献立日報

二人の息子は自立して家を出て、子育て終了感満載な私。
食事を作る気が失せてしまいました。

チキントマトカレー

2017-12-16 19:45:15 | 高脂血症献立


カレーライス
押し麦切ご飯
玉ねぎ・生姜・ニンニクのみじん切りをオリーブオイルでよく炒める
鶏肉・ジャガイモ・人参を加えて炒め
カレー粉と塩・トマト缶・水を加えて煮込む
灰汁を取り除き 野菜が柔らかくなったらカレールゥを入れる
普通のカレーがあまり好きでないので キーマカレーのレシピでトマトカレーを作る
トマトの酸味がきついので白ワインを加える
冷凍庫にイカの塩辛が残っていたのでそれも入れてみたら
何だかカレーが生臭くなってしまった気がする

コールスローサラダ
最近野菜がたかいので
カット野菜のコールスローを買ってきた
トマトを添える
コメント
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