ほっとフォトだより

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夏ミカンマーマレード

2024年05月18日 22時30分08秒 | お菓子
       無人市場で夏ミカンを買いました。
     大きいのが3個入って100円、これでマーマレードを作りました。
     皮を薄く切って茹でこぼし、実もすべて加えてじっくり炊きます。
     砂糖の量は好みです。ちょっと甘酸っぱいミカン色のジャムは、パンだけでなく
     お菓子作りの材料にも重宝します。

       

     天気がよくなってきたからか、先日苗を植えた我が家のピーマンやトマトやナスが
     少し大きくなってきた。実を付けるまでには時間がかかるし、水やりや
     施肥をしたり虫にも注意しなければならない。収穫出来たらこころして食べます。

     天候不良が作物の生育にも影響したのか、キャベツが1000円近くになっていると
     ニュースになっていた。料理に重宝するキャベツの高騰には消費者だけでなく
     作っている農家さんも気をもんでいるに違いない。
     
     今日はそら豆のかき揚げとかぼちゃ等の煮物です。
     
          

     
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