蕎麦とジャズ

おいしいお蕎麦屋さんでは何故ジャズがＢＧＭで流れているのでしょうか？
無論、美味しい店すべてではありませんが、昨年行った石川の店でも、この店でもジャズです。行ったことのない店でも、この話はよく聞きます。考えてもジャズと蕎麦は何の関係もなさそうです。
しかし、この店は古民家を改装したようなこだわりの内装です。写真の狛犬かと思われるオブジェも威厳を添えています。そういったこだわりが蕎麦粉の自家製粉”かえし”のねかせ方など蕎麦の美味しさに繋がっているのは確かだと思います。
それがＢＧＭに反映されるとジャズになるのでしょうか？やっぱりわかりません。うーん？もしかすると蕎麦を打つ音がジャズのリズムとシンクロして美味しい蕎麦が打てるのかもしれません？