goo blog サービス終了のお知らせ 

大麦小麦 ビアカフェDAYS ver.2

長野県・八ヶ岳のふもとから送る、カフェの気取らない日常

次の樽生は麦香ブルーイング🍺

2025-05-27 23:57:00 | BEER
お待たせしました!樽生ビール替わりますよ🍺



ビールの目利きがこぞって褒めたたえる、松本の麦香ブルーイング。久しぶりの登場です❗️

新商品リリース情報をいただいたので、ぬかりなくゲット✌️
「カスミレモン」ベルギータイプの小麦エールに、中川村のメイヤーレモンを使用したビール。フルーティさ増しまし!
気になる方、お早めに飲みに来てください。お待ちしてます〜🍋



ただいまのスウィーツは、こんなラインナップです。





本多園芸さんのよつぼしいちご、今シーズン最後の納品いただきました🍓
美味しいいちご、今期もありがとうございました♪



大粒の極上いちごをロールケーキに仕上げて、明日からお出しします。お見逃しなく〜


(M)


コメント
  • X
  • Facebookでシェアする
  • はてなブックマークに追加する
  • LINEでシェアする

今だから!の樽生ビール🍺

2025-04-29 10:01:00 | BEER

美しい、いい季節になりましたね。
新緑が日々色濃くなって、目が洗われる。
ビールが欲しくなるような、暑い日もちらほらと。






さて、ただいまの樽生🍺
山梨のfar yeast brewingのwhite。この淡い美しさよ!




呑み心地も、見た目どおりスルスルと軽いセゾン。ほんのり効かせた酸味が、次のひと口を誘うのよ。
急に気温が上がってきたこの頃、ほんとにおいしく呑める樽生です❤︎


ここから、ビール屋こぼれ話🍻
実は、このブルワリーの樽生は、この季節だから、GWだから仕入れられたビールなのです。

大麦小麦は、樽生はクラフトビール醸造所と直接お取引して仕入れています。東北の震災の後、被災地の、そして国内の商品を買おうと。ひと樽仕入れたら、次は違う醸造所の違うレシピのビールを。
いつも違う生が呑める、ということは大麦小麦ならではの特徴になっています。
ちょうど樽の切り替え時にいたお客さまは、2種類の生が呑める、というラッキーさ✨
ビアサーバーの洗浄をするので、チトお時間いただくんですがね💦

当初は、ビール業界誌などで調べて、醸造所に直接電話して注文したものでした。電話を通じて、被災の状況やブルワーさんのお人柄、ビールづくりの想いをうかがったのも感慨深い。
今は、情報&発注はSNSを通じて。
ファンになった醸造所は、いつか直接訪ねてみたいものです。


長くなりました。ココから本題よ☝️
生ビール樽のお話。
主な大きさは、10ℓ。これで30杯ほど注げます。普段の大麦小麦では、このサイズを仕入れています。
そして、15ℓや20ℓ。ライヴの時は、満席御礼、ビールのおかわりもガンガン🍺🍺こんな時は、迷わず20ℓを仕入れます!
ドイツ輸入物では、30ℓ樽もあったなぁ!
配達も、貯蔵も、いろいろ大変でした…まだあるのかな?

で。
醸造所によって、お持ちの樽が10ℓだけのところ、15ℓだけ、また10ℓと20ℓ両方ある所、といろいろなんですな。
GW期間は、お客さまが増えてビールが売れる!いや売れて欲しい‼️との願いを込めて。
ココぞとばかり、15ℓの樽しか扱っていない醸造所を仕入れました!

ああ〜 やっとfar yeast brewingが仕入れられた💖クリアで実に香り高い。たくさんのみなさんに味わって欲しい、オススメの名ブルワリーです♬
次の種明かしもしちゃうと、次も15ℓ。同じく山梨のoutsiderが控えています😆このチャンスをお楽しみに❗️







限定ビールの、さくらビールも好評です🌸
いま原村や、蓼科の聖光寺あたりが見ごろでしょうか。さくらの葉の香りのビール。今しか味わえないこちらも、ぜひ🌸



先日の夕焼けはみごとでした。
こんな景色を眺めながら、夕焼けビールなど傾けていただきたい♬



GW期間のオープン予定です。
ぜひご予約、お待ちしてます📞

(M)



コメント
  • X
  • Facebookでシェアする
  • はてなブックマークに追加する
  • LINEでシェアする

召しませ 白ビール🍺

2025-03-17 19:52:00 | BEER
茅野の新醸造所のビール、入荷しました🍺
去年開業した、縄文麦酒です‼️



こちら、八ヶ岳の冬をイメージしたウィートエール。
窓の外の、雪景色の青い夕暮れとラベルがばっちり💙美しい。


注ぐとこんな感じ↓
ふわふわの泡、そして少し不透明な濁り色。
この濁り感が、小麦のビールの特徴なんです。
それで、白ビール、なんて呼ばれることもあります。

呑む前に、クンクンと香りも楽しんでみて。
甘くフルーティな香りがしますよ。バナナのような香り、とも例えられます。呑んだ後も、鼻からふわっと息を出すと、さらに香りを感じます。ぜひお試しを☝️
縄文麦酒のウィートエールは、甘味・酸味・ホップをバランスよく軽い味わいに仕上げて、呑みやすいですよ。



さらに、今の樽生も小麦ビール🍺❗️

岩手の重鎮ブルワリー・ベアレンのヴァイツェンです。

ドイツレシピが得意なベアレン醸造所。
麦をどっしり感じるのに呑みやすい。小麦の香り高さを楽しんでください❤︎

さらに、ドイツのボトルもあるのです🇩🇪


ヴァイエンシュテファン醸造所のヴァイツェン!
これぞヴァイツェンのお手本と言える風格。ビールとは麦酒だなぁ、としみわたる。

小麦ビールファンの方、樽生とボトルをいろいろ飲み比べできるチャーンス😍


いや、わたしドライバーなので😭
いやいや、こんな商品ありますよ。むふふ♬


ヒューガルデンホワイトのノンアルビール❤︎
クラフトビール屋ならではの人気商品です🍺
ベルギーの人気小麦ビールがノンアル!
リアルビールよりも甘めですが、国産には無いスペシャルな香りをどうぞ✨




 
ここ一週間の間、降ったり積もったり。







凍ったり、またすぐ溶けたり。

ジェットコースターのような季節の変わり目ですね。
こんな今こそ、フレッシュな味わいの小麦ビールの香りに満たされてください🌱
何かが目覚めるような気持ちになるのです☘️


(M)



コメント
  • X
  • Facebookでシェアする
  • はてなブックマークに追加する
  • LINEでシェアする

限定チョコビールあります🍺💕

2025-01-28 10:12:00 | BEER




もうすぐバレンタイン❤️
2年ぶりに、チョコビールを仕入れましたよ。

神奈川・サンクトガーレンの、恒例の企画商品です。黒く焦がした麦芽でビターチョコ感を出した黒いビール。
今年の限定品は、ティラミスチョコビール。
コーヒーフレーバーがしっかりついていて、苦味の中にほんのり甘味も。8%とハイアルコールなので、食後にスウィーツと合わせてゆっくり呑むのがよろしいかと。




ほか、オレンジチョコビールとバニラスタウトも入荷してます。
甘い香りにうっとり♬こちらもスウィーツとよく合います🍊個性的な黒いビールで、冬のスペシャル感を楽しんでくださいね。




樽生ビールは、京都醸造の新天地"フェストビア編"です🍻

ベルジャンテイストの香り高いエールが得意な醸造所、スルスル呑めるラガーに挑戦するシリーズが、この新天地なんだそうです。
ドイツレシピらしく、麦芽を邪魔しないホップ使いで呑み飽きないバランス、だそう。

寒い冬に、あえてグビッと呑めるビールを楽しむのも、また楽しいものです😆


大麦小麦は、クラフトビール屋なのですが。

最近、リアルなビールよりもノンアルコールビールの方がよく出る傾向です❗️
(大麦小麦のノンアルビール、ドイツ🇩🇪とベルギー🇧🇪とあって、めちゃウマなんです😏)

もともと車社会だし、さらにドライバーさん以外も全員ノンアルコールビール、という集まりが増えてます。
運転手さんへの遠慮というよりも、今日は酔わなくてもいいかな、という選択肢が生まれたように思えます。わかります。わたしも、呑まなんでもいいかな、と一呼吸おいて思いとどまる日が最近あるのです。

だからこそ、呑む日は美味しいものを厳選してみる、なんてのもメリハリついて楽しいと思います🎶
そんなご相談にも乗りますので、違う気分で楽しみたい時は、ぜひこんなビール達も候補に入れてくださいね✌️




うっすら雪が積もった今朝。
足跡のハート発見❤️💚🩵

(M)

コメント
  • X
  • Facebookでシェアする
  • はてなブックマークに追加する
  • LINEでシェアする

冬でも召しませ 美味なビール🍺

2024-12-09 22:01:00 | BEER











八ヶ岳さまと女の神山さまが、うっすら雪化粧❄️いよいよ美しい冬本番です。







ただいまの樽生は、山梨・far east brewingのnoon moonです!

久しぶりの、ジューシーなホップ香濃厚な生が登場です!
この濁り具合をご覧ください。まさにヘイジー。果実や花のような香り満ち満ちです。
ビアスタイルは、アメリカンIPAとのことですが、いやいやコレはヘイジーセッションIPAでしょ‼️

こんな濃厚な香りながら、アルコール4.5%なんですよ。酔い心地は軽いのだから、昼から呑んでも重すぎない。最高でしょ❤︎

しっかり味わいのある樽生なので、寒くても充実感があります。うちゅうビールファンの方にもオススメしたい生ですよ✌️



もちろん、ホットアルコールもあります。


イギリスの黒いスタウトをお燗する、ホットスタウト。シナモンやブラウンシュガーで味変するのも楽しい🎶




ホットワインは、レモンスライスにオレンジジュース、スパイスにハチミツを加えて加熱します。
温かいアルコールは、甘味があってちょうどいい。この幸せ感よ❤︎


スウィーツも、ホット✨


ファンの方お待たせしました!
ホットフルーツグラタン登場です。
ハフハフと、バニラアイスをとろかしながら召し上がれ〜
もちろん、お仲間がそろえばお食事の締めには全種盛りもアリ❤︎
この日は、男子チームのオーダーでした!


しばらく寒さが続くようですが。
こんなスウィーツラインナップで、昼も夜もお待ちしてます。よろしくお願いします〜

(M)





コメント
  • X
  • Facebookでシェアする
  • はてなブックマークに追加する
  • LINEでシェアする

夏の仕事のあとに呑む麦酒のこと

2024-07-31 01:38:00 | BEER



今日も一日おつかれさまでした。
プハーーっ!ウマいっ!!
ましてこの暑さ。喉がビールを欲している。
そんな時に呑むために、ベルギーの農家が作り続けてきたビールのお話…
 

「セゾンビール」

ベルギーのお百姓さん達、農閑期の晩秋から冬にビールを仕込んで貯蔵して、忙しく暑い夏に呑んでました。なので、ファームハウスエール、なんて呼ばれたりもします。

仕込む農家はそれぞれ、なので味もそれぞれ。
おらが味、ってところ。
フルーティな香り、スパイシーな香り。
香りや酔い心地、酵母感に違いはあれど、ほんのり酸味があるのは共通してるようです。レモンや柑橘のドリンク、夏においしいですよね?ほのかな酸味が爽快に感じるのが特徴でしょうか。





いま大麦小麦でお出ししている樽生が、セゾンビールなのです!
山梨・far yeast brewingのwhiteです。コレずっと仕入れたかった。

キリッと爽やかなフルーティな香りに、ドライでキレのある後味。酸味もほんのり感じられ、さっぱりしているのに他にない印象です。
昨日から開栓してますが、大好評です❤︎
今だからこそ、味わってみてください!





ベルギーの輸入ものだと、セゾンデュポンが有名ですね。こちら、どっしりした重め。風格を感じる仕上がり。

クラフトビールのブルワリーも、夏にセゾンビールを売り始めるところが多いです。
ビール好きのみなさま、暑い日にセゾンビールを見つけたら、ぜひ呑んでみてください!

今では便利に買うことができますが。冬からせっせと仕込み、暑い日のご褒美の一杯を夢見るお百姓さんの気持ち、ちょっとだけわかるかも⁈


(M)


コメント
  • X
  • Facebookでシェアする
  • はてなブックマークに追加する
  • LINEでシェアする

久しぶりの、ベルジャンホワイト樽生🍺

2024-07-03 01:42:00 | BEER







お待たせしました❤︎
ただいまの樽生は、京都醸造の白日夢中です🍺


ヒューガルデンホワイトファンの方、コレをお見逃しなく‼️ フルーティな香り、ほのかな甘味と余韻がたまらない、ベルジャンスタイルの小麦ビールですよ♬

ベルギービール酵母を使った、香り高いビール作りが得意な京都醸造。この小麦ビールは、コリアンダーやオレンジピールのかわりに、日本固有のスパイス・クロモジを香りづけに使用した意欲作。フルーティな中に、ひとすじ強い香りの芯が通っています。クローブのような黒い香り?ジンジャーみたい、との感想もいただきました。

ビールが恋しい季節にこんな存在感のある味、最高じゃないの!


 

ただいまのスウィーツは、こんなメニュー。
なんと言っても、今はあんず🧡







酸味が初夏らしい、あんず。
酸味がバターのコクとよく合って、外せない焼き菓子です。
つるりと涼しげなお菓子も作りたいけど、焼き菓子の良さをあんずで味わいたいわたしです。

今年は、もうブルーベリーが採れはじめてる!
焦るなあ。次から次へと、一瞬で終わってしまうお菓子もあるかも。
今年の夏のおいしいもの、どうぞ食べ逃しの無きよう❤︎お待ちしてます!

(M)

コメント
  • X
  • Facebookでシェアする
  • はてなブックマークに追加する
  • LINEでシェアする

味わうさくら はじめました🌸

2024-03-19 23:37:00 | BEER
また雪ですって⁈春分の日ですよ⁉︎ 
寒さが戻るようですが、陽射しが強くなって来た3月。春待ちの心がウズウズしますね。



したがって、このビールの季節です♬
さくらビール、入荷しました🌸
神奈川のサンクトガーレン、季節限定ビールが魅力的な醸造所です。
高遠のさくらを塩漬けにして香りづけし、酒米も仕込みに使ったら、まるでさくら餅のよう!
開花を待ちながら味わうビール。
別れや出会いの季節に、こんなビールで乾杯するのもオススメですよ🍻





気になる樽生は、こちら。 
甘い香りが美味しい小麦ビール。富士桜高原麦酒のヴァイツェン、たぶん日本一ウマい小麦ビールなのでは?
ヴァイツェンには根強いファンの方がたくさん。今夜も、こんなLサイズグラスでグビっと飲んでいただきました❗️
終了するのも早そう⁈呑みたい方はお早めに〜








スウィーツにも、さくら🌸
パウンドケーキに、塩漬けさくらの花と葉を焼き込みました。😋ファンのみなさま、お待たせしました🎶
さくらの香りと、ほんのり塩気が効いてます。洋菓子だけど、さくらとマッチした味わい。ご紹介したさくらビールとのマリアージュもアリですよ。ダブルでさくら!

(M)


コメント
  • X
  • Facebookでシェアする
  • はてなブックマークに追加する
  • LINEでシェアする

クリアでウマい樽生開栓中🍺‼️

2023-12-11 22:37:00 | BEER
あ、雨です。とても雪にはなりそうに無い、ぬるい雨。
昨日も今日も、昼間は暖かかった。スタッドレスはすり減る一方。運転は楽でいいんだけど、ピリリと引き締まる冬の空気が恋しいです❄️

ホットスタウトもホットワインも出ないけれど、むしろ樽生がおいしい!





ただいまの樽生は、名古屋のYマーケットの細雪ケルシュです🍺

ご覧ください、このクリアな金色。
苦味を抑えたホップ感がほどよく、するすると呑める軽さが好ましい。エールなのにラガーに近い呑みごたえ、乾燥した季節にクッとたまらないです❤︎
ちょっとした忘年会的に、お友達と乾杯などいかがでしょう?






久しぶりにジンジャーレアチーズケーキを仕込んだら、まぁ喜ばれること!
ショウガ好きの方はけっこう多いんですね。ジンジャーパウダーでなく、砂糖煮にしたショウガをダイレクトに使っているのがインパクトあるようです。
あと一回仕込もうかな。ファンの方、この機会に、ぜひ。

(M)





コメント
  • X
  • Facebookでシェアする
  • はてなブックマークに追加する
  • LINEでシェアする

限定クラフトビールいろいろ🍺

2023-10-23 23:23:00 | BEER

季節が駆け足すぎて、気持ちがついていきません。心地よい秋はいずこへ?
こんな寒くなりかけの今でも、美味しく呑めるビールあります!

先日の、【笠井のアニキのオクトーバーフェスト🍻】ドイツビール・ドイツレシピのクラフトビール試飲会。
ご参加者は少なかったものの、楽しくおいしく和やかに開催しました!















この時の試飲ビール、ベルリンのクラフトビール「ハイデンペターズ」(ハイジとペーター!)は滅多に呑めない超レアな絶品❤︎麦芽感しっかりなのに重くない、今どきのドイツビールの良さが味わえます🎵

ドイツ人も舌を巻く⁈山梨・富士桜高原麦酒も安定の仕上がり。試飲のゆずヴァイツェンに加えて、麦を感じるラガー・ヘレスと燻製ビールのラオホはわたしの推し。今夜のお客さまも、初めて呑んだラオホに感激!飲みやすいおいしさ、だそうですよ。





樽生は、ムギクラブルーイングのマドロミ🍻
名品です❗️麦とホップのそれぞれの主張が甘くフルーティ。ほどよい苦味のあとはスッキリと。まずは呑んでほしい。















りんごに栗、洋梨にぶどう。
ただいまのスウィーツは丸ごと秋🍂🍁
豊かな季節、味わいに来てくださーい🍎

(M)



コメント
  • X
  • Facebookでシェアする
  • はてなブックマークに追加する
  • LINEでシェアする