さくらとフィナンシェ

意識をして物事を見ると見ないでは

大違いですね。

枝の先に房のように咲いている

桜

何年も前から見ているはずの桜

初めて気づきました(-_-;)

このところ狭い我がガーデンでランチ

そこへ

はらはらと花びらが散って風情のあるひと時

ランチ内容で気分も色々(汗）

✏　　　　　✏　　　　　✏

手紙を書くのが好きな私

手紙となれば切手と封筒

そこで

封筒をお好みのカレンダーで制作お願いいたしました。

そうです

几帳面な夫に！です。

　　　　　　

コッツウォルズの庭そんな

タイトルでした。

相手の好みを考えず

押しつけで郵送します（苦笑）

☕　　　　　☕　　　　　☕

アールグレイフィナンシェ

ざっくりレシピ

出来上がりはフィナンシェ型12~13個ぐらい

始めにオーブンを190~200度に温めておきます。

そのオーブンの中に130gのバターをハシバミ色(薄茶色）

になるまでいれておきます。

その間に

型にバターを塗っておき薄力粉を薄く篩う。

現在はバター塗らななくても良い型が有りますよね。

卵白130g 

グラニュー糖130g 

はちみつ30g

を混ぜ合わせておきます。

アーモンドプードル80g

薄力粉30g

強力粉30g

アールグレイ茶葉大さじ1、5杯

合わせて篩っておきます。

粉類に液体類を混ぜ合わせ最後に

ハシバミ色になったバターを合わせ

13~15分焼きます。

好評な焼き菓子の1品です🙆　(^_-)-☆

お金持ちとか金塊の意味が有るとか・・・・・

レンジでカレーとクリームシチュー😋

新型コロナウイルス感染しない為には

外出控えましょう！！

となると

kitchenでの時間が長くなって

きます。

🍚　　　　　🍚　　　　　🍚

レンジで作る

クリームシチュー風

ざっくりレシピ

玉ねぎ、にんじん、サツマイモ(じゃがいも無かった～～(>_<)）

鶏肉とオイルをさっと回し入れ耐熱容器に入れて計りました。

300wのレンジで加熱

このワットを少なめにするのが

point

チーンとなったら

固形のクリームシチュー1個と100㏄ぐらい水を入れ

再び

300wで2分ぐらい加熱

ハイ！出来上がり　(^_-)-☆

こんな感じで

カレーも出来上がり

鶏肉だったり豚肉にしたり

ガラムマサラや庭に急いで走り

オレガノやタイム入れたり

こちらもなかなか

good

ですよ！

必ず必要なのは計量なので

スケール

は有ると良いですね(^^)/

オレンジの皮を煮ました。

黒く見えるのは使い終わった

バニラビーンズ

用途は

パウンドケーキに入れ、ソーダブレッドのフィリングには欠かかさず入れます。

なので

使用量が多く友人の

ハイ！どうぞ！　には助かります。

ざっくりレシピ

オレンジの皮先ず計ります。

お鍋にお湯を沸かし10分ほど茹でます。

又繰り返します。

オレンジ皮の50%ぐらいのグラニュー糖と少しのお水を入れ

中火の弱ぐらいで20分ほど煮ます。

今回は弱程度の火力で40分ほど

煮てみました。

瓶の中には少しのオレンジリキュールも入れてます。

次回はガーデンの様子でしょうか？

入学おめでとうケーキ

生田緑地公園

桝形山の桜

3月17日現在

毎年恒例のお花見

何十年も欠かさず楽しみにしていた

イベント

今年は中止・・・

色々な行事が無くなり淋しいですよね～～

春なのに・・・

かろうじて行われた

卒業式

おねえちゃんのケーキに

見ないで！みないで！　と

言いながらデコレーションする

妹

こんな事が記憶の一つとして

残るのでしょうねぇ

　　　　　　　　　　

ざっくりスポンジケーキレシピ

卵の重さ（A)

グラニュー糖は卵の重さ（A）の1/2

薄力粉はグラニュー糖から1割引いた重さ

風味つけにバター、ふんわり感にオイルそしてミルクを入れて

170度のオーブンで焼けるまで焼きました。

丸形15㎝は卵3個ぐらいかしら…

りんごのパウンドケーキ

桜が咲く前に花の予感をさせてくれる

マグノリアが

お隣の畑で今年も咲いています。

ヒヨドリも例年通り枝に見かけます。

新型コロナウイルス感染の為

例年通りにいかない事

返事をしない卒業式😭 

在校生のいない卒業式😭 

数年後にはこんな卒業式だったね！と

思い出話になるのでしょうね！

　　　　　　　　　　　　

　

今週のカフェTOMOテイクアウト

　

コロコロりんごのパウンドケーキ　　　　

ざっくりレシピ

りんごの40％グラニュー糖入れて煮ます。

レモン汁やシナモンパウダーも入れてね！

バター200gをクリーム状にして

グラニュー糖150gを入れて混ぜます。

全卵2個卵黄1個入れて混ぜます。

薄力粉150gとアーモンドプードル30gベーキングパウダー3g

合わせて篩って混ぜ合わせます。

生地にラムレーズン入れて型に入れ

上にコロコロのりんごとクルミをのせ

最後に

シナモン風味のクランブルをのせて170度ぐらいで焼きました。

りんごは

大きめにカットして煮ると存在感が有って

良いかも・・・です😃 。

onebokeみちこ今日の庭薔薇と柚子仕事

寒に入り薔薇の剪定時期に

そろそろ入るころでしょうか？

プリンセスドゥモナコ

が咲いています。

花が大きく重そう(-_-;)

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去年から柚子いる？

まだあるよ！いる？と息子宅に行く度に

お持ち帰りの柚子

我が家では数えるほどでしたが・・・(-_-;)

先ずはお漬物にチョンとのせ

かぶ・人参などなどの総量に対し

総量の５％が砂糖

総量の2％が塩

総量の10％が酢

覚えておくと便利

ほかにも

色々パーセント変化させると楽しいかも

塩は2％で止めてま～す。

柚子ゼリーを作って

粉ゼラチン・・・7g

水…35g

柚子果汁・・・200g

水・・・100g

グラニュー糖・・・40g

アクセントに柚子皮入りジャムから

皮のみを入れてみました。

半年待ちの柚子酒を作り

柚子実・・・400g

柚子皮・・・150g

氷砂糖…500g

焼酎・・・800g

どんな味で出来上がるのか

少々心配　(-_-;)

柚子の皮をすりおろしたり

細切りにして冷凍庫へ

柚子で始まり柚子で終了の一日でした。

まだ続きます。