久しぶりの出雲崎産のオニオコゼです。
本オコゼとも呼びます。
見た目はグロテスクですが
透明感のあるきれいな白身で見た目とは違い
非常に淡白で上品な味をしています。
お刺身で食べる場合はフグのように薄造りにしてポン酢で・・・
あとは姿のまま唐揚げが一般的です。
このオニオコゼ
背びれに毒をもっていて刺さると結構痛いんですよね・・・。
だから私の場合仕入れるとすぐに背びれを取ってしまいます。
こんな風に・・・
これで安全です!
久しぶりの出雲崎産のオニオコゼです。
本オコゼとも呼びます。
見た目はグロテスクですが
透明感のあるきれいな白身で見た目とは違い
非常に淡白で上品な味をしています。
お刺身で食べる場合はフグのように薄造りにしてポン酢で・・・
あとは姿のまま唐揚げが一般的です。
このオニオコゼ
背びれに毒をもっていて刺さると結構痛いんですよね・・・。
だから私の場合仕入れるとすぐに背びれを取ってしまいます。
こんな風に・・・
これで安全です!