ひさびさのゴッコ・・・

エイリアンのような、この魚・・・

青森産の布袋魚です。

ゴッコとも呼びます。

北海道や青森の北の冬の味覚です。

この魚、ほとんど筋肉がありません・・・

ゼラチン質の皮と軟骨のように柔らかい背骨・・・

腹には大量の卵です！

だから、卵を取り出すと、こんな感じです。

どうやって食べるかと言いますと・・・

有名なのが、ゴッコ汁（鍋）ですね。

葱や大根、牛蒡、ぶつ切りにしたゴッコと卵をいれた汁物です。

コラーゲンたっぷりなのでお肌が乾燥しやすいこの時期には

ピッタリのお料理ではないですかね・・・。