寺泊産 鯵と真鯖！

寺泊産　鯵と真鯖。

いよいよ鯵の入荷が増えてきました。

写真は寺泊産の鯵です。

これから夏にかけて脂がのって美味しくなって来ます。

ちょうど梅雨のころが梅雨アジと言って旨い時季です。

こちらは同じく寺泊産のマサバです。

鯵とは逆にこれから夏に向かって味が落ちて行きます。

まだこの時季は大丈夫です。

ただ年々漁獲量が減りなかなか質の良い鯖の入荷が難しいですね。