「豆腐とグリーンアスパラの中華あんかけ」です。
色鮮やかでヘルシーなメニューです。
簡単で色鮮やかな料理ですよ。
健康にもよさそうです。
一緒にスープも作りましょう・・・隣りで。
今回の料理でした。
＜豆腐とグリーンアスパラの中華あんかけ＞
材料（5人分）：
絹豆腐・・・・・・・・・・１丁
グリーンアスパラ・・・１束
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・４分の１個
生姜・・・・・・・・・・・・・２分の１片
豚肩ロース肉・・・・・１００ｇ
サラダ油・・・・・・・・・大さじ１
Ａ調味料：
スープ ・・・・・・・・・・３００ｃｃ
（中華スープの素・・・小さじ２）
酒・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
塩・・・・・・・・・・・・・・小さじ２分の１
こしょう・・・・・・・・・・少々
その他
水溶き片栗粉・・・・・大さじ２
ごま油・・・・・・・・・・・そ匙１
作り方：
１）グリーンアスパラは根元の堅い２㎝部分を切り、
長さ３㎝部分に切り塩茹で１分３０秒し、冷水に取り水気を切ります。
２）生姜、玉ねぎは千切りにします。
３）豚肉は一口大に切り、下味に酒小さじ１、塩・コショウを少々します。
４）フライパンにサラダ油を熱し、生姜の千切りを炒め、次に２）の豚肉を炒め、
玉ねぎを炒め、Ａの合わせ調味料を加え、１口大に切った豆腐を入れ、
ひと煮立ちさせましたら、１）のアスパラを加え、水溶き片栗粉を入れ、
とろみがつきましたら、最後にごま油を回し入れ出来上がります。
これは定番になりますね！！
健康に最高で
しかも
おいしい！！
料理をする事は
高齢者に最高にいいという結果が出ているように
創造力、下味を見る感覚が研ぎ澄ませられる、指先を使いますので、
男性諸君
積極的に台所に入り料理を作り
楽しく、ゆっくり食事を楽しみましょう！！
今日も
いわき市生涯学習プラザにこもります。
まだ人もほとんど来ないので、
学習もはかどります。
空白を取り戻さなくてはと頭の汗をかいています。
夜はラトブで、
九条の会で、
中村医師の講演会があるとのことで
確認して参加予定。
今朝も
余震が２回ほど朝から続いています。
