植物性に移行中… 2011-10-26 19:16:10 | Weblog 店で使う卵・乳製品の量をかなり減らしました。 しばらく試作に凝っていて、100%植物性のマフィンやスコーン、サブレなどを 登場させました。 お菓子の材料で、卵・乳製品の代わりになるのは、なたね油と豆乳。 素材を置きかえても、ちゃんとマフィンやスコーンになるのです! しかも、美味しい!!! 写真は夕方だったので暗いのですが… 焼きあがったりんごのマフィン(煮た紅玉の半透明の赤がきれいです!) スコーン2種類とココナツのサブレ。 ぜひ、お手にとってみてください。