ホップちゃん〜〜

この時期のたのしみは、、、
毎年お伝えしていますが、志賀高原ビールさんからいただいたビールホップ、大麦さんで毎年毎年育ち具合がスゴいです！！
伸び具合が、昨年くらいから本気になってきました！
おととしくらいまでは、店の軒下に張ったひもが伸びる限界だったのですが、去年から全くひもが足りません。



10mほども伸びるビールホップ。
毎年つく花も実も増えています。
今年もそろそろ採れる実も出てきましたよー

かと言って、ビールを仕込むわけではないんですが、お客様に嗅いでもらったりして楽しんでいます。
ああ〜あの爽やかな青臭いイイ香りを早く嗅ぎたい！
笠井のアニキなんか、枕に入れて寝たいとか言ってますよ 笑

よかったら見学してくださいね！



そして、各地でウワサになっている８月のビールイベント夏ビール選挙！



夏って言うからには、もちっと早く選挙したかったんですが、大麦小麦選挙管理委員会は、段取りがあまりよくないもんで、、苦笑
こんな時期にズレ込んでしまいました〜
しかも茅野どんばんの日！
どんばんに行かない方、ぜひビール選挙に投票しに来てくださいませ。
なんとか投票率を上げたい、というか、選挙権を持つ方を増やしたいと思っている選挙管理委員会です！

ご予約が入り始めていまーす。
お早めに0266737539までご予約を！



6/30（金）〜7/5（水）

✳︎塩豚の洋風照り焼き バルサミコ風味

✳︎魚介のタプナードパスタ

✳︎チキンと揚げナスのココナッツカレー

✳︎スコーンセット



梅雨がやっと来たような陽気のここ数日。
なーんか低気圧のせいか、かったるい。
食欲があるのかないのかわかりませんね。
この熟成酢を使ったソテーは、いろいろとバランスよく召し上がれるような気がしますよ！



しかし、今日はカレーのオーダーが多かった〜〜
揚げ茄子が最近ミョーに美味しく感じられて、カレーに入れちゃいました！
スパイスで元気を出したい！とは常連のN女史。
元気で午後も働けたかな〜〜？


近いうち昨年大好評だった夏の菜園プレートも始める予定です。
乞うご期待〜〜




〈ロックTシャツと生ビールのコーナー〉
カマクラさんがGRAPEVINEのTシャツを来てビールを生ビールを飲みに来た！



樽生はよなよなエール。
香り高く味も濃いのにスルスル〜〜
こういうのをバランスいい味って言うのでしょうねえ〜〜

Tシャツは日本の結構前からいる有名バンド、グレイプバインの2007年のツアーTシャツ。
息子さんのを着てきたそう。
いいね、父と息子で服を共有できるなんて！
グレイプバインもとてもよいバランスのロックバンドって印象がありますねえ〜〜




〈諏訪ふぁんくらぶっのコーナー〉

実は大麦さん、とある機関のオーダーで八ヶ岳の縄文時代に足を突っ込むことになり、こむぎは最近は諏訪信仰より縄文時代を調べることも多くなってきました。

昨日の定休日は、長和町の黒曜石体験ミュージアムに行く前にちょっと気になっていた神社に寄ってきました！







ぬあーんと、黒曜石でできた本殿っっ！！
ピカピカ、黒曜石のスジが。
こちらは大瀧神社。
横谷観音さんのそばにありまして、横谷渓谷の上に位置する山の中の神社です。

北八ヶ岳の冷山（つべたやま）付近では、黒曜石が採れるそうでこちらの巨大黒曜石をお祀りしたようで、滝や渓谷の近くということもあり、水神様の役割もあるようです。

なんともスゴいよ〜〜〜〜

なんかでっかいまつぼっくりもお供えにあがってました。

みなさんも麦草峠に行く途中にでも寄ってみてくださいねー







遠くに見えるは、大麦のある地区、玉川神之原の七社明神社。
日曜日に毎年の大事な大祭「大祓式」が行われました。
毎年氏子に振舞われる甘酒、この年の区長さんが寝ずに作るといいまして、区長さん、ものすごいプレッシャーでしょうね！
大麦さんも甘〜い甘酒とお供えにあがっていたお餅をいただきましたー
こむぎも無病息災を祈ってきましたよ！




（縄文好きのジャンベマスタースピリチュアル兄貴、パンちゃんと縄文時代やちょっとスピリチュアルな話で盛り上がったランチタイムでした。こむぎ）

大麦小麦初の！夏のビール選挙‼︎

ビールイベント新企画！
あなたの推しビールに一票を！

そう、選挙です。
いや、あのアイドルグループではないんですがね（苦笑）。
でもね、あのおかげで選挙がイベントになったのは事実。楽しむコトに頂いちゃってもイイんだ！

てなわけで。
夏ビール選挙‼︎
８月５日（土） 18:00〜20:00頃まで
参加費 3000円＋税 ビール試飲、おつまみ付き
要予約 定員になり次第締め切ります

候補者、いやビールは、大麦小麦セレクトの10種類。
これをみなさんに自由にテイスティングしていただき、「コレはぜひまた呑みたい！」「大麦小麦に来る他のお客さんにも味わってもらいたい！」というビールに票を投じてもらいます。
そして即開票、支持を集めたビールは、ひと月間大麦小麦のセンター、いやレギュラービールの座をゲット！

いままでも、大麦小麦では 試飲会として何種類かのビールを味わってもらう機会をつくってきました。その場合は、ほとんどがその日だけの限定品でした。
でも今回、上位獲得ビールは、ひと月はお店で呑めるのです。もし選挙に来られなくても、みんなが支持してくれたビールに出逢える。ちょっとウレシくなりませんか？ふふふ。

候補ビール、決まったらこのブログで選挙広報としてお知らせします！お楽しみに♬


そしてこの週末。
ビール呑ませて‼︎な お客様が続々と。ありがとうございました♫ランチタイムには、Lサイズジョッキも出たりして。嬉しいなぁ〜❤︎
ただいまの樽生は、長野県が誇るヤッホーブルーイングのよなよなエールです。世間では缶ビールが人気ですが、生はその10倍のウマさです‼︎
日々着々と減っております。呑みたい方は、お急ぎくださいませ。


（Ｍ）

駐車場にヤナギランが成長中！

今日の夕方。
何かが降臨するかのような西の空。
雲の割れ目から天使のはしごがたくさん見えました。
お客様と「何か生まれたかんじ！！」と言い合っていましたよ！
空が広いところに住んでいると、いろんな景色が見えて、こころに何かが響いてきますね〜


さて！
大麦さんには、ド根性な植物がたくさん生えてくるのですがーーー！
ぬあんと、駐車場の砂利から「ヤナギラン」が生えてきたのだ！！





うっそでしょ？？？
高山植物でっせ？
でもまあ〜キレイだこと！
ま、このあたりも標高900m近くありますから高山に近いですが、、
こむぎは、山で集団で生えているヤナギランしか知らなくて、Mさんがヤナギランだよ、と教えてくれたのです。

しかし、150cmもあるもんだから、数日前の大雨強風で横倒し。
H田のおいちゃんが長い支柱を3本立ててレスキューしてくれましたー

こら、喜べよ、ヤナギラン子！

山小屋勤務の友人が言うには、いまもう八ヶ岳のヤナギランは鹿に喰われてかなり無い！！とのこと。
鹿よけの柵を立てろ、だって 笑（もちろんジョーク）
大事にしましょうね。

というわけで、店の広い方の駐車場の奥にはヤナギランが生えていますので、駐車する方は避けていただくとありがたいです。
たいがい、私らスタッフの車が停まっていますがね。

ラン子の保護をよろしくお願いします！



常連のTさんがロックＴシャツを着て、生ビールを飲みにきた！
以前、KISSのＴシャツを着ていらして、このコーナーのデビューを飾ったTさん！



今日はセックスピストルズのGod save the queenシャツだーー

ごっせいぶざくいーん
のーふゅーちゃ のーふゅーちゃ のーふゅーちゃ ふぉーゆー ふぉーみー ふぉーゆううー

どこからかジョニー・ロットンの声が聞こえて、鼻血だらけのシド・ヴィシャスの顔が見えてきました。

樽生は、ロコビア・香りの生！
千葉からやってきたとても程度と香りの高いケルシュ。
昼間はかくべつに美味しいでしょうね！

Ｔシャツはノーフューチャーだけど 笑 ビールには明るい未来がある！
Tさんご夫妻いつもありがとうございます！




6/23（金）〜28（水）までのランチメニュー

✳︎エキゾチックなハンバーグ風 ラタトゥイユ&アリッサ

✳︎ホタテのアンチョビ、タラゴンクリームソースのパスタ

✳︎ほうれんカレー 揚げ卵とチーズのトッピング

✳︎スコーンセット



久々にスキレット登場！
クミンやナツメグを香らせたミートボールとハンバーグの中間みたいなお肉。
こちらに、ラタトゥイユとアリッサという、クミン、キャラウェイ、にんにく、鷹の爪、ゴマなんかを混ぜたオイルをかけて。

最近こむぎは、中近東なんかのスパイス感がとても気になっていて、美味しいなーと。
そんなメインランチです！



カレーはこれまた常連のT江さんが無農薬ほうれん草をたくさんくれたので、カレーに！
スパイシーだけど、変わったカレーです。



〈諏訪ふぁんくらぶっのコーナー〉

またまた泉野地区の神社紹介。
買い物に行くときなんかに、一回も通ったことないような、地元集落の細い道を行くのが最近のマイブーム。
ちょっとした碑や、祠、昔の蔵、古い農家であろうお宅、そんなのを見つけたりするのがすごく楽しい。

そんな中、気になっていた神社や碑が偶然見つかることもあり！









赤嶽神社です！
赤岳はご存知、八ヶ岳の最高峰。
赤岳頂上には赤嶽神社があり、毎年開山祭には神主さんが神事を行い、登山者の安全を願ってくれますね。

どうもその赤嶽神社の里宮っぽいです。
江戸時代に赤岳を開山したのは泉野の行者さんだという。
そのために、中道やなんかには赤嶽講を信仰する人たちがいたそうです。

このあたりの山岳信仰には、富士講や駒ヶ嶽講、御嶽講、などがありますが、八ヶ岳に関しては赤嶽講の他には権現講もあったようですよ。

そんな古い史実を知るのが面白い。
もっともっと諏訪の郷土史や日本の民俗学を学んでみたい、なんて、、、
あー、時間と良いアタマとオカネとツテがあればなあー


（大麦のまわりでは、なぜか落語がブーム。私も一度くらいは寄席に行ってみたい。ん、いつか店で高座作って寄席やりたい！とずっと言ってます。
どなたか、ギャラが少なくてよい若手の落語家さん知りませんか？ こむぎ）

Thank you! 感謝！15才になりました！

大麦小麦さん、なんと中学3年生になってしまいました〜〜！！
まーったく少し前は小学校入学とか言っていたのに、、、！
どれもこれも、お客様や叱咤激励してくださる常連さんやお友達のおかげです。
なかなかうまくいく年はありませんでしたが、細々と、でもワクワクと毎日やってきました！
これからも、もう少しは続けていけたらな、と思っています。

ぜひこれからもよろしくお願いします。
いろいろ美味しいもの、楽しいこと、引き続きやっていきまっせ〜〜！


さておととい水曜日は恒例の誕生祭。



常連さんやお友達がいろいろ差し入れてくださって！！
要するにただみんなで集まって飲もうじゃないの！という会なので、そこかしこで、知らない同士がお話がはずんだり。
食べて飲んでしゃべって笑って（歌う人もいた）、みなさん魂の解放ができたのではないかなー？？
私達はんまあー楽しくて楽しくて。

写真を貼り付けますので、参加した方探してみてね！
（写真は、アニキ、ゆりさん、ピロコ、きよしさんなどからいただいたものもあります）

毎年恒例、アニキの差し入れの2リッターヴァイツェン回し飲みでまたもりあがり！







実はドレスコードは黄色、ということをやってみまして、黄色い方が多い！
みなさん、ご協力ありがとうございました〜！
こむぎはこの日のためにamazonさん経由で九州の作業着屋さんからイエローツナギを買いました。





食べ物もみなさん芸達者でいろいろ作ってくれたり、持ってきてくれたり。
カウンターでは、アニキとY田さんが酒の番人のごとく、みんなに注いでくださいました！

いや〜私達幸せ者ですなぁ‼︎
これからもよろしくごひいきに！





6/16（金）〜21（水）までのランチメニュー

✳︎チキンとエビ、緑やさいの酒粕グラタン

✳︎サーモンのパセリソースのパスタ

✳︎ツナとお豆、トマトのカレー

✳︎スコーンセット



暑くなってきましたが、梅雨で体調も不安定な日もありそうな週に違いない！
と発酵食品の酒粕を使ってバランスとってねーなメニューにしたのですが？？
あれ？
雨降らないぞーー

しかし、今日のお客様はとっても美味しかったとおっしゃってくださいまして。
このグラタンは、バターや小麦粉はずいぶん減らしているので、もたれないし軽いです。
酒粕がうまいこと素材をつなげてくれてます！




お向かいのT島さんからたくさんのパセリが！
パセリソースにしましたよ〜
ファンが多いパセリパスタ。
バジルもいいけどパセリもね！




ただいまのスウィーツメニュー。久しぶり過ぎ〜〜



デザート全種盛り！シャーベットも！



原村ハチミツとレモンのレアチーズケーキ。
この蜂蜜は、大麦のベストセラー つねちゃんこと石倉養蜂園の蜜ですよ〜



ちなみにSサイズは850円、Lサイズは3000円（税別）です！
もひとつちなみにつねちゃんは新婚ホヤホヤなんだぞお〜〜
おめでたい蜂蜜、ぜひいかがでしょうー？



こちらはワッフルセット。
メイプルシロップをかけていただきます♬




〈諏訪ふぁんくらぶっのコーナー〉

こんないい天気は、休憩中にぶらぶらと初夏のドライブ&こむぎパトロール。
茅野市泉野の鎮守の杜で涼みました。
うん、夏はやっぱり神社だね！



白髭社と書いてあります。
泉野小屋場地区のようですが、長野県神社庁登録の住所は泉野字白髭とあります。
いくつかの社が境内にあり、きちんと御柱が。
地元の方々が大事にしているのがわかりますね。





そういうところがあったんだー
御祭神は猿田彦大神。
白髭神社は、滋賀県に大社がありとても有名ですね〜
そんな白髭神社の分霊社だそう。
長野県には8社しかないんですって！
こんな田舎の小さな神社ですが、どんな由緒でこちらにいらしたのでしょうね！

地域の神社を回っていると、八幡社、稲荷社、大山祇社、など諏訪神社ストレートでない？（すみません、なんと申したらよいかわからない 汗）神社もたくさん。
私はまだまだ勉強不足ですが、昔の日本にはいろんな神様が必要だったのでしょう。



境内から蓼科山が見えます！
良いところにこの神様はいらっしゃいますね〜〜

うむ、これから避暑は神社だな 笑
神様、どうかお邪魔させてくださいませ。



（今月末は、諏訪大社の大祓式。茅の輪くぐりをして、家族の無病息災を願いたいものですが、
、こむぎ）

レモン風味のチキンロール

とうとう梅雨入りしましたね〜
これからムシムシする日もあるのでしょうか！
今週のランチはさっぱりとレモン風味です。



、、、なんだか生々しいですね、、
しかし盛り付けると美味しそうです。



これまたレモンを絞ったあんこをお肉に巻き込み、白ワインで小さな新玉ねぎも一緒に蒸し煮。
タラゴンでアクセントをつけて生クリームで仕上げです。
レモンで火を通すと違う味が出て来るようで、最近はパスタに使ってみたりね！

最近、とても世の中はヘルシー志向なので皮を取りましたが、取らない方が良かった気もします。次はつけたままにしとこうっと。




6/9（金）〜14（水）までのランチメニュー

✳︎チキンのレモン風味蒸し煮

✳︎青魚と新玉ねぎ、オレガノのフェデリーニ

✳︎ポークとパインのトロピカルカレー

✳︎スコーンセット

パスタは美味しそうな青魚に半生くらいに火を通し、オレガノで香りつけた細麺で。


カレーはパインとバナナがルーにとけていますが、スパイシーなタイプ。
具としてもパインを入れてみました〜
こういうオレンジ色のカレーって美味しそうですよね。





ただいまの樽生は栃木・プレストンのペールエール。
とーってもスーッと軽い！
暑い日やジメジメした日にはすぐにゴクゴク飲み干しちゃいそうです。




ただいまのスウィーツ達。
いろいろあっても、写真が無きゃ伝わらないよね〜〜 泣泣

〈ここから業務連絡。直接言っても伝わらないMさんに。
何回もお願していますが〜 こまめにスウィーツの写真撮っておいてください えー こまめに写真撮っておいてください。できればブログにも載せてください。でなければこむぎに送ってください。えー こむぎに送ってください。あーMさんに業務連絡ぅ〜 業務連絡ぅ〜〉
誠に失礼しました〜



来週の14日水曜の夜の通常営業はお休みします。



〈諏訪ふぁんくらぶっのコーナー〉


今日は寺社仏閣でなくて、建造物の遺産を。
これを見るためにちょっと寄り道を。

富士見町の旧立場川陸橋です。
明治37年から昭和55年まで、中央本線が走っていました。





この赤錆びた鉄橋がなんとも歴史を感じてドラマチックに見えます。
知ったのは、かなり昔にお友達で富士見で自然素材で住宅を作っている、建築工房藁さんのブログで見かけたのがはじまり。
気になっていたら、偶然にここが見えて、あわてて車を走らせました〜

こむぎはたまーにここを通り、この風景にグッと来てます。
また、今の時期緑が濃くて、なんとも絵になります。
宮崎駿さんも映画「風立ちぬ」で、この橋を登場させたそうですよ！


ぜひたまには違うコースで寄り道してみると、知らなかった発見がありますよ〜







（ただいまの大麦の駐車場の花達です。それなりにいまはきれいですが、昨年植えた宿根草は軒並みダメになった模様です アマ、オダマキ、デルフィニウム、初雪草なんかはどこに消えたのか？？オルラヤは変な場所にちんまりと伸びていて うーん、さみしいこむぎ）

4日日曜は朝から玉川マルシェ＠玉川コミュニティ

さてさて、毎日良い陽気の日もあれば、嵐みたいな日もありますね〜〜
昨日はあんなに蒸し暑かったのに、今夜はかなり涼しい〜〜

あさっては玉川コミュニティが主催する軽トラ市に午前中出店します。
今が旬の玉川セルリーや、近隣のお店が集まりますよー
セルリーはほんと優しくてジューシーでうまい！
みなさんお早めに！

大麦さんは5月にスワいちに出店したときのあのどしゃ降りが、、、トラウマになってしまった。
せめてあさっては降らないで‼︎
あ、コミュニティ長のY嶋さんは超晴れ男らしいので大丈夫でしょうね、きっと！


6/4（日）玉川マルシェ 軽トラ市
8:30〜11:30まで
大麦小麦はカレーや玉川セルリパイ、焼き菓子なんかを持って行きますよー

この日のランチタイムは、帰って来て片付けてから開けますので、早くても1時くらいになりそうです。
ご予約はとりませんので、直接いらしてくださいませ。
もしくは、玉川マルシェにGO‼︎




6/2（金）〜7（水）までのランチメニュー

✳︎Long アスパラチーズカツ

✳︎サーモンと玉川セルリーの酒粕クリームのパスタ

✳︎鶏手羽元のヨーグルトカレー

✳︎スコーンセット



信州産アスパラの美味なことー！
アスパラってみんな大好きですよね。ちょっと高級な感じもしてね。
トップを誰が食べるかケンカになりそうな！

豚肉を広げチーズとアスパラを入れてよーく巻き巻き。
しっかり衣をつけて、なんていうかカツレツのローリングバージョンみたいな感じ。
一年に一回は食べたいね。


酒粕クリームが前回好評だったパスタ。
今回は鮭としゃくしゃくセルリーで飽きない美味しさ。




スパイシーな鶏カレーはみなさん大好き。
あらかじめお肉をヨーグルトでマリネして煮込んでいます。


〈ビール情報！〉

ただいまの樽生は木曽路ビールのアンバーエール！
スモーキーな香りと味がちょっとリッチで呑みごたえありますよー



そ、し、て、！
松本ブルワリーの4兄弟も入荷しました〜

木曽に松本、信州クラフトビールがそろってます。
信州ってやっぱり水や気候が良いし、ものづくりの県。誇らしい‼︎



〈諏訪ふぁんくらぶっのコーナー〉





苗を探しに富士見まで。
富士見に来たら御射山社！
新緑あふれる、御射山社にお詣りしてきました。

諏訪南インターすぐ上から、御射山社の参道の松並木が伸びています。
開発される前は、もっと広大で参道も長かった御射山社。
なんせ全国から武将を呼んで狩りをして、そして諏訪の神様を全国に分配？する神事が行われていたのですから。。

しかし、それにしてはお宮が質素ですね。
こむぎはこんなただづまいも、山の神さまを感じて好ましいです。

そしてお目当は、、、



梶の木の新芽チェック！
元気に出ていました。
しかし、この空間はたまらなく落ち着く、というかずっと眺めていたい空気感です。

そして夏はお宮は恰好の避暑地！ 笑
またお邪魔させていただこう。

あっ、御頭御射宮司総社の梶の新芽チェックもしに行かなければならないっ！




（町田版画美術館の横尾忠則展に行ってきました。80歳にもなる横尾さん。強い強いメッセージを感じて、流されないように行きたい！と思いました こむぎ）