鰯山椒煮

このところ

毎日のように市場には鮮度の良い鰯が入荷しています。

前回はつみれにしましたが

今回は山椒煮にしてみました。

鰯の煮付けはやっぱり皮目ですよね！

ピカピカで綺麗な黄金色です！

簡単なようでなかなかコツがいるんですよ。