食卓（焼き餃子）

風呂吹き大根野菜あんかけ（エノキ、人参、三つ葉）
トコロテン三杯酢
手作り餃子

＝本日の食卓対戦＝

昨日は、一生懸命作ったのに負けた。
殿の装備したお酒に負けた。
悔しかったので聞いた。

「今日は何が食べたいですか？」

殿は「今日のご飯は何かなぁ～」と考えながら帰宅するのが楽しみらしい。
だから「リクエストを聞くな」といわれているが、敢えて聞いた。
詰め寄る私に、不承不承、殿がお言葉を発する。

「冷凍じゃない手作り餃子、うち（実家）のレシピで」
あの、超手間隙かかる焼き餃子？
聞くんじゃなかった・・・
orz


【調理覚書】今回、60個分に換算して作成

＝材料＝
餃子の皮10袋（市販の30枚入）
豚ミンチ1kg
白菜1/2個
ニラ10束
生椎茸2パック
ニンニク、生姜、ごま油適量

①すべての野菜をみじん切り。
②白菜、ニラは一塩し、しんなりしたら布巾に包んで、充分水切り。
③ミンチをよくこねて、粘りが出てきたら野菜を混ぜあわせタネを作る。
④分量が均等になるように分け、市販の皮に乗せ、自立できる形に包む。
⑤フライパンに並べ、差し水をして、蒸し焼き。

今日、ドルチェさんのアドバイスで、差し水にコンソメスープを使用。
美味しくならないわけは無い。
殿は、ビールと共に舌鼓。
ドルチェさんには感謝♪
殿から謝辞まで賜る。

品数は少ないが、完膚なき勝利。
でも、気分は負け。
　
殿の語録の一つをご披露
「どんなに旨い物でもなぁ、手間隙と愛情が篭ってなかったらお前の負けなんじゃ！」

リクエストを聞いたら、もれなく語録が付いてきた。
平日に、こんな面倒くさい料理は作りたくない。

♪ぱららっぱっぱっぱ～♪

KANAのレベルが上がった
殿の対処法を一つ覚えた

たとえ負け戦になろうとも、二度とリクエストを聞いてはいけない。

平日にこんなご飯作るのは、ほんっと～に大変だった
（つ＿；