onebokeみちこ今日の庭薔薇と柚子仕事

寒に入り薔薇の剪定時期に

そろそろ入るころでしょうか？

プリンセスドゥモナコ

が咲いています。

花が大きく重そう(-_-;)

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去年から柚子いる？

まだあるよ！いる？と息子宅に行く度に

お持ち帰りの柚子

我が家では数えるほどでしたが・・・(-_-;)

先ずはお漬物にチョンとのせ

かぶ・人参などなどの総量に対し

総量の５％が砂糖

総量の2％が塩

総量の10％が酢

覚えておくと便利

ほかにも

色々パーセント変化させると楽しいかも

塩は2％で止めてま～す。

柚子ゼリーを作って

粉ゼラチン・・・7g

水…35g

柚子果汁・・・200g

水・・・100g

グラニュー糖・・・40g

アクセントに柚子皮入りジャムから

皮のみを入れてみました。

半年待ちの柚子酒を作り

柚子実・・・400g

柚子皮・・・150g

氷砂糖…500g

焼酎・・・800g

どんな味で出来上がるのか

少々心配　(-_-;)

柚子の皮をすりおろしたり

細切りにして冷凍庫へ

柚子で始まり柚子で終了の一日でした。

まだ続きます。

にんじんドレッシングと柚子ジャム作り

今日こそ！今日中には！と

思いながらなかなか植えることが出来なかった

🌷チューリップの球根🌷

袋の中から出してやっと土の中に入れる事が

出来ました　(-_-;)

袋の中で芽を出し始めていて大慌て・・・・・

🍊　　　　　🍊　　　　　🍊

にんじんのドレッシング

にんじんをすりおろし

オリーブオイルと酢と塩そしてはちみつ

作りながらお味見又お味見しながら最後に

はちみつ入れてみました(^^)/。

柚子ジャム

果肉も入れてグラニュー糖は果肉の50%に

してみました。

シークワーサーは

絞ってそのままフレッシュジュースでいただきました。

なかなか美味しくて又

おねだりしたいほど・・・

です。

シークワーサーにはノビレチンが入っているんですって

認知症に効果が有るとか・・(^_-)-☆

2020年 年のはじめに

今年もよろしくお願いいたします。

昨年は、災害が多い年でした。

身内にも380件の床上浸水のうち

修理順番が60番目待ちとか・・・

ナンテン

全ての難は転じて明るい年で有りますよう祈ります。

　🌞　　　　　🌞　　　　　🌞

お正月は福袋を求めて！と　思いましたが

雲一つない日

迎賓館へ

2時間待ちで行ってきました。

正門前から西門へ列ができ

セキュリティーを通過後

即位祝賀パレードに使用の車を拝見

次回はアフタヌーンティーで

又訪れることを思いながらの

1日でした。