魚介の鍋が食べたくて久しぶりにアンコウを買う
鱈•鶏肉•肉団子
白菜•春菊•エリンギ•エノキ茸•豆腐
〆は雑炊
カレーライス
押し麦切ご飯
玉ねぎ・生姜・ニンニクのみじん切りをオリーブオイルでよく炒める
鶏肉・ジャガイモ・人参を加えて炒め
カレー粉と塩・トマト缶・水を加えて煮込む
灰汁を取り除き 野菜が柔らかくなったらカレールゥを入れる
普通のカレーがあまり好きでないので キーマカレーのレシピでトマトカレーを作る
トマトの酸味がきついので白ワインを加える
冷凍庫にイカの塩辛が残っていたのでそれも入れてみたら
何だかカレーが生臭くなってしまった気がする
コールスローサラダ
最近野菜がたかいので
カット野菜のコールスローを買ってきた
トマトを添える
白ご飯
蓮根と牛肉の生姜炒め（キューピー3分クッキング参照）
牛肉は酒と塩で下味をつけて 片栗粉を加えて先に炒めておく
縦に切った蓮根を炒め 白ネギも炒める
蓋をしながら火を通し 牛肉を加えて 生姜・酒・砂糖・ニンニク・醤油で作ったたれを絡める
作り方通りだと蓮根が多すぎる
レシピでは牛肉300ｇに対して蓮根が450ｇだが
蓮根を食べるのがうんざりしてしまう
さんまの塩焼き
オクラの酢の物
わかめ・オクラ・ちくわ
三杯酢で和える
ジャガイモと玉ねぎのお味噌汁
白ご飯
ボロネーゼ
ひき肉・玉ねぎ・しめじを炒めて火を止める
水・牛乳・ソース・パスタを入れて混ぜて煮込む
仕上げにとろけるチーズを加える
いつもと変わったものを食べたくて 作ってみたが
「ハヤシライス」とぶち君に言われてしまった
里芋とイカの煮物
里芋は皮ごと茹でて 皮をむく
水・砂糖・酒・イカ缶詰の煮汁を煮立て 里芋と人参を加えて煮込む
仕上げにイカの缶詰を加える
ブロッコリーとパプリカのサラダ
青しそドレッシングで和える
大根とうすあげのお味噌汁
今日はぶち君の個別懇談の日
私立高校の受験校が決定される日だ
前々からぶち君が先生に希望変更していたこともあり
担任の先生も賛成してくれて とっとと決まり とっとと帰る
その足でインフルエンザの予防接種に二人で行ってくる
これで2大行事が終わった気分だ
これから夜中までに換気扇の掃除が出来たら
年末が楽だろうな、と思いつつ
このところの残業疲れでどうも体が重たい
インフルエンザの予防接種も受けたことだし 今日はあまり無理をしない方がいいか、と
自分に言い訳している
白ご飯
さわらの塩焼き
豚バラとニラの赤みそ煮
鍋に４~５センチに切ったニラを敷き詰め 豚バラ肉を広げておく
ニンニクスライスを散らす
だし汁・赤みそ・みりん・砂糖・しょうゆで作ったたれを入れ火にかける
小松菜と椎茸のソテー
小松菜は茹でて切っておく
スライスしたシイタケとオリーブオイルで炒めて塩コショウする
えのき茸と白ねぎのお吸い物
仕事が半端なく忙しくなってきた
帰宅も遅い日が続く
お惣菜を買うのが嫌いなので 簡単でお金のかからないメニューはないかと検索ばかりしている
今のところ 朝に煮物を作っておいて 帰ってきてからお魚を焼きながら汁ものを作るのが一番簡単だと思う
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