り合わせです。
カヤカリ(ヒゲソリダイ)とウマズラハギです。
どちらも美味しいですが特に、カヤカリは高級料理店でも人気のある、
大変美味しい魚です・・・。
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