カッサータ

　一見、飴菓子のヌガーのようですが、シチリアのお菓子だそうです。シチリアといえば、映画のゴッドファーザーに出てくるカンノーリが有名でそれしか知りませんでした。
これは、リコッタチーズを使ってクリームを作り、ドライフルーツなど入れて冷やして固めたもののようです。冷たくて甘さも優しく、色も白く涼しげで今の季節にぴったりではないかと思いました。
　そういえば３月に行ったイタリアンでは、お菓子ではないのですが、イワシの料理がシチリア風にしてありとても美味しかったのを思い出しました。他にも今の時期に美味しいカポナータ(夏野菜の煮込み)もシチリアが発祥と言います。
シチリアには美味しい物がたくさんあるようです。