森は美味しい・・・シテイーカレッジ講座 in 遺産の森 パート1

「道草を食う」と言う言葉が有りますが、今日は「森は　おいしい！？」というテーマでおいしい森の山菜を求めて各務ヶ原遺産の森を散策しました。

盆栽展　？

山菜として食す事の出来る草はかなりの数にのぼります。手始めにこの遺産の森には自生していないのですが食べることのできる野草の話を聞いてから出発です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　何んと読むのかな

アザミと読みます。魚はトゲトゲした骨があることを表し、草冠＋魚＋刀で　薊（あざみ）です。漢字もちゃんと成り立ちを考えると納得でき覚える事も簡単です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ミョウガ

この葉で包んだミョウガボチはこの地方だけの食文化です。長崎で生まれ育った受講生は経験が無いので食べてみることにしたそうです。

森は美味しい・・・シテイーカレッジ講座 in 遺産の森 パート2

葉っぱをクンクン

一面の緑の絨毯。カキドオシの葉はさわやかな香りがします。後で湯を注いで味わってみることにしました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今はまだ小さいけれど…

クズは繁殖力が強くつるは長くなると１０mにもなります。北アメリカでは日本からやってきた悪魔の植物（デビルプランツ）と言われ有害植物、侵略的外来植物に登録され、今でも駆除され続けています。日本でもオオキンケイギクなどが問題になっています。
　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　試食タイム！

　　　　
このほかにイタドリとスイバのジャムをクラッカーにのせていただきました。森の中は空気も爽やかで,　やっぱり森はおいしい！　…でした。

その昔日本に自生している草は殆どが薬草（漢方薬）として利用されていました。目に見えて症状が改善されないので今の生活リズムには物足りないのかもしれません。しかし「ゆっくり・じっくり」効果が期待できるのが良い場合も有るのではと考えさせられます(^。^)y-.。o○