本日の仕入れ！

本日の仕入れ。

寺泊産の地魚入り合わせです。

今が美味しい地物の鯵です。

結構、大物です。

この時期の鯵を梅雨鯵なんて呼んで珍重されています。

しかし、最近は鯵も高級魚になりましたね。

手前がレンコダイ（キダイ）奥がチダイ（ハナダイ）、

わかります～・・・。

真鯛の味が落ちる、これからが旬ですね。

上越　浦本漁港の太刀魚です。

脂がのっていて、おいしいですね。