夏だ！ビールだ！！ジミー矢島だ！！！

今日は雨降り木曜日。
久々に涼しくて、体調も戻ったかな？
連日の猛暑でバテバテだったので、うれしい休日でした。
信州ってこんなに暑かったっけ？？？？
店はエアコンの効きが悪いので、つけてません！
お客様にはちょっとご迷惑おかけしてるかも。
・・でも、エアコンつけずになんとかしのげるってのはありがたいことですね。

今夜は近所のカナディアンファームでのイベントに行ってきましたよ。
お友達のパンちゃんがジャンベで参加してるユニットや、ベリーダンス、ファイヤーショーなど。
森の中のアンビエントな夜でなかなか楽しめました。
やっぱりファームの夜はいいなあ！

・・・・そんなこんなで夏はこの辺もイベントもりだくさん。
土曜日はいよいよ大麦３回目のジミー矢島ブルースライブです！
ジミーさんも清里で指をポキポキならしてスタンバイしてるころでしょう？
よろしくです。
そして当日のライブフードもご期待ください！
音楽片手に夏の夜にぴったりのお食事を作っておまちしております。



　　ジミー矢島ライブ！
　「夏だ！ビールだ！！ブルースだ！！！」　７月３１日（土）
　１８：００open １９：００start チャージ１８００円（１ドリンク付き）

明日には限定生ビールが入荷予定。はやく味見したあ～い♪



　７月３０日（金）～８月４日（水）までのランチ

◎白身魚のロースト　香味野菜のピリ辛ソース　１０００円
（玄米入りご飯、副菜、デザート、コーヒーor紅茶付き）

◎豚バラ☆スパイシーカレー　９５０円
（副菜、デザート、コーヒーor紅茶付き）

お魚には千切りの香味野菜がたっぷり乗ってます。
赤玉ねぎ、ねぎ、ピーマン、にんじん、みょうがなどなど・・・
それらを自家製にんにく唐辛子オイルなどで和えてあります。
お野菜もたっぷりとれるし、香辛料のおかげではしはし食が進むでしょう。

カレーは夏バテ防止に最適のブタ！豚！！ぶたバラ！！！
ふーふーいいながら、汗だらだら流しながらかっこむのも勢いついていいよね！
食欲ある方は今のうちに栄養つけとくこと！

・・・しかし、お客様見てると元気な方が多いなーと感じます。
こんな猛暑でも完食してくれる方の多いこと！
ランチの前々回のサンマのねばねばソース、前回の塩豚の大葉ソースといい、みなさん夏っぽくて喜んでくださってます。
これからも猛暑乗り切りメニューをどんどんつくろうっと。


（原村・諏訪出身のバンド、ogre you assholeがフジロック初出演！！！ぱちぱち！快挙！
お客様や関係者はもう苗場に出発してる頃？いいなああああ！　こむぎ）

ライヴの限定ビール

いやどうも、更新おくれてすみませぬ。
それにしても暑い！暑い暑い！！
大麦では、さぞビールが売れているだろう、とみなさんお思いでしょうが・・・さにあらず。
出かける気力もとろけてしまうのか？
おーいみんな、呑みにおいでよー。
定番の樽生「ヒューガルテンホワイト」、いつもよりキリっと炭酸強めでお出ししてます。
この暑さに負けないぞー！


さて、３１日（土）のライヴ、限定樽生入れちゃいます。
なにしろ「夏だ！ビールだ！ブルースだ！」です。（ジミーさんによるコピー。そのとおりだ！）
「アイリッシュ　レッドエール」ヤッホーブルワリー、よなよなエールでおなじみの、軽井沢の地ビール醸造所による限定品。
赤茶色で見た目はややハードですが、ククッと大胆に飲み干せてしまう軽さ。喉越しバツグン。
ジミーさんのブルースにとても合うのでは、とほくそえむウマさです。
ふんわりした泡も美味。アルコール４．３％。
通常生より大き目の４７０mlでお値段据え置き、８００円なり。ウレシイじゃないですか。


ジミー矢島ライヴ「夏だ！ビールだ！ブルースだ！」
７月３１日（土）　open　１８：００　start　１９：００

１８００円（１ドリンクつき）

※駐車場は矢ケ崎歯科医院さまをご利用ください



そしておまちかね、２８日までのランチは・・・

◎塩漬け豚ソテー　大葉ソース　ゴーヤ添え　１０００円
（自家製パンor玄米入りごはん、副菜、デザート、コーヒーor紅茶つき）

◎さばのオリエンタルカレー　９５０円
（副菜、デザート、コーヒーor紅茶つき）

ゴーヤ、思ったよりもみなさんお好きなようで。
強い苦味のわりに、よろこんで召し上がっている。
カラダが欲する刺激なんですね。きっと。
なにしろこの暑さです。カラダにパワーを、ってことで。
大麦の人気者、塩豚のソテーはみっちりした旨味。
大葉のソースもさっぱりした香りで、たまらなく夏らしい！

そして出ました、さばカレー。
ココナッツミルクたっぷり、甘い香りとさばの脂の香りがマッチ。
そしてスパイスの香り・・・ここはドコ？
お天気続きのこのごろ、窓の外の濃い緑の風景もうつくしいです。
そして白生ビール！ああ・・・。
連日、厨房の中では「みんなよく呑まないでいられるなー」とのつぶやきが。
こんなに呑みたいのは、オレたちだけなのか？

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（Ｍ）

夏の宝石

先日、茅野・山田のＴ子さんから。
大収穫のラズベリーです。
これぞ長野の恵み！さっそく、サマープディングに仕込みました。



ブルーベリー、ブラックベリー、いちごを買い足し、ゆるめのジャムに軽く煮ます。


それを食パンのケースに詰め、重石をして数時間。


これがサマープディング。まるごとベリーの味わいです。
このシンプルさ、イギリス菓子です。長年本を見てはあこがれていました。
このお菓子が作れるなんて、夢のようです。さすが信州。
バニラアイスをそえて、最高の味わい！

・・・がしかし、先日仕込んだ分は即日完売！ありがとうございます。
今日仕込みますので、土曜日以後お出しできます。
ベリーマニアのアナタ、ぜひ夏の大麦小麦で味わってみてくださいませ。


そして夏のランチ、２１日までは・・・

◎さんまの香味フライ　ねばねばスタミナソース　１０００円
（自家製パンor玄米入りごはん、副菜、デザート、コーヒーor紅茶つき）

◎チキンと揚げナスのココナッツカレー　９５０円
（副菜、デザート、コーヒーor紅茶つき）

いよいよ梅雨が明けるようですね。そして海の日、夏休み！
暑くなるみたいですね～。どひ～。
そんなカラダにスタミナをつけましょう、ってことで。
さんまのフライのお供に添えるのは、きざみ長芋、オクラにトマトを加えたソース。
さらに大葉の香り高く、さっぱりと味わえます。
夏本番に負けないよう、いかがですか？

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（Ｍ）

７．３１ ジミー矢島ライヴ！

大麦小麦で人気の、ジミー矢島さんのライヴ、この夏、やります。


７月３１日（土）　open　１８：００　start　１９：００

１８００円（１ドリンクつき）

※駐車場は矢ケ崎歯科医院さまをご利用ください


すでにおなじみの方も多いですね。
ジミーさんは、清里在住のブルースシンガー。
最近は、森noteと題した、八ヶ岳をイメージしたアコースティックアルバムを発表したり、
縄文をテーマにしたバンド活動をしたり、と幅広い活躍ぶり。
ですが、大麦小麦では「ビールがウマいライヴ」をテーマに、ギター一本でブルースを聞かせてくれるそうです！元祖ジミー矢島！ですね。楽しみ！

ジミーさんのオヤジのブルース・・・失礼！でも親しみを込めて、あえてこう言わせていただきます。
笑ったり、あるある、と共感したり、切なくなったり。なんともあったかくてイイのです。
ライヴは、さらに絶妙トークやお客さんとのカラミがあったりして、楽しい！
ビールが呑めるライヴ、最高です。
夏の宵、ぜひお出かけくださいませ。


そしてランチ、１４日（水）までは・・・

◎チキンのナッツロールソテー　バジルソース　１０００円
（自家製パンor玄米入りごはん、副菜、デザート、コーヒーor紅茶つき）

◎夏野菜たっぷりカレー　９５０円
（副菜、デザート、コーヒーor紅茶つき）


鶏もも肉に胡桃を混ぜたミンチを巻き、原村のじゅんこさんが育ててくれたバジルを惜しみなくソースにしました。絶妙！
カレーも、お待ちかねの夏野菜！
加えた野菜は、油を使わずさっぱりとかろやか。カラダにやさしい感じがウレシイ！
（ランチ内容説明訂正しました。
　そそっかしいわたしが間違えました。どうもすみませんです。）


昨日の赤岳登山から一夜明け、わたしはやはり筋肉痛発生・・・。
つらいですが、頑張って動きます。
今週も、お待ちしとります。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　（Ｍ）

７月７日 お休みします

いやー毎日暑い！
しかもゆうべは雷まで。まるで夏のようです。
梅雨といったら、しっとりと雨が降り続く、とおもうのですが。

７月７日水曜・８日木曜、大麦小麦は連休いたします。よろしくです。
８日は、梅雨まっただなかですが、赤岳日帰り登山にチャレンジです。
あ、天気が悪いようなら中止しますよ、もちろん。
昨日の休みは、微妙な天気で自主トレしなかったので、不安なワタクシです。


というわけで、６日までのランチメニューは

◎かじきのコロコロパン粉ソテー　夏野菜たっぷりソース　１０００円
（自家製パンor玄米入りごはん、副菜、デザート、コーヒーor紅茶つき）

◎牛スジ☆カレー　９５０円
（副菜、デザート、コーヒーor紅茶つき）

だんだんと、地元の夏野菜が元気になってきました。
ズッキーニ、トマト、たまねぎ・・・。
これらお野菜を煮込み、軽くてしかも味わい深いソースができました。
かじきには、コロコロの自家製パン粉を貼り付けて、ボリュームを出してます。
このパン粉にソースが染み込んで、たまりません。これぞ初夏の美味！

カレーも、これまた夏らしい。
ギラリと力強い、牛スジです。
じっくりと煮込み、つやつやトロトロです。ゼラチン野郎にはたまりません。
早くも暑さにヤラれ、登山を控えたわたしは、今回はこちらをセレクトしますよ。


そうそう、先日記事でご紹介した南アフリカ「キャッスル　ラガー」完売しました。ありがとうございました！
サムライジャパンの快進撃＆そのお味により人気爆発、仕入先でも完売でした。
お断りしてしまったみなさま、ごめんなさいでした。
あぁ、もっとこのチームの試合を聴きたかった。
・・・というのは、ワタクシの家、ただいまテレビが故障中。
ニュースはネットでなんとかなるけど、こんな時、せつないねぇ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（Ｍ）