ささ、忘年会、クリスマス会の季節ですよ。

「上は雪っすよ！
やばいっすよ！
タイヤノーマルっすから！」

毎週小諸から配達に来る食品業者のおにいさんは、裏口から入るなりそう言った。

「うちの社長若いもんで～ 気合いで走れ！って、なかなかスタッドレス履かせてくんないんすよー
まじかんべんすよ！」

業者さんもグチる季節がやってまいりましたよ。

とうとう八ヶ岳も積雪しました。
しかし驚いたことに、雪を待ちわびているヒトがたーくさんいるのです‼︎
冬山登山やスキーが趣味の方は、半年間冬でもいいんですってよ！まじっすか。


さてさて、忘年会やクリスマスパーティーのご予定はお決まりですか？







写真は、昨年のクリスマスメニューの一例です。
クリスマスディナーはずばりお一人様から承ります。
（大麦小麦は単独でいらっしゃるお客さまが多いものですからね！）

忘年会はお一人3000円（デザート、コーヒー付き）から、
クリスマスディナーは12/23（水）～25（金）の3日間お一人3500円（デザート、コーヒー付き）でお作りいたします。

そして毎年恒例Mさんの魂こもったクリスマスケーキもご予約くださいね。



0266737539までご相談くださいませ。



11/27（金）～12/1（火）のランチメニュー

☆魚介のガーリックパセリバターオーブン焼き

☆チキンと香味野菜のラグーパスタ

☆根菜とお豆のまろやかスパイシーカレー



世の中はバター不足。
バターをたくさん使ったメニューを控えてきましたが、中村家のパセリもどっさり手に入れたことだし、パセリバターを仕込みました。

ああ～ 香りを嗅ぐだけでそそられます～

そんなわけで、次はいつこのメニューが出せるかわかりませんのでお早めに。

パスタ、カレーともども冬バージョンです！
しみじみ～滋味地味～


ただいまの樽生ビールはガージェリー（東京、新潟）のペールエールです。





本日の車山方面！
ずいぶん白くなりました。
富士見パノラマスキー場の緑色のライトもよく見えます。
これからスキー場はオープンに向けてやっと雪が作れるようですよ～



（そんな私もスノーシューの計画たてなきゃ！雪山で動物の足跡探しして、スープあっためて飲む計画を こむぎ）

スパイスまつりランチ！

こちら、今週のランチメニューに使っているスパイス類。
写真の他に鷹の爪とにんにく、しょうがもたっぷり使いました。
カレーのためのパウダースパイスも混ぜて撮ったら、なかなか壮観ですこと！



メインランチには豚かたまり肉をタコ糸でしばり、八角（アニス）、クローブ、しょうが、黒糖、しょうゆ、酒、そしてホールトマトでゆーっくり煮ました。
お肉が柔らかい。メシが進む～
そしてスパイスで体も温まります。

意外に暖かい秋ですが、油断しているとすぐに雪が来る‼︎
今から体の中からもホットにしておこうっと！
（あ、辛いわけではありませんよ）



11/20（金）～25（水）の週替わりランチメニュー

✳︎豚肩ロースの八角ショウガ煮 トマト風味

✳︎青魚とブロッコリーのオリーブ風味パスタ

✳︎鶏手羽元のスパイシーカレー


パスタには、オリーブのペーストを調味料代わりに。
青魚の脂分をブロッコリが吸ってくれてしみじみうまい。

カレーは、ちょいと辛めかも！
でもヨーグルトもたっぷり入っているので、スパイスとの効果で腸内環境は整うのではないかな⁈





茅野市民館も10周年だそうで、今年の目玉の「縄文アートプロジェクト」昨日から、開催しています。

茅野市といえばJOMON！
縄文をテーマに、アート作品や舞台公演、マルシェなどなんだか面白そう。
今回のイベントは、市民がたーくさん参加しているようで、何人かのお客さまやお友達も参加しています。

私も昨日、公募で集められたインスタレーション作品や、美術作品を観て来ました。
子供たちの作品もいっぱい。
それぞれ、みなさんの縄文の解釈が作品に現れていて楽しめました。

お時間あれば、お出かけを‼︎


ただいまの樽生はエチゴビールのレッドエールです。



（そういえば、私の育った多摩地方も土器のカケラくらいは掘れば出てきたもんでした。図工の時間に縄文土器風のものを粘土で作った記憶が。こむぎ）

本日18日と明日19日はお休みです

11/18（水）19（木）連休いたします。
またのご来店をお待ちしております。



この連休はお天気がいまいちなので、毎年恒例のストレス 汗 仕事、クリスマスDMカードのイラスト描きをいたします！

と、宣言しないととりかからないので宣言！が、が、がんばるぞ～～

ちなみにおととしのカードはこちら。



大麦を舞台にお客さまや大麦に近い方をモデルにしてみました。
あれ？Mさんみたいな人がいる、、？
ずばりクリスマス感はゼロです‼︎

毎年アイデアを全く変えて描いています。
今年はどうかな？
来月半ばには、常連のお客さまに届くと思いますので、お楽しみに！

（しかし、今日はエベレスト3Dを観に行くのであった！こむぎ）

blues night again! ～吉村瞳＆小笠原友子LIVE

先日の、ライヴの模様です。
吉村瞳さん＆小笠原友子さん。

瞳さんのディープなギターに、友子さんのパーカッションがうねるように、時にキレよく加わって。ゾクリとしっぱなしなわたしでした。
澄んだ瞳さんのヴォーカルに、友子さんのコーラスが重なって、これまた魅力的。
なによりも、おふたりのトークがイイんです！

「前回わたしが来たときは、夏の前でカエルの声がすごかったですね。」
「カエルの声なぁ。あれ、求愛行動いいますねぇ。」 …以下続く…
あはは。なんか和む。

こんなふうに、空気を自在に変えながら、みんなのココロをグッととらえてくれたお二人でした。時間はあっという間に過ぎてしまい… もっと続いて欲しかった！



オープニングは、今回もおなじみのＯff work！
瞳さん達の流れに合わせて、今回もアコースティックのライヴを。
ファンが思わず「Ｈooo！」と踊りだすとノリのよさ。
ひさびさのムシャンガさんのドラムもばっちりキマり、さすがのひととき。


そして今回も、MさんKさん姉妹のすばらしき受付ヘルプ、ありがとうございました！
瞳さん友子さんとのなかよしっぷり♬イイです♪

なによりも！
前回を上回る、さらに大勢のお客さまに来ていただき、感謝です！
前日、小淵沢のライヴの大半見逃したので、じっくり見たくて来ました、という山梨の方も！瞳さんの魅力がいかに大きいか！

嬉しいことに、瞳さん、来年の夏前頃にまた来てくれるかも？とのことです！
ファンになっちゃったかたも、惜しくも今回見逃したかたも、続報お待ちくださいませ♬


あ、明日から連休しますので、こちらもよろしう。
11月17日（水）、18日（木） お休みです


（Ｍ）

15日日曜は吉村瞳＆小笠原友子LIVE！

さあーて！いよいよ日曜にせまりました、吉村瞳＆小笠原友子ライブです。

今年2回目の吉村瞳さん。
アメリカ南部直系のロック、ブルース、ソウルなどを、スライドギター、ラップスティールギターで聴かせてくれます。

パーカッションには小笠原友子さんが盛り上げてくれますよ～
演奏の息もぴったりながら、MCの掛け合いもぴったり。
ステージの魅せ方を知っているお二人のライブをぜひ味わってくださいませ。



今回もオープニングアクトに大麦ライブでおなじみOffwork！
こちらは、カッコいいオトナのおじさまのロックバンド！
いま、忙しい合間をぬって練習を重ねているようですよー。
（あ、写真のドラマーこうちゃんは今回はお休み。オリジナルドラマーのムシャンガさんが叩いてくれまーす）
おじさまのあと、メインが若い女性ってのもなんだか良い流れ。

Hitomi Yoshimura & Tomoco Ogasawara LIVE!

2015.11.15.sun.
open 18:00 start 19:00
1600円＋1ドリンク

オープニングアクト Offwork

✳︎お食事できます。

✳︎大麦小麦の駐車場が満車の場合は東部歯科クリニックさんをお使いください。混み合いますので、なるべく乗り合わせをお願いいたします。
店での待ち合わせはご遠慮ください。

店ではライブフード仕込み中です。
普段のディナーでお出しするようなメニューはできませんが、ある程度おなかにたまるものもありますよー
晩ごはん兼ねて、もしくはビール＆おつまみでも楽しんでいただけますのでご安心を！

お席の予約は取れませんので、直接お越しください。
リハーサルが押したりすると、時間通り開場できない場合もあります。





11/13（金）～17（火）のランチメニュー

✳︎チキンとベーコンのハーブ風味ミートローフ

✳︎サーモンとホウレンソウのクリームパスタ

✳︎シーフードのココナッツカレー


ミートローフを鶏肉でやってみたところ、なかなか好評なのでたまにランチに登場。



今回のは人参が入っていませんが、ハーブいろいろとたーっぷりのパセリが。
富士見の中村農園さんが、最後だよーってパセリを大量にくれたのですよー
香り良し！

パスタは安定の組み合わせ。
ホウレンソウが美味しい季節ですからね。




ディナーにはファン多しの牡蠣のオイル漬けが登場。
日曜のライブにもお出ししますよ。



これこれこれ！可燃物袋たっぷりのパセリ～
中村家ありがとう！
パセリバターやパセリオイルを大量に作りました。

ただいまの樽生はよなよなエールです。
うまい！








昨日、大麦弱小登山隊で山梨県の茅ヶ岳に登ってきました！
晴れれば金峰山や南アルプスなど絶景が楽しめるのですが、あいにくの曇り空。
でも幻想的で良かった。
駐車場近くの登山道にツキノワグマの緑色の糞が‼︎
冬眠前にクマ笹を食べて腸内環境を良くするのですってー
いやいや、リアルに熊の息吹を感じた山行でした！
これからはおじゃましますって気持ちで登ろうっと。


（山頂ではカップ麺を。nissin勢多かったー こむぎ）

晩秋の気配

このところ、かなりのお客さまから「あの実はなんですか？」と訊かれます。

あの実。
木の葉が散りはじめて、何やら窓の外の枝に黒い実が目立ってます。

これは、「キハダ」の木。大麦小麦の影のごとく、そうとうな大木です。枝をはらうと、その樹皮のめくれたところが、鮮やかレモンイエロー！それでこの名前なんでしょうね。この樹皮、漢方の、胃腸の薬になるんだそうですよ。

その、実。
つぶつぶとたわわに実ってますが、コレ、小鳥たちには人気がない。
雪に閉ざされて、なーんにもなくなった1月末頃に、やっと仕方なく食べに来る、という感じ。胃腸の薬になるだけあって、やっぱり実も苦いのかなぁ？と眺めております。食べてみる勇気がないもんで。


秋の嬉しい実り、といえば、信州はリンゴ！
お菓子リンゴの王者、紅玉さまにご登場いただき、せっせとタルトタタンを焼きまくっております。
今年は、1台につき紅玉さま10個ほど使い、毎回違う仕込み法を試しております。
去年は、1台にリンゴ6個。まさかの1.7倍の増量！（当社比）
１ピースに、リンゴおよそ1個。よりみっちりとした仕上がりを目指しているのです。
その成果か、お客さまも、「おいしかったです！」とホメてくださることが多い！

しかし…。
もう11月。紅玉さまのシーズンも、まもなく終わり。タルトタタンも、終了宣言が近づいてます…。さみしいことです。
これからは、愛され姫のサンふじちゃんの出番。
今年はなんだか暖かい秋ですが、厨房も、そろそろ冬仕様、かな⁈


おまけ。
前回のこむぎのブログにもあった長円寺さんの、夜のライトアップですよ。
なまめかしい赤です。美しいのですが、凄みすら感じます。
長野の秋は、早い、早い！


（Ｍ）

秋の玉川名所めぐり

写真は長円寺さんのカエデです。
石仏さん達と真っ赤なカエデのコントラストがいまサイコーにシブい！



昨日はのんびりお昼から玉川散歩しましたよ。
大麦さんの地元、玉川地区の記事は何気に人気。
お時間あれば読んでやってくださいませ。


家から軽く汁物と飲みものをザックに入れ、サークルKでおにぎりを買って小泉山へ。
コースは粟沢登山口から中沢口（なかっさわぐち）。軽く1時間ほど。
今日はウォーキングシューズで。





紅葉が実に良い感じです。
お天気も良く、葉っぱが少なくなっているので、山頂から富士山がバッチリ！
頂上ではやはりこの時期、高山に登れないので小泉山に来ました～って方としばらくお話。
どんな山に行っているのか、冬の楽しみ方は、などはじめてお話しても話題はあるものですね！

そして小泉山は相変わらず人気です！
いつ登っても誰かに会います。
昨日も5人ほどすれ違いましたよ。
程よい高低差と里山の優しい感じが魅力なんでしょうね。




小泉山下山後は八ヶ岳をずーっと眺めながら、多留姫の滝へ。30分ほど。





多留姫神社に軽くご挨拶させていただいて、橋を渡り歌碑のあたりでひと休み。滝上部の紅葉は終わってるようですが、
少し下の河原はあかーい紅葉やカエデがビビット！





滝から30分ほど甲斐駒親分や諏訪湖～北アルプス方面を眺めながら、穴山の長円寺さんへ。
京都の真言宗の本山から取り寄せたというカエデが真っ赤で見事です。
観光バスも来てました。



これからは大銀杏が黄色くなるのでしょうね～
本堂も解放されていたので、お邪魔いたしました。
御本尊は大日如来様。
愛染明王と不動明王が脇をガッチリ固めています。
山門を出てすぐいらっしゃる弘法大師さんに、毎度のことながら「おじゃましました」と手を合わせ、杉並木を通り田んぼ道を。



八ヶ岳を何回も何回も振り返りながら、畑の野沢菜を眺めながら日が暮れる前に家に着きました。

（あ、こむぎは全部徒歩ですが、もちろんこの3カ所は駐車場ありますよ）

いやー昨日も最高の秋でした。
みなさまも紅葉めぐりした後、大麦さんでお茶やランチなどいかが⁈
今日もそんなお客様がご来店くださいました☆


11/6（金）～11（水）までのランチメニュー

✳︎塩豚と和野菜のポトフ

✳︎ホタテと里芋、トマトのパセリソース

✳︎レンコン入りチキンキーマカリー



決しておでんではありません！

いや、おでんかな、、、、
マスタードもつけてるしな、、
大根はとぎ汁で下煮してるしな、、

もしかしたらおでんかもしれないのでみなさん要注意～～
ただし、ごぼうや蓮根、サツマイモなど繊維質いっぱいです。
やっぱりおでん具合ハンパない。



地元のパセリももう終盤に近づいてきました。
これからゆで卵とアンチョビ入りのパセリソースをたくさん仕込みます。
ほんとに飽きないソースです。





さ、迫ってまいりました、吉村瞳＆小笠原友子ライブ！
イェー、11/15日曜日は盛り上がるぞー♫
ただいま、ライブフードを考え中です。
お腹を空かせていらしてもオッケーですよ。

吉村瞳＆小笠原友子ライブ！

2015.11.15. sun.
open 18:00 start 19:00
チャージ1600円＋1ドリンク
オープニングアクト Offwork



（映画、エベレスト3Dちょっと気になります。こむぎ）

ごめんよ、ほおずき！ ーほおずきtea party

先日31日土曜日。
ぶっちーとコラボのイベント、ほおずきのお話とスウィーツの会でした。オレンジ色とはいえ、ハロウィン完全無視の大麦小麦（笑）。

今回は、大麦小麦おなじみの生産者、ぶっちーに加えて、スペシャル講師さんが来てくれました。

ナガタさん。
ほおずきのスーパーフードぶりを、栄養面から、あらゆる角度からお話してくれました。見てください！説明ボードまでご持参です。
開始前に、ぶっちーが「俺ら、しゃべりすぎてしまうかもな～」なんて心配してましたが、なんの！熱く充実したお話をたくさんいただきましたよ。参加者さんも興味シンシン。

おかげさまで、大麦小麦からもおわびと訂正を。
ママになるみなさま、ほおずきスウィーツを食べても大丈夫だそうですよ！ごめんなさい、ここに訂正します…。
観賞用ほおずきがその昔、堕胎に使われていたり、食用ほおずきも身体を冷やす、とのことから、わたしたちは妊婦さんに、ほおずき食べないでね、とお話ししてきたのです。

だがしかし！
加熱調理をしたものなら、むしろ身体を温める効果があるらしく。
生食は、身体を冷やす成分もあるそうですが、よほどドカ食いしなければ心配ないとか。気になる方や、つわりのある時期は、ヘタの付いているおヘソのあたりを残してね、とのことでした。
それどころか、妊活している方には大いにオススメのスーパーフードなんだそうです！ほかにも、身体にいいこといっぱいあるそうです。



あー。
お二人のお話、わたしも全部聞きたかったなぁ。
でも、スウィーツもみなさんに喜んでいただけたようで、ホッとしております。
今回は、旬以外の季節も楽しめるように、ソースやコンポートなどの加工に力を入れてみましたよ。


さぁ、再来週は音楽！
いよいよ15日 日曜夜は！吉村瞳&小笠原友子ライヴです。
音楽好きの方、お待ちしてますよ♪

（Ｍ）