春の恵みぞくぞくと

鮮やかな緑。

これ、こむぎが原村にて摘んできたせり＆クレソンです。根っこもついてます。

クレソンは、白くて小さいカワイイ花が咲いてます。初めて知りました。

フレッシュで味が濃く、春の苦味や辛みがカラダにおいしい！

 

緑豊かな町田市で育ったこむぎは、店の下の休耕田にせりを見つけ、連日大収穫。

先日は、地元のおいちゃんと木の芽「こしあぶら」を採りに行ったり・・・

「たのすぃ～」と、イキイキしてます。

山里の恵みたちは、大麦のメニューとして登場しております。

今は「天然クレソンのサラダ　ポーチドエッグ添え」となって。

ゆうべのお客さまも、大感激でした。

 

ランチのほうも。６月１日までは

◎豚挽き肉と新たまねぎのファルシ　１０００円

（自家製パンor玄米入りごはん、副菜、サラダ、コーヒーor紅茶つき）

◎エビフライカレー　９５０円

（副菜、サラダ、コーヒーor紅茶つき）

カワイイでしょう？！たまねぎファルシ。

みずみずしい新たまねぎは、甘く煮えてとろけます。

大きいのに、ぺろりと平らげてしまう軽さがイイです。

エビフライカレーも、以前から人気。

コロコロダイスの生パン粉がカリッと揚がり、タルタルソースもカレーと絶妙で。

さぁ、今週も悩みますね～。

 

あ、樽生は「エチゴビール　ホワイト」です。

フルーティでさわやかなヴァイツェン。軽やかで、ククッといけます。

大阪・箕面ビールボトル５種類も入荷してます。またご紹介しますねー。

 

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日本の味を見つけに ～地ビールいろいろ

茨城、岩手、秋田。

大麦小麦では、被災地を応援したくて、この地域の地ビールを仕入れてきました。

どれも、作り手の心意気が感じられるすばらしいものでした。

ということは、こんなキモチでビール作りをしている人々が日本中にいるのでは、と。

なので、日本国内のおいしい地ビールをどんどん探して仕入れることにしました。

日本中、がんばろう！

これは、地元長野の「志賀高原ビール」。

ドラゴンのラベルが、オリエンタルでナイスです。

青い丸は、近くの湖の色だとか。

ココのビールは、どれもホップがシッカリ効いた味わい。

フルーティな苦味がイイです。ビールらしさが男性に好評。

定番のIPA、ミヤマブロンドに加え、ノルウェーの醸造所とのコラボビールも。

なかなかチャレンジャーですぞ。気になる方、ぜひ。

いずれも７５０円、お持ち帰りは１００円引きですよ。

 

そしてランチ、２５日までは・・・

◎お魚ロースト　にんじんのやさしいソース　１０００円

（自家製パンor玄米入りごはん、副菜、サラダ、コーヒーor紅茶つき）

◎ポークのボロネ－ゼ風味わいパスタ　９５０円

（副菜、サラダ、コーヒーor紅茶つき）

 

今週も、お待ちしております。

あ、２２日(日）は、気功教室のため、ランチ早めに終了いたしますので、よろしくです。

ちなみに、気功あと２名様入れます。

（前回参加された方も、改めてご予約が必要ですので、ご注意を！）

気になる方、お電話にてお問い合わせを。

 

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春の野菜と

いよいよこちらは新緑の季節。雨の後の空気に、いっそうキレイですね。

春の幸も、どんどんでてきました。うど、こしあぶら、こごみ・・・。

 

たけのこも。こちら長野県には竹がないので、他県からのものですが。

ことしの大麦では、春野菜が人気者です。

 

コチラのボードは、夜５時半からのメニュー。

スタンダードメニューにくわえて、こちらは本日のオススメ。

「たけのことハムのグラタン」などがおります。

本日のパスタも、こちらでご紹介。

定番のソーセージ、ムール貝に加えて、こうした季節のお料理を楽しんでもらうのがオツかと。

ちなみに、昨日は「こごみとそら豆のサラダ　アイオリソース」が人気。

今春来たばかりの研修医男子が「初めて食べます」と喜んでくれました。

 

そしてランチ、１８日までは・・・

◎塩豚と春野菜のポトフ　１０００円

（自家製パンor玄米入りごはん、副菜、サラダ、コーヒーor紅茶つき）

◎ホタテとブロッコリーのビタミンカレー　９５０円

（副菜、サラダ、コーヒーor紅茶つき）

あ、ただいまの樽生ビールは、おなじみヒューガルテンホワイトです。

次は、また地ビールを仕入れる予定。お楽しみに！

 

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秋田美人になれる？ビール

なまはげビール。どうですか、気になるでしょう？

新着地ビールのご案内です。今回は、秋田のあくらビールから４種類。

「なまはげボック」は、アルコール７％。濃茶色の、麦の甘いコクが強いドイツタイプです。

まさに、ガツンと強烈な個性派。泣く子も黙らせる？！

「甘味があって、食後やデザートに合う！」「思ったよりも後味はすっきり」とは、お客さまの感想。名前ともども、楽しめるビールですよ。

 

秋田美人のビール。コチラもそそられますね。

なんと、美肌のもと、コラーゲンをたすけるホップポリフェノールが含まれている！ほんとに美人になれるのです。

通常のビール醸造では失われてしまう成分らしいのですが、あくらビールの技術により、美人のビールが誕生したのです。スゴイ！

いずれも生酵母入り、７００円。お持ち帰りは１００円引きします。

ほのかな酸味が特徴的なビールたちですよ。

 

地ビールメーカー、つくづくチャレンジャーが多い。いや、楽しいです、ほんとに。

これからも、全国の名品をどんどん見つけたいなぁ。

みなさんの一押し地ビールがあれば、どしどし情報お寄せくださいまし。

 

そしてランチ、１１日までは・・・

◎白身魚とたけのこのソテー　アンチョビソース　1000円

（自家製パンor玄米入りごはん、副菜、サラダ、コーヒーor紅茶つき）

◎大麦小麦のドライカレー　９５０円

（副菜、サラダ、コーヒーor紅茶つき）

 

連休は、いかがお過ごしでしたか？続行中のかたもいるのでしょうね。いいなー。

大麦小麦は、連休前～前半が賑わいました。

限定地ビール樽生も、着々と売れてます。まもなく茨城・常陸野ネストのヴァイツェンにかわります。

今週も、お待ちしております。

 

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アースディ原村 本日開催です

「アースディ原村」。

今日、原村にて、大震災の支援チャリティーイベントがあります。 

みなさま、ぜひお出かけを！

http://earthday-haramura.suwa.asia/

原村自然文化園にて　１０時～１６時３０分　雨天決行

大麦小麦でおなじみのジャンベ奏者パンちゃん、整体・気功の前島くん、友人の陶芸家の高橋由美子さん、はちみつの石倉さん、焼き菓子のエルフェンさん、カナディアンファーム、そして主催の朝見さん・・・

たくさんの友人たちや、お客さまたちが参加しています。

チャリティーライヴ、飲食・販売はもちろん、現地活動報告、田中優トークライヴ・・・など盛りだくさん。

被災地のことや今後のこと、いろいろに思いをはせる場になりそうですね。

わたしたちも、何かの形で参加したかったなぁ。みなさん、今日いちにち頑張ってください！

 

ささやかながら、大麦小麦でお出ししている地ビールの樽生も、はやくも３本目。

ただいま「常陸野ネストビール　ペールエール」です。

薄茶色で軽やか、フレッシュなホップの香りがたまらない！

 

やはりＧＷ、いつもよりたくさんのお客さまが来てくれています。

長い冬が明けて、おなじみの別荘のお客さまが「お久しぶり」と次々と。うれしいコトです！

ほか、帰省してきたお子さんご家族で、とか。

お友だち同志が、数年ぶりにまちあわせで、など。

「前に食べたフィッシュ＆チップスが忘れられなくて」なんて言ってくださるお客さまがいたり。ありがとうございます！

・・・結局、この方たちは、おふたりで三皿召し上がりました！驚きです。

ほかのお料理や、デザートも含め・・・おナカ、大丈夫でしたか？

 

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母の日ケーキ いかがでしょう？

やはりはじまりましたね、大型連休。

数ヶ月ぶりの別荘の方がいらしたり、県外ナンバーの方がご来店されたり。ちなみに昨日は、愛知デーでした。

忘れずに来ていただけるのが、とてもありがたいです！

 

県外に嫁いだお客さまが、帰省のついでに、一足早いお母さんへのプレゼントのオーダーをくれました。

コレ、西山公園のさくらドームではありませんよ。ケーキです。

いちごムースの中に、スポンジといちごゼリーを重ねてあります。

春らしい、いちごスペシャルケーキ。断面をお見せできないのが残念。

お母さんに、スペシャルケーキのプレゼントはいかがですか？

いちごに限らず、お母さんのお好みの味でお作りしますよ。ご相談くださいませ。

 

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