こだわり米専門店スズノブ 西島 豊造(五ツ星お米マイスター)の豊かに造ろう

様々な現実を見つめらがらも、日々を前向きに考えて進んでゆくためのブログです

打ち合わせ室

2024年06月05日 18時01分13秒 | Weblog


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スズノブ本店2階の
新しい打ち合わせ室
ついに公開

余裕で10名
最大16名入れます

Wi−Fi完備してます
リモート会議もOKです

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ご飯の保存容器

2024年06月05日 11時20分39秒 | Weblog




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少し前に収録して
放送されるんだろうって思ってたら
まるまるカットされてしまった
「ご飯を美味しく保存する方法」

ご来店のお客様にも
「保存の方法、放送あるよ」って
言ってしまったので
今更ながら紹介(笑)

余ったご飯を冷凍保存するために
自分が現在使っているのは
サランラップか
ジップロックのご飯の保存容器

少し前まで
「ご飯の保存容器」が
3タイプある事を知らなかったので
ほんの少しの場合はサランラップ
一膳くらいだったら保存容器だった

でも今は
3タイプを使い分けているので
サランラップで保存する事は減った
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神代あきたこまち

2024年06月05日 08時57分00秒 | Weblog








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水曜日の朝ごはん

秋田県JA秋田おばこ神代
神代あきたこまち
農薬5割減・化学肥料9割減

美人で高貴な平安時代の歌人
小野小町(おののこまち)のように
おいしいお米として
末永く愛されるような品種になってほしい
との願いが込められた名前

仙北市神代(じんだい)地区で飼育している和牛を中心に
地域で生産された堆厩肥を
何回も切り返して混合された完熟堆肥を使用し
稲ワラや籾殻は
和牛のエサや敷料として利用された後
再度堆肥として田んぼに返される
地域循環型農業のお米

「あきたこまち」の中の「あきたこまち」
それが「神代あきたこまち」
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ニャンコたち

2024年06月05日 04時16分51秒 | Weblog


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3階から2階への引っ越しが
ようやく8割ほど終わり

居場所が無くなるし
日々部屋が変わっていくために

ストレスだらけになっていた
ニャンコたちも

ようやく
自分の定位置が
2箇所ずつ決まったようだ

しかし

これによって
自分の居場所が無くなった(笑)
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サキホコレ

2024年06月05日 03時58分31秒 | Weblog








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火曜日の朝ごはん

秋田県JA秋田おばこ
プラチナ・プレミア サキホコレ
農薬6割減・化学肥料9割減

日本テレビの
「満天☆青空レストラン」で
紹介したお米

「秋田の地力」から生まれた
「小さなひと株」が
誇らしげに咲き広がって
日本の食卓を幸せにしてほしい
お米自身へのメッセージであると同時に
生産者や消費者に明るいチカラを与えてくれる
「エール」でもある名前

「コシヒカリを超える極良食味品種」をコンセプトに
約12万株の中から最後に選ばれたひと株

ふっくらとした粒立ち
噛むほどに広がる甘い風味が特徴

食味に徹底的にこだわって開発された
秋田県の新品種

嫌いと言う人がいない
評価の高いお米
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はれわたり

2024年06月05日 03時42分06秒 | Weblog








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月曜日の朝ごはん

青森県田舎館村
稲華会 はれわたり
農薬5割減・化学肥料5割減

青森の晴れ渡る空から恵みを受けた
清々(すがすが)しく輝くお米をイメージした名前

おいしく、育てやすいお米
豊かに実って、病気や寒さに強いお米
を目指して
良食味の「ひとめぼれ」や「コシヒカリ」を
ルーツにもつ「青系169号」と
多収穫で栽培特性に優れた
「コシヒカリ」をルーツにもつ
「青系170号」との交配で
新しい理想を形にしたお米

炊き上がりは
水分をたっぷり含んだ米粒で
炊きあがりはぷっくり
喉越し良くきれいな後味
粘り気や甘みも感じられる

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