大定番 ムール貝のリゾット あたたまりますよ

最近、朝のパン食をやめて発芽玄米のお粥を炊いて食べているこむぎです。
ぬるんとしたお粥分が冷えた内臓にとても優しい。
ちょっとの和風や中華なお惣菜と。
あっついお茶やおつゆはカラダがカーッと熱くなるけど、冷めるのも速い。
でもお粥やリゾットは優しく全体的に温めてくれますよー
うん、よりよく働けそう〜



なーんてこじつけてみましたが、夜メニューの大定番のムール貝のベルギー産白ビール蒸し、からのリゾット。
生クリームやチーズが、貝のエキスと相まってリゾットの方が人気です！
写真は2皿分を分けたもの。
貝をつけてくださいとのご注文でした。

ぜひぜひビールとともに、、、


ただいまの樽生は愛知・Yマーケットの金山ゴールデンエール！
なかなか買えないYマーケットのビール。
今回素早くゲット‼︎
少しの余韻が後をひきますね〜
食事にも合います。




1/27（金）〜2/1（水）のランチメニュー

✳︎白身魚ムニエル ゆず塩バターソース

✳︎鶏ミートボールのクリームソースパスタ

✳︎豚のマッサマン風カレー

✳︎オニオングラタンスーププレート




ずいぶんと暖かい今日。
こんな軽いお魚ランチはいかがでしょう？
こむぎの実家の柚子をたくさんもいできました。
それを塩漬けにしたものをバターと合わせます。
軽〜く香る冬の香り。
爽やかに。

カレーはマッサマン風カレー。
「マッサマン」とは「イスラム教の」という意味だそう。
だから、豚肉はあり得ません‼︎
が、入れてみました。
ナッツとココナッツミルクの香りでごはんモリモリ〜〜



さ、余談コーナーですよ〜

こむぎのジムニー軍大夫のご機嫌がまた悪いため、修理に。
しかし代車がないとのこと！で、いちにち歩きで過ごしてみることに。

いやー地方に暮らしていると、車が無いってなかなかないですよね。
最近は、ここらの神社や郷土史に興味があったりするので、歩いて堪能するには今の私はきっと満足できる！
歩くのは全く苦じゃないしね！

茅野駅まで歩いて行く途中に、気になってた逹屋酢蔵神社に。



御小屋山から御柱をいただくという由緒ある神社。御柱でかい！
逹屋と酢蔵、建物が神社名になっている、珍しい神社だそうです。

境内には不動明王もいらっしゃいました。



写真は、ビールマニアでもあり不動明王マニアでもある笠井のアニキからいただいちゃいました。

諏訪大社のお膝元は、神宮寺が真言宗だったからか、真言宗が多いようにも思えまして、神社やお寺、ちょっとした辻なんかにも不動明王の姿を見てとれます。
この不動明王様、なかなか立派だとアニキも言ってますなー
うん、なかなかいい逹屋酢蔵神社！

それから茅野駅まで歩く途中には、茅野駅西口横内付近は断層があると聞きまして。
確かに急こう配ですねー
このエリアは、道もせまく車で走ることはほとんどありませんで、歩いたからこそ土地を感じる事もできます。

電車に乗って岡谷駅まで。
この時期の各駅停車は、自分でボタンを押してドアを開けます。
で、入ったらまたボタン押してドアを閉める。寒いから！
そんな一連の行為すら戸惑う茅野在住16年目 汗


岡谷スカラ座で、映画「沈黙」を見てきました。
岡谷駅に下りたのもはじめてー
車ではしょっちゅう行きますがね。
ぜひ観ようと思っていた遠藤周作の小説隠れキリシタンを描いた代表作です。
久々に心に残る映画でしたよ〜
（今日は、朗読家の岡埜葡萄さんとこの映画についていろいろお話ししました！お客様と共有できるのはとてもウレシイこと）

重たい余韻は決して嫌ではなく、電車の時間まで映画のことを考えながら岡谷駅周辺をブラブラ。



駅近くのお宮の真ん中にカワイイ仔。
とりあえず私はお宮や祠、お地蔵さんなんかあると拝むくせがあるので拝むが、この仔を拝んでいるような気持ちに 笑

全く、隠れキリシタン題材の沈黙見た後でカンタンにお宮にも手を合わせる。
我ながら、ものすごーく宗教観？が、日本人なんだなあと思いましたよ！ 苦笑




車を取りに茅野駅から歩いた時の八ヶ岳。
車だと動いているからね、ゆっくり眺めたい風景です。
普段車で行く道を歩いて回るのもとても新鮮で良かったです！
かなりの充実感と発見アリですよー
オススメ！




（次は下諏訪を歩きたいこむぎ カフェなんかもいろいろありますしね！）

待ってました！チョコレートビール

今日１月20日は大寒の入り。
日本では今日くらいから立春までが一年でいちばん寒い時期と言われていますね。
、、、考えただけで冷え冷えキンチョー感で、体がピキーンとなります、、
（あまりに寒いともはやブルブルではなく、ピキーンとなる 涙）

暦のとーり、諏訪地方では先週あたりからがっつり冷えまして、−10℃以上いった日が何日かあったのではないかな？

だからか、−5℃くらいだと
「なんか今日ちょっとあったかいね〜〜 （ホンワカ）」
なんて気分に。
慣れというのはある意味ありがたいといいましょうか！


さてさて、大麦さんではこの大寒期間とバレンタイン期間がかぶりまして、寒い時期でも美味〜なチョコレートビールを仕入れていますよー

待ってました！のサンクトガーレン（厚木）さんのチョコレートスタウト4兄弟です。

ビールの材料のみで作られているのに、香り高いチョコレートのよう。
甘いのではなくビターなほろ苦さがビールというアイテムにマッチしていますよ〜

2017年限定のチョコレートビールはセサミチョコレートスタウト！
黒ごまをたーっぷり使って濃厚な泡が楽しめるそうです！
これから試飲がたのしみですねー


左から

セサミチョコレートスタウト 900円
スウィートバニラスタウト 900円
オレンジチョコレートスタウト 900円
インペリアルチョコレートスタウト 1100円 alc.9%

いづれも数量限定です。
お取り置き、ご予約できます。
0266737539まで！

フォンダンショコラと一緒にいただいたらサイコー。。。
こんな贅沢はないくらいですよー







1/20（金）〜25（水）までのランチメニュー

✳︎スパイシータンドリーチキン

✳︎青魚とキャベツ、ポテトのパスタ

✳︎ポークストロガノフ

✳︎オニオングラタンスーププレート

✳︎スコーンセット



たっぷりのタンドリー液でマリネしたチキンは驚くほど柔らかくジューシーになります！
ふしぎだな〜〜
スパイスで体がポカポカに！




メインランチがカレー味だから今週はカレーはお休み。
それならポークストロガノフでしょ！
パプリカパウダーとサワークリーム、トマトが混ざってごはんが進む〜〜〜


相変わらずオニオングラタンスープは人気です！
しょっちゅう玉ねぎを炒め倒していますよ〜




さ、余談コーナー‼︎

H田のおいちゃんが、貴重な貴重な貴重な郷土資料を見せてくださいました。

なんと大正15年長野新聞発行の諏訪神社御柱記念写真帖です！

今から約90年前の御柱！書物！
うおー










大正時代はまだ「諏訪神社」と記されています。
終戦後に「信濃国一之宮諏訪大社」と正式に言われるようになったとのこと。

以下、対話形式でお楽しみください 笑

H田さん「へー見てみろ 柱なんか細えずら〜？
今じゃふてえったら！」

こむぎ「ほんとに！メドデコなんて無いに等しいですよ、木落としも上社でも！」

H「装束もな、地味なもんだで 。はっぴか大概消防のカッコするくらいでな」

こ「えらい人？は背広来てますね〜」

H「建て御柱に人乗るなんて最近だわ」

こ「ほ、ほんと、今じゃ30人くらい乗るのが普通ですもんね〜」

H「テレビが普及するようになってからだでな、御柱が派手になったのはな」

こ「ずいぶんと趣が変わったもんですね」



今年の建て御柱と大正時代の建て御柱を比較してみました。

うーむ。

しかし、時代が変わっても楽しみでもあり大きな祭りであることは変わりない。
そして、奉納する神社や建てる場所、出発点やルートなんかも変わらない。
そんなことを久々に思い出してまた感激しています。
H田さん、いつも貴重なものをありがとうございます！







変わってこちらは、今回平成28年の玉川地区、豊平地区の前宮三の御柱写真集。
まったくこの地区は立派なものを作りますね〜

で、スナップショットコーナーに私達大麦チームがっつり載っていました 笑笑
うれしい〜〜



（昨日は凍った諏訪湖や蓼の海に行ってきました。諏訪湖はまだまだ全面結氷には遠そうですねー。今から30年くらい前までは凍った諏訪湖でみんな遊んでいたそうです。スケートやワカサギ釣りや。滑ってみたかったなあ〜 こむぎ）

ベリーまみれのチョコスウィーツ♡

大寒波、ああ大寒波。いちにち気温は氷点下（泣）。

覚悟してたけど、こんなにキビしく寒いとは！こんな中来てくださるお客さま、ありがとうございます！みなさん、ご無事ですか？
年明けにインフルエンザにかかってしまった方も、何人かいらっしゃいました。大流行しませんように！
そして、豪雪地域の方もご無事で、お願いだ〜♬



そして、いよいよコレの季節。

あったかとろけるフォンダンショコラ 本日からはじめました！２月中旬まで、約ひと月の限定品ですよ。
今年はベリー風味。とろけ出るチョコソースにはラズベリー、さらに地元のブラックベリーシャーベットをバニラアイスとミックスして添えてみました。
これぞベリーの波状攻撃！

オーブンで焼き上げるため、お時間10分ほどいただきます。食べたい方は、お早めにオーダーいただくとモアベター♡
一度にたくさん仕込めないお菓子のため、どうしても食べたい！方は、ご予約もお受けしますよ。

恒例の、チョコレートビールも近日入荷予定！バレンタインに向けてソワソワしてる方、またココでお知らせしますね♡

そしてもうひとつ、スウィート（？）な大麦小麦を♡
マリコです。


富士見の誇るキモかわキャラ♡しかもリアルマリコは、スタイル抜群！わたしたち大好きなんです。
そんなわたしたちの気配を察してか、お客さまがプレゼントしてくれて、少しずつ集まって来た、マリコたち。

先日、富士見の高原のミュージアムのマリココレクションに行ってきました。
んもう圧巻！
女子スタイルにとどまらず、十二支になったり、大福やコーヒーや…何にでもなっちゃうマリコが素晴らしい！
２年ほど前の、千体マリコの記録写真がドドーっと貼ってあったり。初期のマリコの表情を楽しんだり。工房木の葉さんの創造力にどっぷりまみれてきました！

お人形の、右の白い子は、今年の干支の酉マリコ。お客さまのMさんからいただきました。そしてピンクのトナカイみたいな子は、今回連れて帰ってきたルバーブマリコ！そういえば、緑の角？は葉っぱ、そして赤い茎！富士見名産！
いや、凄すぎます‼︎

こんなマリコたちに会いたい方も、お待ちしてます♫


（M）

やわらか煮豚ランチ‼︎黄めしでどうぞ

今夜は各地でどんど焼きが行われたようですねー

そこでみなさんに質問

「どんどん焼き」だと思っていた人、手をあげて！

お、かなりの手が上がった様子！

こむぎはしばらくどんどん焼きだと思い込んでいました 笑
今夜も店から暖かそうな火柱が見えていましたねー
H田のおいちゃんから毎年焼いたまゆ玉をいただきます。今夜もいただきましたー
これで風邪ひかないぞー




いやー、しかしさむいさむいさむい！
アンドさむいさむいさむいさむい！
あれ、いさむ？

この冬最大の寒波がやって来ました。
ただいま−7℃ほど。
明け方には−11℃くらいになるようです！
灯油代がかさみますね〜 泣

こんな日は、たっぷりスパイスで煮込んだ煮豚ランチはいかが？
ターメリックごはんと一緒に盛りました。
やわらかいですよ〜



1/14（土）〜18（水）のランチメニュー

✳︎やわらか煮豚＆ターメリックごはん

✳︎サーモンときのこソースのパスタ

✳︎魚介ミックスカレー

✳︎オニオングラタンスーププレート



冬はカレーも美味しいですよ〜〜
みなさんスパイスで体がポカポカしてくる〜〜とのこと！
大麦カレーは小麦粉は使わないので、お腹がいっぱいになってももたれない。
こちらもぜひどうぞ！


ただいまの樽生は木曽路ビールのペールエールですよ〜
軽めのコクが寒さで固まったカラダにじんわりきます。
2杯目はホットスタウトでもいかが？
英国産サミュエルスミススタウトをぬる燗くらいに温めています。
シナモンとブラウンシュガーで芯から温まってくださいねー





さて余談コーナー ちょっぴりマニアックネタです。いつもか！

こむぎが町田の実家に帰る途中に、ずっと気になっていた神社がありまして。

その名も相原諏訪神社。
町田市相原町にあります。
今回の帰省中に寄ってみましたよ！
立派な神社でした〜







諏訪神社は全国に25000社ほどもあると言われています。
こちらの案内板によると、1181年に信州、下諏訪大社をこの地に観請し、相原大明神としたとあります。
下社から分祀されたということかしら？
古い神社ですね〜

お正月だからか、飾りがにぎやか。

そしたらそしたら！





この紫の幕の神社マーク（神紋ともいう）よーく見てください‼︎
諏訪大社の神紋は梶の木ですが、この諏訪梶、やっぱり根っこが5本あった〜〜〜
わあ〜い


いやね、地元の方はご存知の方も多いでしょうが、諏訪大社上社は神紋の諏訪梶の根っこは4本、下社の根っこは5本と決まっているのですよ！



ちなみにこちらが上社の神紋。
（正確に言うと、丸で囲った諏訪梶は高島藩の家紋だそうですけど）
根っこは4本です。
下社は真ん中にピョコッと一本多いのです。


諏訪地方に住んでいるから知っている事実がここ町田でも見てとれて、ちょっと嬉しくなりました。
またきちんと長い間まつられていて、地元の方々に慕われているということですね〜〜

うーん深い！

これからは諏訪地方以外の諏訪神社を探すのも楽しくなりそうです。
こりゃしばらく続くわな、、


（これだけ冷え込んでいるなら御神渡りはどうかな？どうせなら御神渡ってほしいですね こむぎ）

1/10（火）〜13（金）連休します

昨日は久々に降りましたね〜
店の駐車場は夜のうちに3回雪かきしまして、朝またかかなきゃ〜と思いながら出勤しましたら、お友達の原村Nさんがマシンを軽トラで運んで、1時間半もかけて、きれーいにかいてくれていました！！！


ああー神様仏様N様〜
もうN大明神と呼びましょう。
ありがたい〜〜




さて、私たちの冬休みは明日1/10（火）〜13（金）までです。
また14日からお会いいたしましょう！


おまけ写真



フライングで次のランチ写真を！
お楽しみに〜〜


（ただいまNHKFMではデヴィッド・ボウイ三昧をやってるようですよ〜 こむぎ）

ランチメニュー＆1月の玉川散歩！

そろそろ、お休みが終わり会社が始まったり新学期が始まったりしたようですね！
大麦さんは、2日からやっていますが、ランチは毎日常連さんが顔を出してくれたり、たくさんのお客様に来ていただいています！うれしいこと！

そんな新年2回目のランチメニューが始まりました！
マッシュポテトに、生クリームを入れたトマトソースで軽く煮たサーモンを乗せました。
昨年末、新しいメイン皿を購入したことで、違う盛り付けやメニューが生まれてます。
そう、食器を変えてみることで献立が決まることもあるのですよ！
毎日の献立に行き詰まったら、ちょっとお皿やなんかを変えてみたらいかがでしょう〜




1/6（金）〜9（月）のランチメニュー

✳︎サーモンとマッシュポテトのトマトクリーム

✳︎生ハムと青い野菜のペペロンチーノ風パスタ

✳︎チキンとれんこんシャキシャキカレー

✳︎オニオングラタンプレート


今回は、10日（火）〜13（金）まで冬休みなので、このランチは4日間です。

パスタは、ブロッコリーや小松菜、ほうれん草など緑色のお野菜をたくさん使ったオイルベース。
最近、ソースっぽいのが多かったのでシンプル塩味で。
柔らかめにゆでた野菜がパスタとからまって良いです！

カレーは、レンコンを乱切りにして素揚げ。
輪切りにするより味が濃く感じますね〜
うん、これだけでもうまい 笑




さて、もう余談コーナー 笑笑
クリスマスあたりから忙しく、体が凝って凝って仕方ない！
昨日は、雪が無さそうだし守屋山でも登ろうかな？と思っていたのですが、山頂は昼間でも−8℃とからしいので、そうそうにあきらめていつもの小泉山へ2017年初登山！





最近のこむぎのお気に入りルートは、粟沢口から直登でなく富士浅間神社の参道を回るコース。
途中に、厳しい修行をして民を救ったといわれる行者さんを祀った仏様などがいらっしゃる。
仏様の前には小さなさかずきが置いてあるので、いつもそこに持ってきたお茶を入れて拝んできます。
昨日はホットルイボスティー。
喜んでもらえたでしょうか？

しかし、雪が無い！だから登れるんですが、ちょっとこの先不安ですね〜
また去年みたいに雪不足になるのかなあ。
あ、上古田口なんかの北斜面にはうっすら雪がありましたし凍ってるかもしれませんので、ご注意。



南小泉口から下山しましたが、まだまだ歩き足りない。
ファミマでサンドイッチを買って、粟沢観音さんへ。
あ、あの急な階段は下りるだけにしました 笑
粟沢観音はむかーしむかしは小泉山にいらしたそう。
そして、戦国の世には粟沢城がありました。
今でもなんとなく、堀なんかは地形としては残っているのかな？





そして、東海高校の横を通り畑のあぜ道を歩きまして。
この広い畑の中に、こむぎには見つけたかった碑があります。
写真のこの傾いた碑は「御別当宮」の跡。
「ごべっとう」と発音します。
変わったサウンドですね〜

いや、この場所には御別当というおやしろがあったのですが、諏訪藩の時代に農地になったことで、神之原の七社明神社の中に移動して祀られることになったそう。
H田のおいちゃんからは

「碑ぐらい残ってるら。
けっこう下のほうだで」

と聞いたので、今回見つけに。
ありましたよ！
ほお〜お、昔々はここにも神社が。
静かに感動。
お散歩途中のご夫婦も手を合わせていました。
しかし御別当の意味がわかりません 汗


実は店の下に広がるこの田園風景、昨年から約3年ほどかけて圃場整備で工事が始まったので、もうしばらく見られなくなります。
この御別当跡の碑はどうなるのかな、、、



クレソン畑。
寒さで凍みてました。

あ、この神之原の畑、田んぼの水は蓼科の大河原堰から引いているそう。



上の写真は店のあたりからみた風景。







サンライフを通り抜け、石碑や昌林寺、消防署向かいの御射宮司社跡を見ながら家に着きました。
あ、こちらのミシャグジさんも今は七社にいらっしゃるのじゃなかったかな？

昨日のウォーキング距離は約14000歩、9キロほどでした。
汗ビッショ！
玉川散歩、いつも満たされる！
みなさまも、地元の近い場所をウォーキングすると発見があるかもですよ〜〜〜


1/9（火）から12（金）まで冬休みです。




（長円寺さんで除夜の鐘をつきに行きましたら！92番目でした〜 108つの煩悩の中に入ったぞ！ひとつくらいボンノウがなくなればいいが こむぎ）

あけましておめでとうございます！

あけましておめでとうございます。
2017年はじまりました！
営業は2日からです。
今年もみなさんとたのしい時間が共有できますように。
お待ちしております。



このお正月飾りは、お向かいの木遣り名人T島さんが作ってくれたものです！
今まででいちばん大きくていちばん素朴でいちばん素敵〜〜
ありがとう‼︎
また来年も頼もうっと。