寒に入り薔薇の剪定時期に
そろそろ入るころでしょうか?
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/60/b7/dd142352344e4e7cef8cb3e607f476c2.jpg)
プリンセスドゥモナコ
が咲いています。
花が大きく重そう(-_-;)
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去年から柚子いる?
まだあるよ!いる?と息子宅に行く度に
お持ち帰りの柚子
我が家では数えるほどでしたが・・・(-_-;)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7f/9e/16d1c64fed63cf2327064bc9502e8b12.jpg)
先ずはお漬物にチョンとのせ
かぶ・人参などなどの総量に対し
総量の5%が砂糖
総量の2%が塩
総量の10%が酢
覚えておくと便利
ほかにも
色々パーセント変化させると楽しいかも
塩は2%で止めてま~す。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6c/dd/98b3616b415466fb7e4e1a9edaaa69f7.jpg)
柚子ゼリーを作って
粉ゼラチン・・・7g
水…35g
柚子果汁・・・200g
水・・・100g
グラニュー糖・・・40g
アクセントに柚子皮入りジャムから
皮のみを入れてみました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/71/42/3b00850224a0590ac7588b0d1b8b3c88.jpg)
半年待ちの柚子酒を作り
柚子実・・・400g
柚子皮・・・150g
氷砂糖…500g
焼酎・・・800g
どんな味で出来上がるのか
少々心配 (-_-;)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5d/0a/86e08070a3e6fffff75df0c14254aade.jpg)
柚子の皮をすりおろしたり
細切りにして冷凍庫へ
柚子で始まり柚子で終了の一日でした。
まだ続きます。