大麦小麦 ビアカフェDAYS

長野県・八ヶ岳のふもとから送る、カフェの気取らない日常

2月の連休のお知らせ!

2022-01-30 20:09:00 | 最新ニュース
まん防期間が始まりました。
シーンと静かな日が続くだろうと思いきや、今日のランチはお客さまが多かった!ご飯追加で炊き、サラダもあわてて足し。いやーありがたいです。
お客さまがいる時間は、こまめに換気をしています。最近寒さがぶり返してきてますので、店内でも上着などご用意くださいね。




2月のお休みが決まりました。
そして、来月2月のお休みもご案内。
厳冬&この緊急事態のため、2月は水・木連休を2回いただきます。よろしくお願いします〜 




ロールケーキ好きの常連さまのために、バースデーケーキをお作りしました♬ お誕生日おめでとうございます!
64回目のバースデー。お身体のために外塗り生クリームは控えて、フルーツ多めに。
事前に打ち合わせいただければ、お好きなオーダーケーキお作りします。チョコケーキでもムースケーキでもチーズケーキ、などなど。
クッキーのプレートにメッセージも入れますよ。お誕生日、卒業・進学祝い、サプライズのプレゼントなど。ぜひご相談くださいませ!






そう、最近ご案内の恵方巻きロールケーキ、たくさんご注文いただいてます!みなさまありがとうございます♬まだ多少受け付けますよ。気になる方は、お早めにご相談くださいね。(M)

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まん防期間に関してのお知らせ☆

2022-01-28 18:04:00 | DAYS





まん防期間、お酒の提供はやめます。
閉店時間は20時、したがってラストオーダーは19時です。
昨日は定休日だったので、本日の営業から2月20日まで。

ビアカフェとして、断腸の思いです。
感染が広まってからは、ビールのお客さまは歩いておひとりで来てくれる方ばかりでした。酔って騒ぐお客さまは皆無。そんな良いお客さま達に、出来ることならくつろぐお時間を引き続きご提供したかった…。

一度はビールを出し続けようかと思いましたが、ここ長野県も、連日感染者が増え続けている状況。感染拡大防止のために、変更いたします。





ここで我慢をしましょう。
よろしくお願いいたします。(M)

★まん防期間中 1月27日〜2月20日まで 19時ラストオーダー、20時クローズします。
お酒の提供はお休みします。
☆ただいまお席を制限しております。
グループはご家族以外は4名さままで。
ご家族はそれ以上でも入れます。
☆長野県からの要請で、お客様にも検温をお願いすることになりました。
ご協力ください。





と、Mさんからお知らせでした。
んー、つまらない毎日がまた始まりました。
今日は、住所しか知らない常連さんに速達で時短のお便りを出しに行ったり。
これから御柱祭の準備も進むころなのに、どうなっちゃうんでしょう???


 恵方巻きロールケーキやりまーす。

急ですが、Mさんが面白いものを作ってくれました。


節分は、豆まき&ケーキはいかが?

のり巻きじゃないよ。ロールケーキ恵方巻き❤︎
黒いのは、フルーツカスタードロールにチョコがけしました。茶色い方は、今年の干支のトラ柄 笑。コーヒーロールケーキに、カラメルナッツと干し柿を巻いてます。





ご予約でお作りします♬
サイズは、直径約5㎝×長さ約24㎝

●チョコ恵方巻き 税込2,200円

◯トラ柄恵方巻き 税込1,980円

◉2種類セット  税込4,000円

お渡しは、
2月3日(木) 17時〜18時(定休日のため、お渡しのみ)
2月4日(金)、2月5日(土)

こちら、SNSのメッセージやコメントではご予約は受け付けておりません。受信できないことが多々あるのでね。
お渡しの2日前までに、必ずお電話にてご注文ください。

28日金曜日より、ご予約承ります〜
よろしくお願いします‼︎


大麦デリ弁当、オードブルは数日前にご予約くださーい♫


☆1/28(金)〜2/1(火)のランチメニュー☆

①豚肩ロースとお豆のスパイス煮込み

②チキンの白いボロネーゼパスタ

③ぷりぷりエビと炒り卵のっけのココナッツカレー

④オニオングラタンスーププレート

⑤スコーンセット







今日はお客様が少なかったので、こちらしか出ませんでした!
何と悲しい、、、

でもチカラがみなぎるランチですよ。
お豆はいつもの豆っ娘枝美ちゃんの、キドニーと白インゲン豆。
クミン、キャラウェイなど、異国な香りのスパイスを入れています。
ぜひ!!



〈余談コーナー〉

水曜日夕方の諏訪湖の様子をどうぞ。

分厚い氷が風で岸に打ち寄せられ、なんだかカッコいいアート作品のようでした‼︎









しかし、だいぶ気温が上がり、日も長くなってきて、湖面の氷が溶けてきちゃった諏訪湖。
また冷えるそうですが、9割の氷が溶けてしまったそう。
御神渡りを心待ちにしている諏訪の民、なんとなく寂しげ。
わたしもさみしい〜
なにとぞ神様お願いだ♫



(クサクサしててもしょうがない、音楽がいつでも救ってくれる こむぎ)









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スウィーツもホット♬

2022-01-24 11:15:00 | メニュー
今年は、極寒の日が続きますね!
少し寒さもゆるむようですが…御神渡りはどうなるのか⁉︎諏訪の民はヤキモキしています。

大麦小麦では、ただいまあったかスウィーツ2種類ご用意してます❤︎うれしいことに、食べた方はみんなにっこりしてますよ。



とろけるフォンダンショコラ❤︎

バレンタインデー頃までの限定です。
オレンジ風味のチョコソースがとろけ出てきます。コレをアイスにからめて召し上がれ!


ホットフルーツグラタン❤︎

おなじみ、櫻井さんの極上の食用ほおずきが甘酸っぱいアクセントです。
卵とクリーム、焼きたての香りがたまりませんよ。



ゆうべは雪でしたね。
夜は静かです。
寒い時期は、20時頃閉店する場合もあります。遅くに来たい方は、お電話いただければ開けてお待ちしますよ。

1月26日 水曜日 ランチのみ営業
ティータイム、ディナータイムはお休みいただきます

よろしくお願いします。
換気、パーテーションなど感染対策も引き続き行いますので、ご協力をお願いしますね。

(M)
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ちょっと寒い時もあります!

2022-01-21 19:45:00 | DAYS



写真は凍った諏訪湖に雪が乗ってるところ(1/20の夕方)!
そうです、諏訪の民は御神渡りを待ち望んでいるのです!
今年は全面結氷がなんどか報告されていますが、、、御柱年の今年にはぜひおみわたってほしいものですね。

諏訪湖が全面結氷したということは、めちゃくちゃ冷えている冬ということ。
そしてこの一週間で、長野県や茅野市の感染者がものすごく増えてきました。

今回の波は、人流や社会活動の制限をなるべくせず、空気を滞留させないことが肝心だそうです。
なので、
換気たっぷりします!

お客様がいたら、一時間に一回は玄関ドアや窓を数カ所開けて10分くらいは換気をいたします。
すると、この寒さです。ほんとーにすぐに寒くなっちゃいます❗️
ただいま、膝掛けなどのサービスはしていませんので、お客様でいろいろご用意くださいませ☆
お店からのお願いでした☆


ただいまの樽生は、名古屋Yマーケットさんのパープルスカイペールエール!





こんな夜に、歩いて食べて飲みに来てくれるお客様、感謝しまーす♫(清志郎風に)
パープルスカイペールエール、香り高いホップ使いがまた冴えてます。
こういうホップの香り、使い方は今のクラフトビールの流行でしょうね。
とっても美味です!



☆1/26(水)はランチタイムのみ営業します。



☆1/21(金)〜26(水)のランチメニュー☆

①チキンのほうれん草ロールのトマト煮

②鮭のバジルクリームパスタ

③自家製チーズ入りベジタブルカレー

④オニオングラタンスーププレート

⑤スコーンセット









久しぶりのチキンロール、久しぶりのトマト風味。
ロールの中には、鶏ミンチやくるみも!
メシに合います。
スープは、ごぼうとじゃがいものポタージュ。




冬は禁断のこってりパスタもやるよ!
夏には重すぎる味でも冬はエネルギーに変わるってもんです!
夏に作ったBOBさんの無農薬バジルソースと生クリームを合わせました!









カレーには、こんな感じの自家製チーズを加えてます。
牛乳と酸を加えると凝固が始まり、優しいカッテージチーズみたいなものができます。
楽しい💛
分離した水分は乳清なので、カレーソースに加えて煮込みます。
ムダがない💛




〈諏訪ふぁんくらぶっのコーナー〉

「縄文土器を作ってみた」

昨日は、最近参加させていただいている縄文どんぐりカフェ(縄文女子カフェ改め)の活動日でした。
この会は、縄文人の生活をここ茅野で現代に置きかえてできることを実践していて、たとえばくるみやドングリを取ってきて加工し、食事作りに生かしたり、子どもたちとどんぐり粉入りのパン作りをしたり。。
手作り大好きな女性たちの会で、とても楽しく活動しています。

昨日は、土器作り!!
中央公民館の工作室をお借りして、みっちり作ってきました!

昨日は先生が来てくださり(なんと土器作りや復元30年ほどのキャリアの武居先生!)、一から教えてくださって、以前やったよりサクサクとカタチになりました!


















武居先生が永明寺山でとってきた砂をいただきよく粘土と混ぜて強度を出します。
底をきちんと丸くとり、縄状の粘土を積み上げ慣らしていきます。
簡単そうで難しい!
ビヨーンと広がったりして始末に追えなかったり。

そして、削ったり盛ったりくっつけたりもなかなか難しいのです。
とにかく手先が不器用で雑なこむぎは、細かいことがまた苦手。
会員の方々とも、
「きっとさ、粘土取る人や本体作る人、装飾する人はみんな別の人だったんじゃないかしら」
「分業ね」
「得手不得手あるよ、きっと」
なんて話しながら。








また来週仕上げて、春に野焼きする予定です。
私のこの縁につけた土偶めいたもの、きっと取れるだろうな、、、



(InstagramやFacebookページも毎日更新してます。見てね!こむぎ)












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感染対策はそのままで

2022-01-14 19:48:00 | メニュー
 3日間冬休みをもらっているあいだに、荒れよあれよの第六波。
感染対策は、今までどおりです。
パーテーションあり、グループは4人まで、マスク会食、短時間で、体調の良い方のみ、、、てな感じです。
ご協力よろしくお願いしますね〜


先日の2人分のオードブルです。
入れ物が大きいんですよね。
隙間恐怖症のこむぎはとにかく詰めちゃうので2人分はお得です笑笑

おうちパーティー用のテイクアウトは、一週間前にはご予約くださいまし。
デコレーションケーキも作ります。
もろもろは0266737539大麦小麦まで!



寒い寒い今年。
御神渡りが見れることを夢見て耐えます!
あったか〜いランチをどうぞ↓

☆1/14(金)〜19(水)のランチメニュー☆

①鮭ロースト ガーリックパセリバターソース

②ぷりぷりエビの酒粕クリームパスタ

③手羽先と富山産里芋のココナッツカレー

④オニオングラタンスープ

⑤スコーンセット





ガーリックパセリバターやガーリックアンチョビバターってほんと禁断だよね〜
付け合わせのスープは、かぼちゃポタージュ。こちらも良い!




高天の吟醸練り粕入りのパスタ。
生クリームなんか入れなくとも味が決まる!カラダもポッカポカですよー




ヨーグルトでマリネして、ゆっくりスパイスで煮込んだ手羽先カレーもポカポカフード。
スパイスのチカラでカラダの中から元気が出ます!




オニオングラタンスープもたくさん仕込んでいます。
単品もできますよ〜




余談コーナーは、休み中に行った数年ぶりの海の写真でも載せましょうか♪
中部横断道が開いたので、茅野から2時間で太平洋。
マグロ食べて遊覧船乗って次郎長生家行って、、、
久々の観光しましたよ!





















カモメ大群やイルカちゃんを見て、八ヶ岳に帰ってきたら雪景色に鹿。。
日本て意外と広いです。






お土産は私たちの大好きな黒はんぺん。

ですが、なんと!!
小田原に帰ったMさんも須走の道の駅で黒はんぺんを買ってきたのでした、、、、
あゝ 

(黒はんぺんフライサイコーにうまい!こむぎ)














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1月11日〜13日 連休いただきます

2022-01-10 18:52:00 | 最新ニュース


さて、ここいらで大麦小麦のお休みをいただきます。

1月11日(火曜)〜13日(木曜)
連休いただきます!

12月は、クリスマスにお年取り料理テイクアウト、そして小規模なおうちパーティーのテイクアウトご注文+通常の飲食営業、いろいろお使いいただき、ありがとうございました♬

で、先月後半は定休日返上だったので、ここで少しお休みをくださいね。
ですが、油断ならぬ大きな波が急激に…😭
しっかり感染対策をしつつ、リフレッシュもしようと思います!







そうでなくても、一年で一番寒い季節です。
猛禽類も、必死に獲物を探してる。
みなさまも、どうぞ元気でお過ごしくださいね。





樽生ビールはヴァイツェン❤︎
門司港レトロビールの名品です♬
ご覧ください!アップに耐えるきめ細やかな泡❗️笑 甘い香りとフルーティな味わいで、おかわり続出ですよ。

また金曜日から、お待ちしてますね。
(M)

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七草粥ってみました

2022-01-07 20:16:00 | メニュー
いやー、毎日寒い‼︎
けれど、ピシャッとした寒さ、結構好きです。
諏訪湖も凍り始めたそうですぞ‼︎‼︎
御神渡りできるなら、耐える!耐えるぞ!
マイナス12℃でも!


そんな今日は七草粥の日。
今日のみランチで、七草粥をやりました。





雑穀を少し入れて、カブやせりなど。
七草全部は無いですが、縁起物なのでね。
味変のために、特製肉味噌にセルリ葉佃煮もつけて。
まかないでも食べましたが、しみじみ美味しかったですよー


☆1/7(金)〜10(月)のランチメニュー

①七草粥プレート
(1/8からは塩豚とレンズ豆煮に変わります)

②ホタテときのこクリームのパスタ

③ほうれん草カレー カッテージチーズトッピング

④オニオングラタンスーププレート

⑤スコーンセット





定番のホタテパスタは、ほんとおいしい‼︎
マッシュルームや数種類のきのこを使ったペーストが味のカナメなんです。




ほうれん草カレーも定番!
スパイシー&フルーティーなカレーベースに、濃厚なほうれん草ペーストを最後に加えます。
で、チーズでマイルドに‼︎
元気でるわ〜





〈今週の一曲ですのコーナー〉

いや、昨日今日と家事や仕込みの時に、NHK FMの聴き逃しで、ケラリーノ・サンドロヴィッチさんの番組を聞いてるんですが、いやー、楽しい!
このケラさんの番組、たまーにやるんですよね。



で、ケラさんセレクトのとんでもない昭和歌謡や懐メロ、とんでもない人が歌ってる歌、日本のインディーズバンドにご自身の演出した舞台の音楽やなんかをかけてるんです。
いやー楽しいほんと!

今回の一曲目は、クレイジーキャッツの「ホンダラ行進曲」でした!




いやー!全く意味がないけど、楽しくなるわー
ちなみにこむぎは、10代の頃クレイジーキャッツベストCDを手に入れ聴いてました‼︎

ケラさんも言ってました。
悩みなんかあっても、クレイジーキャッツの曲や植木等さんの歌唱を聴いてると、またがんばろうって気になる、とね。

それって(青島幸男さん作詞の、クレイジーの楽曲は励ましてるわけじゃないですから)、くよくよ悩んでても仕方ない、どうしたって明日は来る、ならその悩んだ時間を笑いに変えようってな具合じゃないかな?
こむぎもいまならわかりますよ。
ポジティブになれなくてもいい、その時その時でやり過ごそうってことだよね!


(いつか重い病にかかっても、音楽だけは楽しく聴いていたい、好きなものは好きでいたいこむぎ)






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20歳の抱負???

2022-01-02 19:51:00 | DAYS



あけましておめでとうございます㊗️🎉
2022年、昨年よりは良い年でありたいものです。
でも、この20年間で明るく華々しい希望は持てない世の中になってきたと感じます。
地味でも個人的な幸せや楽しみが少しでもあれば、それでヨシとしようじゃありませんか?

今年、なんと大麦小麦ちゃんはハタチになるのです!
6月に20歳になるのですよ〜〜
ワーオ!
これも、長い目で見てくださるお客様のおかげです。
ある意味、老舗カフェに近いのでは。。。
いつまでも素人みたいな店ですが、これからもご贔屓に!


仕事始めの今日1/2、ランチタイムは貸し切りでした!







なんとお向かいご一家が貸切金婚式をしてくれました〜
何かと気にかけてくださるTJMさん、おめでとうございました❣️
なんせお向かいですから、そしてサービス精神旺盛の息子さんですから、子供たちとバッチリ飾り付け‼︎
良いパーティーでしたね〜
(ちなみにこのしめ飾りもTJMさんが作ってくれたのです)
こちらも良い時間でした。ありがとうございました❣️










明日1/3は11:30オープン、4日からは平常通りの営業です。

☆ただいまお席を制限しております。
グループはご家族以外は4名さままで。
ご家族はそれ以上でも入れます。
☆長野県からの要請で、お客様にも検温をお願いすることになりました。
ご協力ください。
☆寒い時期はお客様が少ないと早く閉めることもあります。
ぜひお電話でご確認ください。



☆1/3(月)〜5(水)のランチメニュー

今週は3日間です。
こちら↓をご参考に!





〈諏訪ふぁんくらぶっのコーナー〉

昨年、諏訪地域でリアル神仏習合を復活させようというプロジェクトが発足されましたね!



明治時代の廃仏毀釈運動でバラバラになった神宮寺由来のたくさんの仏像、経典などはその後諏訪じゅうの何軒ものお寺に引き取られ、大事に祀られてきました。

それを御柱年の今年、ご開帳しようという動きがあります。
昨年の発表会見では、秋宮にお坊さん何人もが神職の方々と一堂に会していまして、んもおナミダ出ちゃいそうになりましたよ❣️


そのプロジェクトの一環として、「ときどき神職 ぼうずめくりカレンダー」が発売されました!




こむぎは、まんまと佛法紹隆寺さんで購入。
こちら、なかなか文言が良くて、諏訪大社や八剱神社、手長神社の宮司さんや諏訪のいくつものお寺のご住職の日々を大切に過ごすための言葉が日めくりで散りばめられています。




今日は2日。岡谷照光寺さんの言葉。
うーん、選ぶ方向で万事決まるかと思いきや、選んだ先でのかかわり方ですか。。。
そして歩み出したら自分だけの道になる。
ふと足を手を少し止めて、この日めくりを眺めてみたら、良い時間が流れるかもしれませんよ〜

発売先は貼り付けたサイトから見てくださいね!

(この毎日の冷え具合、御神渡り期待できそう!寒いのも我慢します!)






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