大麦小麦 ビアカフェDAYS

長野県・八ヶ岳のふもとから送る、カフェの気取らない日常

久々の貸し切りでした!

2021-02-27 00:10:00 | DAYS
 暖かくなったり寒くなったり、、、
春が来ることの証のような2月です。

寒い今夜は久々の貸し切りでした。
普段だったら貸し切りにしないような少人数でのお集まりで、
面々も同じ町内の超常連さんや食材提供してくださる農家さんばかり。
和気あいあいと時間を過ごしてくださったようでした。








やっぱり人にはコミュニケーションやコミュニティが必要だなあ。
家族や仕事以外のリアルなね。
時間と感性を共有することで、気が付いたり教えられたり笑ったりすっきりしたりしますからね、
そんな時間を過ごす場所として、大麦小麦を選んでくださって嬉しい限りです。

そんなわけで、私たちがよく知っている方や県外に行かれていない方、体調の良い方は少人数のグループのご予約を承ります。
お電話でご相談くださいませ。
今なら場合によっては貸し切りにいたします。


☆おひなまつり特製ケーキお作りします。詳しくは前回の投稿をどうぞ☆


☆2/26(金)〜3/3(水)のランチメニュー

◎豚バラ肉と大根のパプリカ煮込み グーラッシュ風

◎青魚とタプナード、自家製ドライトマトのパスタ

◎チキンの白カレー

◎オニオングラタンスーププレート

◎スコーンセット

ああ、今日は大した写真がありませぬ。
とりあえず全部美味しいですよ〜
カレーは大人気のホワイトカレー。
3日続けて食べにいらした方も!




オニオングラタンスープはまだまだ寒さが続くので、作り続けますよ〜



〈諏訪ふぁんくらぶっのコーナー〉

「辰野町の法性神社」

昨日の定休日は、いまウワサの米糠酵素八ヶ岳さんにて発酵したホカホカの米糠に入ってスッキリしたあとに、某うどん屋さんに行ったら、仲良しのハーブ社長にばったり!
ハーブ社長やスタッフの女子たちもみなさん諏訪の歴史や縄文、諏訪信仰好き。
何回か楽しくみんなでフィールドワークしたのですが、昨年は行えず。

ハーブ社長から「ブログの諏訪ふぁんくらぶっが少なくてさみしいです」とのご意見いただいたので、書いてみます。

昨日はそんな言葉を聞いたからか、久々に辰野町沢底地区の鎮大神社に行こうと思い立ちました。
沢底は福寿草の里ですしね、今咲いてるかなあと。

諏訪から有賀峠を超えて行ったのですが、ひとりで行くとGoogleマップさんを見ても、時間によっては通行止めや崖崩れ?で工事中だったり、いつもかなり迷うんです。

昨日も迷ったさきで出会ったのが「法性神社」。
そういや国道にそれらしき幟立てがありましたね!
そこから参道が続いているようです。
境内の大きな欅に杉が鎮守の森を演出していたので、神社とすぐにわかりました。





後ろには山を背負ってのどかな風情ですが、あいだには中央道が走っていて、おお〜と現代に引き戻されます。







こちらには御祭神に建御名方命が祀られていて、諏訪系の神社だとわかります。
辰野町には宮木の諏訪神社や小野神社や矢彦神社もあり、また沢底地区は中世には諏訪の大祝の代わりに神使が外交がわりの湛えの神事をした一番外側の地区でもあります。
諏訪の影響は強いのでしょう。







境内には農業用水のセギが流れていて、とても風情がありました。
私は水路やこういう風景が大好きなんです。

境内もとても綺麗にされていて、地区の方々が大事にお祭りしているのがよくわかったお宮でした。
また寄らせていただこう♡

そういえば「法性」というと、武田信玄のトレードマークのあのヤクの白い毛のついた「諏訪法性の兜」を思い出すんですが、そもそも法性の意味がわからないのでした汗
なぜこの神社にはこの名がついたのかな?
また調べてみましょう。




ところで、鎮大神社には無事辿り着けました。
法性神社から5分くらいでした。
結構立派なお宮が近くにふたつも!
辰野町って由緒あるんだなあ〜
境内社の獅子の木鼻に、クスサンかなんかの巨大蛾の繭が‼︎
まるで獅子が繭を抱いているみたい。
いやー、いいもの見つけた!


(先週の人間ドックでピロリ菌がいることが判明したこむぎ)









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ひなまつりケーキ ご予約でおつくりします♬

2021-02-24 22:19:00 | メニュー

暖かくなったり、急に冷えたり。この大きな気候の変化も、春が近い感じでソワソワしますね。

あっという間に、もうすぐ3月。
ひなまつりを祝うケーキ、いかがですか?




春のフルーツ、いちごをたっぷり使ってます。
原村の本多園芸さんの、真っ赤で甘いよつぼしいちごを仕入れて、いちごのゼリーとフルーツをスポンジケーキと重ねます。ひし餅みたいでしょ?

直径12㎝ 2〜4人分で2,400円+税10%です。「〇〇ちゃん おめでとう」など、メッセージ入りクッキープレートは100円+税 でご用意します。
もっと大人数で食べたい!方は、大きくお作りしますのでご相談くださいませ。
あ、必ずご予約はお電話でお願いいたします。メールやメッセージでは承っていませんので、あしからずです…。




2月27日土曜〜3月3日水曜 2、3日前までのご予約でお作りします。お持ち帰りのオードブルや、コース料理なども一緒にご希望の場合は、あわせてご相談くださいませ。その場合は、お早めのご予約いただけるとありがたいです‼︎
娘ちゃん、お孫さんを囲んでみんなが優しく明るくなれるひととき、いかがですか? 






春のスウィーツの女王、いちご。
これからしばらく欠かさずお見えしますので、お楽しみに❤︎
3日ほど前にご予約いただければ、写真のようなメッセージ入りのケーキもお作りしますよ〜♬

明日木曜日はお休みです。ちょっと寒さが戻るようですね。金曜日から、また元気にお会いしましょう。  (M)
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感染対策〜大麦小麦の場合〜

2021-02-19 20:26:31 | 最新ニュース
さて、連休をいただきまして今日からまた6日間始まりました。
この連休にMさんが茅野市飲食店組合の講習会で、諏訪中央病院のドクターからのお話を聞き、当店でもガイドラインを決めました。
ざっくりこんな感じです。



まだまだお席は増やせませんね。
もろもろご協力お願いいたします。
(首都圏にお住まいの常連さんはご相談ください)
大麦小麦のお客様は良い方ばかり。
逆にすごく自粛していただいていたり。
怖がりすぎず、マスクをしておしゃべりする分には大丈夫だそうですので、ぜひご予約ください。
夜はとても空いていますし、安心です。
そして、他のお店に行くときも同じように行動していただけたら感染はどんどん減るでしょう。
そして楽しいひとときを!


テイクアウトについてはこちらをご覧くださいませ↓




櫻井さんの無農薬野菜がモリモリです!
こんなに冷えているのに!標高1000m以上あるのに!
土と苗が強いのでしょう〜
大事に使わせていただきます!


☆2/19(金)〜24(水)のランチメニュー

◎チキンソテー&お豆煮込み アリッサ添え

◎ワカサギと塩レモンの味わいパスタ

◎シーフードココナッツカレー

◎オニオングラタンスーププレート

◎スコーンセット




お弁当用にアリッサを仕込みましたが、ランチにも登場〜
モロッコやチュニジアなんかで食べられているスパイスオイルはまるで食べるラー油!
ごはんにかけてもぐっど‼︎




イカが香るシーフードカレー、他にもエビやホタテなどゴロゴロですよー


まだ読んでないけど、
〈今週の一冊ですのコーナー〉

「身分帳」佐木隆三著




この連休に松本イオンシネマで「すばらしき世界」という映画を観てきました!
原作は佐木隆三、監督は西川美和さん、主演役所広司さんとくれば観ないわけに行かぬ‼︎
佐木隆三作の「復讐するは我にあり」は映画もすごかった!
西川監督の作品は「ゆれる」「永い言い訳」しか観ていませんが、見終わった後のじんわり考える余韻がとてもあります。

今回の映画は、獄中で長い時間を過ごした元受刑者が再起をかける物語。
シャバで出会ったカタギの人達に揉まれながら、初めて人生と向き合う、という物語です。
深い人物像で役所広司さんしかできない演技でした!あと仲野太賀さんも良かったなあー 六角さんも!
かなり感動しました。やり直せるんだ、人は!

さて「身分帳」ですが、昔の刑務所では刑に服する人の生い立ちや犯罪歴などの履歴を記したものを身分帳と言い、複数回刑に服した方なんかは1mの高さにもなったそう。
佐木隆三さんはある人の身分帳を手に入れ、その方の取材を始めます。
故郷に一緒に旅し、犯罪に走ってしまう行動癖を見つめ直そうともしたそう。
まだこれから読むのですが、映画もかなりみなさんにおすすめですが、原作も読んでみたらいかがでしょう?

後書きは西川監督が書いていまして、それも良かったです。
 
そういえば吉村昭の「破獄」も、脱獄を繰り返すある囚人が心ある刑務官と出会い、脱獄をしなくなり、出所したあとも良い人生を送ったという実話です。
希望が見える2冊です。

(初めて人間ドックに行きました!思ったより悪くなくて少し安心。でもゆるく働きます。こむぎ)















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2月17日水曜、18日木曜 連休いただきます

2021-02-16 22:56:00 | 最新ニュース






昨日は春の嵐、今日は冬の嵐。
明日あさっても極寒のようですね。このタイミングで、大麦小麦お休みいただきます。よろしくお願いします。

2月17日水曜、18日木曜 お休みします

バレンタインデーには、限定ケーキのご予約ありがとうございました❤︎
まだ寒いけれど、厨房は少しずつ春の気配を取り入れております。今日は「いちごのトライフル」の仕込みをしました。










「つまらないもの」という名のイギリス菓子。元々は、残り物のパサパサしたスポンジをおいしく食べるためのスウィーツ。で、こんな自虐ネームがついたんですね 笑。

スポンジケーキを(あ、焼きたてを使ってますよ)いちごのゼリー、カスタードクリーム、生クリームに段々に重ねてしっとりさせます。連休明けにお出しするのにちょうどいい!という訳です。

ちなみに、イタリア菓子に「ズッパイングレーゼ」、イギリス風スープ というスウィーツがありますね。トライフル風なんですが、ゼリー部分にカンパリがガッツリ効いてました!
おお、イタリアっぽい色気!と感激した覚えがあります。



ただいまの樽生、愛知・Yマーケットのピルスナーです!
誰もが飲みやすい、クリアかつ軽快なビール。
春を感じるようになってきたいま、オススメですよ。

金曜日から、またお待ちしてますね。
ランチ、ティータイム、ディナー、そしてテイクアウトに。
ご予約のお電話いただけるとありがたいです❤︎
(M)

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キースも喜ぶシェパーズパイ

2021-02-12 20:31:00 | メニュー



ローリングストーンズのキース・リチャーズは、シェパーズパイに一番最初にナイフを入れたいそうで、できないと「ライブは無し」だそう!
ツアーの規約にも「キースがシェパーズパイに最初にナイフを入れること」とあるそうです!
ホントかよ〜〜

☆2/12(金)〜16(火)のランチメニュー

◎ボロネーゼとマッシュポテトのシェパーズパイ風

◎エビのトマトクリームパスタ

◎揚げ長芋のチキンキーマカリー

◎オニオングラタンスーププレート

◎スコーンセット




シェパーズパイとはイギリス家庭料理。
マッシュポテトもひき肉炒めもかなり素朴な作り方だそうですが、大麦さんはちょいとリッチに。
ビールにも合う‼︎




冬はトマトソースにもクリームを入れて、まろやか〜にしちゃいますよ〜




素揚げした長芋の食感と、ナムプラーとココナッツミルクのキーマが良く合いますね〜








お弁当、オードブル、ケーキなどなどテイクアウト各種ございます。
すぐにはご用意できません。必ずお電話でご予約ください。
詳しくは前回の投稿やインスタ、Facebookページなどご覧くださいね〜


〈余談コーナー〉
さてこむぎの寄り道コーナーです。
昨日は定休日。山のお寺にお参りしてきましたよ☆

「須玉の古刹海岸寺へ」

ずいぶん前、雑誌八ヶ岳デイズに掲載されていたこちらのお寺、ずっと気になっていました〜

茅野から約1時間。
おいしい学校なんかがある地区から少し走った古い集落からさらに登ったそこは、建立700年代という古刹。






修行の場にふさわしい立地で、心に波風が立ってもここで座れば集中深くなって、穏やかになりそうです。








100体以上の石仏は、高遠の有名な石工守屋貞治作だそう。
高遠の石工集団は諏訪地域でもよく見かけますが、山梨でも!










崖に沿って作られた観音堂は、これまた諏訪の宮大工軍団立川流が手がけたもの。
んまーソリッド感と曲線感がたまらないですね!

こちらのお寺は、戦国時代に織田信長軍が武田軍を追い詰めた際、やっぱり火をつけられて焼失したそう。
で、やはり徳川家康が再建させた、とのこと。
まるで、諏訪大社上社の四脚門のエピソードと同じですな〜




境内には歴史年表があり、最後にはこんな言葉が。
「最高の預言者は歴史である」と。
ズシンと来ましたね〜
歴史から学ぶことはたくさんあるのに、この日本ときたら、、、

この後、いくつか神社により、とても良い半日ドライブでした。
コンビニすら寄らず、全く人と接触ありませんでしたね〜

みなさんも山のお寺や神社は人はいません。
とても気持ちが良いです。
訪れてみてくださいね〜

(最近暖かいからか、猫が子猫連れでウロチョロしています。みなさん車の運転気をつけてくださいね〜 こむぎ)











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店内飲食もぜひ!

2021-02-05 19:30:00 | メニュー



昨日の定休日は、ちょろっと永明寺山公園までドライブ。
富士山がよーく見えました!
あ、茅野市米沢側からの道はツルッツルに凍ってます。
ジムニーでも登りでドリフトしながら走行!汗汗
上原側から登った方が良さそうです。



お店からのインフォメーションをどうぞ!


☆バレンタイン限定ケーキ、ご予約受け付けていま〜す☆
くわしくは、前回の記事をどうぞ!



☆お弁当、オードブル、パーティー料理などのご注文相変わらず承ります☆
以下の記事をご覧ください。
お弁当やちょこちょこ盛りも数が多かったり、フルコースなどは前日では受け付けられません。
日数に余裕を持ってご予約くださいませ。

いずれもご予約はお電話0266737539までお願いいたします。
(メールやメッセンジャー、DMでは受け付けません)


ただいま店内もすいています。
テイクアウトも美味しいですが、お店で食べる方がやっぱりいいかなあ、とも。
ぜひご予約ください。

☆2/5(金)〜10(水)までのランチメニュー

◎レンコンの鶏ひき肉挟み焼き 玉ねぎソース

◎クリーミーボロネーゼ

◎バターきのこソテーとカッテージチーズのカレー

◎オニオングラタンスーププレート

◎スコーンセット




レンコンの挟み焼き、やっぱり美味しいですね〜
玉ねぎソースはバター炒めしてるので甘いです!




カレーには色々トッピングしました!
程よいスパイス具合でカラダが温まりますよ〜




〈諏訪ふぁんくらぶっのコーナー〉

「南アルプス市野牛島の諏訪神社」

かなり久々の諏訪ふぁんくらぶっコーナーです。
土偶御朱印を集めているおかげで、今まで立ち寄ったことのない街や博物館に行くことが多くなりました。
知らない地区はなかなか楽しいものですね。

数週間前、南アルプス市ふるさと文化伝承館に行ったら木曜日休み( ;  ; )!
せっかく1時間かけて行ったのに〜

けれど近くの公園地図に「諏訪神社」の文字発見。
5〜10分ほど歩いて参拝してきましたよ。
本殿が面白い作りでした!


















お寺っぽい佇まいの拝殿で、屋根にはおとなしいハトがいます。

と、おっと???
ハトの飾りでした笑笑
こんな遊び心いいですね。

このお宮、本殿が火山岩の集合体みたいに見えます。
トップに石祠があり、なかなか変わったお宮でした。

境内にいくつか丸い石が安置されていて、山梨や諏訪地域にも多い丸石信仰というのかしら?なんて。

近くのお寺には、道祖神?や六地蔵さんたちがたくさん。
この野牛島地区、忘れられない地区になりました!


(開店までを綴った連載〈大麦小麦Early days〉あとひと息で終了なのに、これといったエピソードが思い出せなくて進みません汗 なんとか開店させたい!こむぎ)













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バレンタイン限定ケーキ ご予約承ります❤︎

2021-02-03 18:26:00 | メニュー



バレンタイン限定ケーキ ご予約承ります❤︎
チョコスポンジ、生チョコにオレンジムースを重ねて、リッチな濃厚さとフルーティさ 両方味わえますよ。
直径12㎝ 1〜4人分で2,500円+税10%です。もっと大きいのが欲しい!方はご相談くださいね。
2月12日 金曜〜14日 日曜のお渡しで承りますので、お電話にてご予約ください!

バレンタインデー頃までは、チョコスウィーツも強化中。原村のベリーをたっぷり使った「とろけるフォンダンショコラ」は、お店でしか食べられませんよ。オーダーいただいて、焼き立てをお出しします♬






人と会うこと、お出かけなどままならないまま、時間ばかりが経ってしまう日々ですが、バレンタインにちょっとした幸せスウィーツ、そしてビールなどいかがでしょう?




今日の八ヶ岳さま、新雪をまとってみごとな男前ぶり!こんなに下まで白い八ヶ岳さまは久しぶり。凛として美しくて、惚れちゃいそう❤︎  

明日木曜日は、定休日です。
金曜日から、またお待ちしてます!
(M)
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