豆とツナのサラダ・・・飯村直美料理教室

シンプルですが時間はかかります。

6時間以上浸しておきます。

豆とツナのサラダ

材料：（5人分）

うずら豆・・・・・・・・・100ｇ
ツナ缶（小）・・・・・・1缶
玉ねぎ　・・・・・・・・・4分の1
レタス・・・・・・・・・・・2分の1
プロセスチーズ・・・・６０ｇ
パセリみじん切り・・大さじ2

調味料：

にんにくすりおろし・・・小さじ4分の1
塩・こしょう・・・・・・・・・各少々
粒マスタード・・・・・・・・大さじ1
レモン汁・・・・・・・・・・・大さじ2
ツナ缶の油・・・・・・・・・全部

作り方：

１）うずら豆はたっぷりの水で6時間以上浸し、
  一度茹でこぼし、水を取り換え沸騰するまで強火にしアクを取ったら火を弱火にし
  コトコト柔らかくなるまで茹でます。
  塩を小さじ1ほど入れ、さらに、5分、煮冷ましておきます。

２）玉ねぎはみじん切りにし、調味料に加え混ぜましたら、１）の豆の水気を切って混ぜ、
    さらに、プロセスチーズも豆の大きさに切り、混ぜます。

３）レタスは洗ってから、水気を取り、一口大に切り、器に盛り、その上から、
　　油を切ったツナを散らし、３）の豆を飾ります。
　　仕上げにパセリを振ります。

手間をかけた分
シンプルですが
おいしさがにじみ出てきます。

焼きリンゴのパンケーキ・・・飯村直美料理教室

デザートがおいしく出来ました。

簡単で豪華！！

今月の飯村直美料理教室でした。
4品作りました。

デザートに
焼きリンゴのパンケーキを
作りました。

材料：

紅玉リンゴ・・・2個
（他のリンゴであれば皮をむいてレモンを大さじ1振っておきます。）
グラニュー糖・・・大さじ３
水・・・・・・・・・・・・大さじ2

生地作り：

ホットケーキの粉
牛乳・・・・・・・・・・・・・・150ＣＣ
卵・・・・・・・・・・・・・・・・1個

作り方：

①よく洗った4つ切りリンゴ（皮つき）をいちょう切り、5ｍｍにします。
②フライパンに10ｇのバターを入れグラニュー糖と水を入れ
　　汁がなくなるまで炒めます。
③ブランデーを少々振り、シナモンも少々振りかけます。
④ホットケーキの粉に卵と牛乳とラムネーズンも入れてよくこねます。
⑤そこに③のリンゴを入れてオープンで焼きあげます。

リンゴの季節に特にお勧めですね。
おいしかった！！

これから
「手作り豆腐」を公民館講座で学びます。

午後は、パソコン講座「ワード」のボランティアです。