グレープフルーツのタルト

久々にタルトの新作が登場です。
これからの季節、なんとなくダマンドクリームのタルトって手が出ない。
でも、せっかくのppy2得意のケーキだし。
もしかしたら、季節を問わずタルトが食べたい人、いるかもしれないし。
さわやかなダマンドクリームのタルトが作りたい、と思い、開発したのがこのタルト。
今回はそれほど苦労もせず（笑）、美味しいものができました。
ご意見番の母と祖母にまずは食べてもらい、スタッフにも試食してもらい。
反応は上々。よかったあ。特に、皮で作ったグレープフルーツのピールが美味しいとのこと。添えられて生クリームにトッピングしました。
クリームには砕いた生のグレープフルーツの果肉と、このピールと、果汁が入っていて、焼き上がりもしっとり。
ほんのりとした酸味が、濃厚なダマンドクリームを食べやすくしています。
トップには果肉をひと房のせて焼いているので、本当にグレープフルーツたっぷり。焼き込んでいるけど、とてもジューシーです。
ここまで詳しく書いたら、食べずにはいられない!?
週末はケーキが大好評で、準備していたものがすべてで尽くしてしまいました。
嬉しい限りです。