塩釜「武田の笹かまぼこ」工場を訪ねて！！

宮城県塩釜市港町に笹かまぼこ誕生の地・宮城県塩竈で昔ながらの石臼製法でお馴染の笹かまぼこを製造し販売している「武田の笹かまぼこ」店・工場はある。創業は1935年。以来の伝統製法を受け継ぎ、頑なに守り続ける「武田の笹かまぼこ」、石臼で練り、一本一本じっくりと焼き上げた歯ごたえと風味豊かなこだわりの味の笹かまが出来ていく工程を見学した。今はこうして作られてが、あの東日本大震災では津波に襲われ工場の設備が浸水するなどの被害受け製造中止を余儀なくされた。当時の生々しい、痛々しい写真が掲示されている。工場一階に土産店があり試食の笹かまぼこを頂いた。名産品だけあってシャキシャキ感がたまらない美味しい食品である。(1706)、