出雲崎のフグの入り合わせ
どうも最近フグネタばかりですが・・・
ショウサイフグが一尾
そして珍しい?
こんな小っちゃいトラフグが一尾
あとはすべてマフグです。
特にこのマフグは大物です。
3k近くありますね・・・
そしてなんと!?
お腹に立派な白子・・・
しかも・・・
でかいよ!
650gありました!
でもちょっと熟しすぎかな?
軟らかすぎるので
白子豆腐にしようと思っています。
身の方は
昆布〆にしてみました。
軽い重石(砥石)をして一時間程度・・・
こんな感じ・・・。