日本南印度化計画

＃43グルハギに参加した
記事のタイトルは私がふざけて勝手に命名しただけ。
日本でなじみの浅い、南インド料理を紹介して広めようという趣旨のイベントだ。


パチャディ（ヨーグルト、ビーツ）
サンバル＝カレー（イドゥリーを浸して食べると良）
クートゥ＝カレー（ココナッツミルク主体）
ラッサム（いつも一番辛い感じ）
パパール＝サクサク煎餅
ワダ（軽い感じなのは、水を多めにしたそうだ）はウップマと食べたら美味
お茶がとても美味しかった。

【本日得た知識】
イドゥリー＝蒸しパン（日本には無い種類の米粉、豆《名前失念》を水に6時間浸し、その後砕いて、塩、フェヌグリークで味付け、蒸す）
美味しかったほうれん草だが、野菜をプラスしたのが完成品で、本来は、鶏肉等と合わせて食べるものらしい。
ウップマ＝米を押し潰して作る



食後はターリー（食器）を拭くのが、お茶事のようで面白い。

07.10.28、08.05.24、08.08.30、10.06.27、10.12.11

主催者のHaggieさん、調理隊始め参加された皆さま、お疲れ様でした。
同席の方々とは、興味の尽きない、楽しい時間を過ごせました。
ありがとうございます、ご馳走様でした。
11.01.17