赤ほや貝 刺身

海のパイナップル

といっても似てるのは形？だけ・・・・

三陸産の赤ほや貝です。

写真は切っただけのお刺し身ですが。

うちでは酢漬けにしたりします。

好き嫌いが多いと言われるホヤ貝ですが

最近は流通もよく鮮度の良い状態で入荷してきますので

以前のような匂いも少ないかと思います。

磯の香りと渋みがなんとも爽やかです。