近距離にぶどう狩りできる場所 発見
3蜜にはならないので行こう！
と
思っていたら なんと
🍇 🍇 🍇
プレゼント巨峰が届きました。
やったー (^^)/
早速いただこうとしましたら
房から数粒ポロポロと数粒こぼれおちました(>_<)。
これってよくありますよね。
それをさっと拭いて
巨峰の酵母液
前回使用の瓶を洗わず
巨峰とヨーグルト少しのはちみつ最後に適当浄水を入れ放置
この気温
あくる日に蓋を開けるともう
ブク．。ｏ○ぐらい。次の日にはもうブクブクブク．。ｏ○．。ｏ○
巨峰が上に上がっているとそろそろ
出来上がりの様子
猛暑はつらいですが、嬉しい事も有ったり (^_-)-☆
酵母液をストレーナに通し
同量の強力粉とはちみつ少し入れて混ぜます。
粉が見えなくなったらそのままま
又放置
8時間ほど経つとみてください！
テープの上が発酵部分です。
すっごい(^_-)-☆ですよね！
この状態を見ているだけでも楽しいし、
酵母って気温・糖の相性が良いと
こんなになるんですね～～
いつもは
リンゴの皮でしたがこの季節
巨峰は凄い！！
また待ってま~す(^^)/
ざっくりレシピ
今回は
酵母種の2倍の強力粉と全粒粉
粉類の2%塩・8%砂糖
仕込み水は、甘酒・ヨーグルト・水 totalで65%ぐらい
そんな感じでちょっと捏ねて
発酵
今回も植木鉢(もちろん未使用(^_-)-☆）で
焼きました。
